Pár dní teď zase budu psát z Itálie. Půjčil jsem si dům v toskánských Macanticích, stejný jako minulou zimu a vůbec je tady všechno stejné. Turisti odjeli, pizzerie zavřely. Obec nahradila zlomený pahýl pod mým balkonem novým stromkem, majitelka domu nechala opravit pár věcí v domě. Majitel Central Baru, což je nanejvýš důležitá instituce v každé toskánské vesnici se mě zeptal, jestli jsem se vrátil, a když jsem přitakal, tak si se mnou plácnul. Číst dál
Carmignano Riserva Elzana 2020, Fattoria Ambra
Dnes povinné popisy dvou vín z aktuální bedýnky. Popisy jsou tady a teď, snad se to s odstupem roků neukáže jako omyl. Musím si postěžovat na záludnost směsných vín. Elzana má 90% Sangiovese a jen 10% Cabernetu Sauvignon, ale s ohřátím a provzdušněním mate. Hned po otevření jsem si spokojeně říkal, skoro typické Sangiovese, výborně! Po hodině na zahradě převládá paprika, pepř a kořenitý projev kabernetu. Číst dál
Barco Reale di Carmignano 2023, Fattoria Ambra
Zvažoval jsem, že Barco Reale přeskočím. Je to víno z mladých výsadeb pro nenáročné použití, a Carmignano Santa Cristina ve mně naopak vyvolala nadšení. Občas píšu jako vyjádření odstupu, že z nějakého vína bych nelezl po stropě, ale z Cristýny ano :-) z Elzany taky (na tu ještě dojde), ale u Riservy za pět stovek je to prostě v ceně. Barco Reale se jim ani zdaleka nevyrovná, ale jako doprovod k jídlu obstojí bez výhrad. Číst dál
V úterý vysvitlo slunce, povodňová komise kousek proti proudu Labe snížila povodňový stupeň na dvojku a navíc ještě přijelo Carmignano z Fattoria Ambra. Tentokrát doprava trvala dlouho, protože v Carmignanu už začala sklizeň, ale o to větší byla radost. Stihl jsem ještě v úterý poslat víno mimopražským, do konce týdne chci rozvézt Prahu. Zároveň budu opatrně degustovat nový ročník. Číst dál
Bydlím u Labe, kousek od soutoku s Vltavou a od pátku pohledem z kuchyně napjatě sleduju hladinu. V sobotu ráno jsem vyhodnotil mapu srážek a vynosil ze sklepa do prvního patra 500 lahví vína. Labe se zatím chová klidně, ale v roce 2002 to tady vytopila Vltava, která ucpala soutok a přišla zezadu přes pole. Do evakuačního zavazadla jsem přibalil toskánské červené.
Blaye Cotes de Bordeaux 2009, Chateau Haut-Millet Číst dál
Ve Francii začínají podzimní trhy vína, Foires aux vins, a časopis Revue du Vin de France přináší nákupní rady, seznamy vín ze dvou velkých řetězců (konkrétně Lídl a Intermarché), co se vyplatí kupovat. Ehm, nemám přístup do placené sekce a vidím jen zlomky, ale ta hodnocení mezi 88 a 91 body se mi zdají podezřelá. Ale naprosto chápu to vzrušení. V září začnou všechny supermarkety vyprodávat zásoby, kterých se vinaři chtějí s novou sklizní zbavit. Nabídka je obrovská a když jsem ještě před deseti patnácti lety víc jezdil do Francie, taky jsem jim záviděl. Nepřeberně široká nabídka a kdoví, určitě se v ní skrývají nějaké poklady. Po deseti letech Skleničkových bedýnek už mám nadhled, ale samozřejmě bedýnky i Foires aux vins mají společný kořen: chceme si vybírat z větší nabídky. Číst dál
Champagne Cuvée Réserve Brut, Veuve Durin
Nejsem si jistý, jestli to není vůbec první popis Champagne na blogu? Před dvěma roky byl kamarád na dovolené v Toskánsku a při debriefingu říkal, že v COOPu v Pomarance koupil šampaňské po 15 EURO. Od té doby jsem v Toskánsku strávil deset měsíců, v Pomarance jsem byl několikrát a dokonce mám slevovou kartu do COOPu, ale na šampaňské za 15 EURO jsem tam nenarazil. A v COOPu jsem se u polic se Champagne vždycky zastavil! Číst dál
Až se zima zeptá, co jsem dělal v létě, řeknu, že jsem připravoval další toskánskou bedýnku na zimu. Teď v létě jsem sice propagoval lehká vína s nižším alkoholem, ale v zimě se unese i červené Toskánsko se čtrnácti procenty. Vymýšlím novou bedýnku Carmignana z Fattoria Ambra. Číst dál
2023 Röttinger Feuerstein Silvaner*** Spätlese trocken, Weingut Hofmann
Jestli mě paměť neklame, tak Silvaner*** býval pod korkem a letos je tu šroub. Jinak vše při starém, barikovaný Sylván, ale barikovaný velmi střídmě, o čemž svědčí i to, že v srpnu už byl nalahvovaný. Ve skleničce je světlá citonově žlutá barva, na nose slušně intenzivní, vyzrálá vůně plná ovoce i květin, hlavně citrony a jablíčka, moc pěkné. Číst dál
Nebedýnkující čtenáři možná nechápou, proč se tento týden intenzivně věnuju franckým vínům se zvláštním zájmem o sylvány a ryzlinky. Zčásti je to soukromá úchylka, zčásti následek nedávné Skleničkovy bedýnky a rychlého zájezdu do Franků. Přivezl jsem si kromě Hofmanna navíc pár lahví a průběžně je otvírám, abych uspokojil vlastní potřebu srovnávat a orientovat se v místní (francké) produkci. Vydržte, už mám jen pár lahví. Číst dál
Když začnu tím, že jsem byl v Eguisheimu u Wolfbergera poprvé v roce 2006, tak to bude vypadat jako vytahování, ale je to pravda. Na druhou stranu, po osmnácti letech už lesk některých velkých alsaských družstev bledne a budoucnost už není, co bývala. Nicméně Eguisheim je krásné město a stojí za návštěvu, a degustační hala Wolfbergera na kraji Eguisheimu byla velkolepá. Wolfberger dělá hodně Crémantů (=sektů s druhotným kvašením v lahvi) a dodnes si pamatuju, že místní číšnice doporučovala sekt z Pinotu Gris jako nejlepší volbu. Dnešní suchý Crémant je zřejmě směs více odrůd a googlovat se mi nechce. Většinou se v Alsasku dělá směs z Pinotu Blanc, Auxerrois a Chardonnay, a dolaďuje se dalšími odrůdami. To nejlepší na dnešním výběru je původ v německém Kauflandu a cena 11 EURO. No nekupte to, žejo. Pak nemají být Němci bohatí, když mají tak dobrý a cenově výhodný výběr vín! Číst dál
Jestli moje degustační poznámky z minulého týdne vykazovaly zvýšenou míru nejistoty, mlživosti či neurčitosti, mohly za to vysoké teploty. Někdy se mi zdálo, že v teplotách 35+ víno chutná jinak, než by mělo, a zároveň nebylo jasné, proč nebo jak to doopravdy je :-) Martin Dindoš jednou mluvil o tom, jak pořádal milionářskou degustaci moselských ryzlinků na karibském ostrově… a ve vedru se hranice suchý / polosuchý / polosladký atd posunula úplně jinam, než jak ta vína znal. Včera jsem víno vypustil a popíjel Campari Spritz chlazený kromě ledu i mraženým mangem. Prostě dělám co můžu, chladím (se) na plný výkon. Číst dál