S předčasně letním počasím přišla žravá sezóna. Gril, saláty a víno na zahradě, a kdybych u toho jen celé odpoledne koukal do blankytně modré oblohy, nepovažoval bych to za ztracený čas :-) V sobotu byly v Chřestíně u Vojkovic chřestové slavnosti. Mám to tam pár kilometrů, posnídal jsem pod modrou oblohou chřestovou polévku, vepřovou panenku s chřestem a jako dezert jahodové mousse (samozřejmě s chřestem). Doma jsem si dal cappuccino a začal jsem se zase cítit jako člověk. Číst dál
Archiv štítku: Pinot
Další Pinot a dva ryzlinky z moselského Braunebergu
2015er Kestener Herrenberg Pinot Noir unfieltriert, Günther Steinmetz
Pokračuju ve zkoumání raritních červených vín z Mosely, tentokrát Pinot Noir pěstovaný na břidlicovém podloží. Zatříděno jako jakostka (Deutscher Qualitatswein), 12% alkoholu. Burgundská lahev a střídmá modro-zlatá etiketa. Ve skleničce je nápadně kalná oranžově cihlová barva, varování na etiketě (nefiltrované) je zcela na místě. Velká viskozita. V harmonické (a nepříliš intenzivní) vůni je jen málo ovoce (švestkový kompot), spíš jemné koření. Ve vinařství jsem si poznamenal i dřevo, skořici a hřebíček, doma je vůně víc spojená a komplexní. V chuti suché a koncentrované, na Pinot hodně plné v těle. Kyselina nevyčnívá a je dobře spojená se zrale ovocným a zemitým tělem. Pěkná mineralita a štiplavě kořenitý závěr (sud). Projevem napůl cesty mezi severským projevem a ovocností, kterou břidlice propůjčuje ryzlinkům. Kromě odrůdy a použití barikového sudu nemá moc společného s typickým německým Pinotem ani s Burgundskem. Číst dál
Dvě růžovky z Mosely
Pinot Noir a Merlot, dvě vína z Weingut Günther Steinmetz z moselského Braunebergu. Oficiálně to jsou tichá červená vína a žádná roséčka, ale naslepo je hlavně Pinot světloučký jako poctivé rosé. Samozřejmě je problém se zatříděním. Pinot je deklarovaný jako zemský, Landwein der Mosel, a Merlot jako jakostka (Deutscher Qualitatswein). Už jsem psal, že ještě před rokem bych červené víno z Mosely odzíval, ale nalomil mě listopadový dovoz garnáčí z Capçanes. Srovnával jsem čtyři vína ze čtyř různých podloží (písek, jíly, vápenec a břidlice) a břidlice u mě jasně vyhrála. Minulý týden při výletu na (břidlicovou) Moselu jsem se objednal ve vinařství a požádal jsem speciálně o červená vína. Číst dál
Pár fotek z Mosely
Osm hodin za volantem, ale odpoledne azůro a 22 stupňů. Na Mosele byl nádhernej den. Číst dál
Alsaský Pinot Noir z Husserenu
Silvaner a Pinot na konci týdne
Při pátku začnu tím, jak chutná víno vytažené z popelnice. Při rozesílání posledních Franckých bedýnek mi DPD rozbila dva balíky. To nic, to se stává. Horší bylo, že díky vyjímečně mizerné koordinaci s Uloženkou se mi jeden balík vrátil po deseti dnech a druhý přesně po 14 dnech. Jedna rozbitá lahev ušpiní etikety ostatních, takže některé lahve už nejde dál použít. Ještě horší je, že mokré lahve leží dva týdny bůhví kde, chvíli v zimě a chvíli v teple. Stáhl jsem je z oběhu pro sebe, jen musím přesvědčit účetního, že byly neprodejné. Účetní mě navzdory intuitivnímu, selskému chápání věcí přesvědčuje, že dovezená vína smím prodat sám sobě pouze za „cenu obvyklou,“ což znamená beze slev (jestli vás někdy napadlo, že nejlepší vína v Komunitních bedýnkách jsou ta nejlevnější, může a nemusí to souviset s účetnictvím :). Lahev Silvaneru s potrhanou etiketou jsem tedy vyřadil z evidence a podrobil zkoumání, zda se takové víno ještě dá pít. Matně mě přitom napadá, že k tomu, abychom si dnes v Čechách zavedli Rusko model 1950 nepotřebujeme ani volby, ani prezidenta. Čtrnáct dní a mých deset urgencí vrácení poškozené zásilky svědčí o tom, že reklamační oddělení Uloženky má ruské školení obchodních dovedností a dokáže zavést peklo na zemi. Číst dál
Franconia potřetí aneb to co je blízko
To co je blízko, to se tak necení
Lítáme od zdi ke zdi jak se nám co zjeví
zpívala v polovině sedmdesátých let skupina C&K Vocal (a nebylo to o víně). Vzpomínal jsem na tu píseň už před Rozvadovem. Franky jsou nejbližší vinařský region na západ od Prahy (drážďanských 500 hektarů s dovolením nepočítám:) Blíž jsou jen Kremstal a Wachau (ale ty jsou taky trochu východně). Pálava je teoreticky blíž, ale vzhledem ke stavu dálnice D1 je doba přesunu do Brna prakticky těžko předvídatelná a Franky jsou v průměru snadněji dosažitelné než třeba Mikulov. Přesto jsou německé vinařské oblasti u nás málo známé. Milujeme Burgundsko a Toskánsko, ale to co je blízko, to se tak necení… při pátku dám degustační poznámky o několika vínech přivezených před týdnem z Franků.
