Carmignano Riserva Elzana 2020, Fattoria Ambra
Dnes povinné popisy dvou vín z aktuální bedýnky. Popisy jsou tady a teď, snad se to s odstupem roků neukáže jako omyl. Musím si postěžovat na záludnost směsných vín. Elzana má 90% Sangiovese a jen 10% Cabernetu Sauvignon, ale s ohřátím a provzdušněním mate. Hned po otevření jsem si spokojeně říkal, skoro typické Sangiovese, výborně! Po hodině na zahradě převládá paprika, pepř a kořenitý projev kabernetu. Číst dál
Barco Reale di Carmignano 2023, Fattoria Ambra
Zvažoval jsem, že Barco Reale přeskočím. Je to víno z mladých výsadeb pro nenáročné použití, a Carmignano Santa Cristina ve mně naopak vyvolala nadšení. Občas píšu jako vyjádření odstupu, že z nějakého vína bych nelezl po stropě, ale z Cristýny ano :-) z Elzany taky (na tu ještě dojde), ale u Riservy za pět stovek je to prostě v ceně. Barco Reale se jim ani zdaleka nevyrovná, ale jako doprovod k jídlu obstojí bez výhrad. Číst dál
V úterý vysvitlo slunce, povodňová komise kousek proti proudu Labe snížila povodňový stupeň na dvojku a navíc ještě přijelo Carmignano z Fattoria Ambra. Tentokrát doprava trvala dlouho, protože v Carmignanu už začala sklizeň, ale o to větší byla radost. Stihl jsem ještě v úterý poslat víno mimopražským, do konce týdne chci rozvézt Prahu. Zároveň budu opatrně degustovat nový ročník. Číst dál
Ve Francii začínají podzimní trhy vína, Foires aux vins, a časopis Revue du Vin de France přináší nákupní rady, seznamy vín ze dvou velkých řetězců (konkrétně Lídl a Intermarché), co se vyplatí kupovat. Ehm, nemám přístup do placené sekce a vidím jen zlomky, ale ta hodnocení mezi 88 a 91 body se mi zdají podezřelá. Ale naprosto chápu to vzrušení. V září začnou všechny supermarkety vyprodávat zásoby, kterých se vinaři chtějí s novou sklizní zbavit. Nabídka je obrovská a když jsem ještě před deseti patnácti lety víc jezdil do Francie, taky jsem jim záviděl. Nepřeberně široká nabídka a kdoví, určitě se v ní skrývají nějaké poklady. Po deseti letech Skleničkových bedýnek už mám nadhled, ale samozřejmě bedýnky i Foires aux vins mají společný kořen: chceme si vybírat z větší nabídky. Číst dál
Až se zima zeptá, co jsem dělal v létě, řeknu, že jsem připravoval další toskánskou bedýnku na zimu. Teď v létě jsem sice propagoval lehká vína s nižším alkoholem, ale v zimě se unese i červené Toskánsko se čtrnácti procenty. Vymýšlím novou bedýnku Carmignana z Fattoria Ambra. Číst dál
Jen stručný úvod: Carmignano je jedna z pěti prvních vinařských denominací (=apelací) zřízených v roce 1716 dekretem Cosmy Medicejského. Ten poprvé zavedl, že jako Carmignano (nebo třeba Chianti) se smí označovat pouze víno z hroznů vypěstovaných v katastru obce Carmignano (nebo podobně ve vyjmenovaných obcích Chianti). Carmignano zůstalo malou denominací (asi 110 hektarů) s typickou zvláštností: víno se dělá z místní odrůdy Sangiovese s povinným přídavkem deseti až dvaceti procent Cabernetu Sauvignon. Číst dál
La Regola (web) je vinařství v toskánské Riparbelle, kousek od pobřeží. Od konce 19. století patří rodině Nuti a z původně malého zemědělského podniku se v posledních letech vyprofilovalo moderní vinařství. Ke stavbě nové budovy pozvali i místního umělce Stefana Tonelliho, na což vás upozorní už vrata do vinařství vyzdobená typickými kresbami / malbami, jakými Tonelli pomaloval ulice nedalekého městečka Montescudaio. Nevím, jestli má Tonelli podíl i na etiketách vín, ale v každém případě jsou etikety originální. O výměře vinic jsem se na webu nedočetl, takže pojďme na dvě vína, která jsem si tento týden koupil. Číst dál
Na úvodní fotce ze čtvrtečního výletu je pobřeží u Populonie. Dávám sem záměrně krásnou fotku, abych vykompenzoval, že se mi na konec týdne sešly poznámky o dvou vínech s průměrným hodnocením. Číst dál
Levante 2020 Toscana IGT, Fattoria Montepescini
Středně velké vinařství v Colli Senesi (30 hektarů), v malebné krajině, ale daleko od všech velkých center nebo známých turistických cílů. Sympaticky se zaměřuje na tradiční místní odrůdy (Sangiovese a Vermentino) a můj první dojem byl, že vína jsou selská, vesnická, rustikální. Dobře pitelná, jednoduchá, se sympaticky čistým projevem. Levante je směs 70% Sangiovese a 30% Merlotu, kvašená v nerezových tancích s řízenou teplotou a školená separátně. Sangiovese v nerezu a Merlot dva roky v barikových sudech. Číst dál
Kýčovitá fotka z úterního večera v rybářském přístavu ve Vadě. Čtyři kilometry odtud přezimuju, čekám na vaše objednávky toskánských Vino Nobile a vymýšlím si incentivní pobídky typu sklenička ragú z divočáka k největší objednávce :-) Dnes bylo v Toskánsku jasno a teploty přes dvacet. Koupání jsem raději odložil na čtvrtek, abych ještě stihl napsat degustační poznámky k několika vínům z Fattoria Montepescini, kde jsem byl před týdnem na návštěvě. Číst dál
Letos jsem si v Toskánsku pečlivě hlídal lahvování nových vín. V lednu jsem byl v Montepulcianu ochutnávat nový ročník Vino Nobile, v únoru v San Gimignanu a minulý týden i nově nalahvované rosé 2023 z Gracciana. Vino Nobile z Gracciana sleduju od roku 2014 a dovážím od roku 2016, jako klasickou podobu toskánské odrůdy Sangiovese. Loni se ke spokojenosti přidalo i roséčko se zázračně nízkým alkoholem (11,5%) a svěžestí, měli jsme štěstí i na Vino Nobile 2019. Rozkolísané prodeje se letos projevily tím, že na začátku března má vinařství kromě nového Nobile 2021 ještě paletu loňského 2020. Číst dál
Všichni se teď rozepisují o umělé inteligenci čili AI. Co úžasného dovede a kdy v práci nahradí překladatele z cizích jazyků (instalatéři a kominíci se bůhvíproč nebojí). Sám jsem zatím ve stadiu okouzlení. Fascinuje mě, jak se talířek v italské mikrovlnce točí pokaždé na opačnou stranu. Zkoušel jsem ho/ji splést vytažením ze zásuvky, ale nedal/a se. Má lepší paměť než já. Obdivuju svou starou italskou pračku, která se vždycky zastaví se zámkem bubnu nahoře, takže ho můžu rovnou otevřít. Doma v Čechách mám podobnou pračku, podle displeje o dvě generace novější. Vždycky skončí praní se zámkem dole, takže musím hloupě jako veverka otáčet buben ručně nahoru. Ještě to není dokonalé. Číst dál