2016 Müller-Thurgau, Weingut Schäffer
Číst dál
Ohlédnutí za Crémantem z Maranges
Dnes to bude o čistém Pinotu Noir od Marka Boutheneta z Maranges. Účastníci Komunitních bedýnek už znají předchozí ročník z prázdninových bedýnek 2015. Tehdy jsem přivezl asi 70 lahví. Letos v únoru už jen šest, ty padly na degustacích. Víc jsem nedostal, protože výhled na letošek byl nulový. Úroda ročníku 2016 byla mizivá a jako první to odnesl Crémant, nezbyly na něj hrozny. Číst dál
Pinoty jiných lidí
Už etiketa vypadá, jako by ji vyrobile dítě ve druhé třídě vystřihováním. Oregonský Pinot z vinařství Mouton Noir Wines nese punkový název Other People’s Pinot a na šroubovacím uzávěru posměšný text Oregogne Garage d’Or. Vypadalo to na dobrou prču, ale v lahvi bylo úplně seriózní víno. Číst dál
Dobré světlo z Oregonu
Slogan vinařství říká „Kalifornská opulentnost a oregonská elegance,“ a jsem nakloněný tomu uvěřit. Dárek od českého ekonomického emigranta, bývalého účastníka Komunitních bedýnek. Intervaly jeho návštěv ve staré vlasti se prodlužují, ale svědomitě přiváží ukázky amerických vín s kontinuálně se zvyšující kvalitou. Elouan Pinot Noir Oregon 2015 má šroubovací uzávěr a nezvykle stylizovanou etiketu, ale asi bych měl napsat pár poznámek o výrobci.
Je to prosté
Je to prosté, milý Watsone! Pachatel se vždy vrací na místo činu a pan Sklenička k osvědčeným vínům. Napřed vysvětlím týdenní pauzu – urputné břišní potíže mě na týden vyřadily z oběhu. První blog po pauze jsem chtěl začít hlubokomyslnou úvahou o málo diskutovaných vlivech na degustaci viína: když už jsem se po pětii dnech cítil fit a otevřel si dobře známé víno (Trebbiano Spoletino 2016 z posledních bedýnek), zklamalo mě. Chutnalo nepříjemně, hrubě, neharmonicky. Chutnalo přibližně tak, jako když máte čtyřicítky horečky a chcete koštovat víno. Potom jsem si pro kontrolu otevřel Vino Nobile 2014 z Gracciana. Stejný problém, podobný projev. Díky deseti+ rokům psaní degustačních poznámek jsem si vypěstoval jistou základní chuťovou paměť, takže jsem usoudil, že chyba je ve mně. Vína jsem zase zašpuntoval a odložil. Druhý den se podle očekávání výrazně zlepšila, třetí den se vrátila do normálu.
Dva ryzlinky z Bernkastelu a Pinot z Nelahozevsi
Po dvou dnech na Mosele jsem zpátky doma a probírám vzorky a úlovky. Na konci června jsem dokonale vyprodal Erbesovy ryzlinky a z praktických důvodů (dovolené) jsem si novou zásilku nenechal přivézt spedicí, ale zajel jsem si pro ni sám. Co jsem ušetřil na dopravě (nafta vyjde levněji než spedice), to jsem utratil za ubytování a nákupy vzorků. Popravdě jsem dopředu smířený s tím, že nic srovnatelného s Erbesem v nových nákupech neobjevím, ale odůvodním si to vždycky snahou sledovat nová jména a obecně úroveň ročníku. Číst dál











