Jestli se o Komenského Blatnici (a jejích vinicích) mluvilo jako o dalekém Severu, co má být potom Přerov? Pár místních nadšenců si tam pronajalo od města malý pozemek a obnovilo dávné vinice. Je to ještě mladý podnik s krátkou historií, ale už jsem tady doporučoval výbornou barikovanou šardonku a letos i vynikající suchý Tramín, a kdo ví co bude dál? Dnes se podívám na barikovaný Pinot Noir 2021.
Paleolit Pinot Noir 2021 zemské, Vinum Predmostensis
Číst dál
Chardonnay 2017, Jaroslav Osička
Úvodem se budu muset vypsat z relativizace pojmů: po včerejší divočině (Moravian Rhapsody 2021) přichází seriózní víno. Já jsem sice až po krk v mainstreamu, jehož měřítky je každé Osičkovo víno aspoň trochu divoké, ale v rámci nabídky vinařství na mě Ch 2017 působí jako velmi seriózní víno. Ovšem konzumentům to Osička nijak neulehčuje, klasický celokorek je zakápnutý pečetním voskem stejné barvy jako láhev, takže jsem nepochopil a dlouho do hrdla lahve marně rýpal nožíkem na otvíráku. Až se zabodnutím vývrtky se korek rozlomil. Potom už to bylo snadné! Číst dál
Poznámky k dnešnímu vínu začnu fotkou ukradenou z webu Autovýlet.cz s bílovickou kapličkou Hradištěk, důvod viz dále. Ambaláž svádí k potměšilým poznámkám, protože prozrazuje orientaci na export. Počínaje šroubovacím uzávěrem, přes graficky čistou dvojjazyčnou etiketu (kde je víc informací v angličtině než v češtině) až po název vína, který je zřejmým odkazem na Queen a bude snad skvěle fungovat jako lákadlo na nabitém vinném lístku newyorského winebaru :-) Tak co si dáme? Moravskou Rapsódii! Ovšem etiketa je zároveň geniálně domácí, protože na ní najdete nejen bílovickou kapličku z úvodní fotky, ale i vinařskou rodinu při sklizni. Vlevo dole je (asi) paní Osičková, vpravo dole… asi Jaroslav Hašek. Číst dál
Marek Ťápal a Jiří Kolář si od města Přerova pronajali pozemek a v roce 2014 na něm vysadili vinici. Už jsem o tom psal tady a tady. Pozemek je malý a vína dělají vlastně málo, ale už udělali několik vynikajících vín. Na vinici mají Chardonnay, Kerner, Tramín, Hibernal a Pinot Noir. Vymysleli si k tomu celou prezentaci postavenou na přerovských pravěkých vykopávkách a svérázné ambaláže. Abych to zkrátil, mě před několika lety dostali barikovanou šardonkou, taky Kerner byl dobrý. Je možné, že v tom hraje jistou roli podcenění, protože kdo by čekal úžasné víno z Přerova? Ale za Tramín 2022 dám ruku do ohně, je výborný. Číst dál
Frankovka Růžený 2019 VOC Modré Hory, J. Stávek
Sice vím, že Jan Stávek dělá v Němčičkách výbornou Frankovku a Pinot, ale problém je sehnat je v Praze… Nechci rozebírat stav obchodování s domácími víny, ale není to žádná idylka. Například dva vynikající a zajímavé moravské vinaře, Honzu Stávka a Zdeňka Peřinu, dováží do Prahy italský importér La Fattoria. Stávkovu Frankovku jsem u něj sehnal až při čtvrté návštěvě.
Před několika dny jsem tady neopatrně avizoval další vína Petra Kočaříka, ale v následném všedním shonu jsem se nedostal k psaní poznámek. Trochu mě to svádělo k polemickému textu à la „proč jsou moravská vína i po dvaceti letech koncepčně úplně jiná než zbytek Evropy,“ ale neotvírám Moravu tak často, abych to chtěl zevšeobecňovat a vyvolávat rozbroje. Číst dál
Kamarád z exotické Moravy si po roce zase přijel odebrat celoroční sklizeň Skleničkových bedýnek a jako dárek mi přivezl krabici vín. Je v tom i pár nových vín Petra Kočaříka, takže se těším a hned otvírám Pinot Gris 2021. Už když jsem poprvé slyšel o Kočaříkovi, bylo to v souvislosti s barikovaným Pinotem Gris čili Rulandou šedou. A už tehdy jsem se kysele šklebil, protože barikovat Šedou na Moravě se mi zdálo málo slibné až zbytečné. Zrovna tohle víno má papírově skoro všechno, co potřebuju, abych je pomluvil. 14,5% alkoholu, výraznou oranžovou barvu, je úplně suché (oblíbil jsem si alsaské sladké šedé s vyšším cukrem, který podporuje aromatiku a ubírá alkohol), ale je to moc dobré. Asi to vyzradím rovnou a degustační poznámky potom budou bez pointy, mně se na tom strašně moc líbí ta čistota projevu. Číst dál
Frankovka 2020 zemské, Springer
Klasickou springerovskou ambaláž musím pochválit. V zájmu úplné nestrannosti upozorňuju, že grafik vybral na etiketu podobné barvy, jako pan Sklenička na blog. Ostatně jsou to osvědčené barvy, které zdobí čínské restaurace po celém světě! Číst dál
Dnes mám vynikající příležitost napsat něco pěkného o moravském červeném. Čekal jsem to, protože jsem Stávkova vína několikrát ochutnával na veřejných degustacích a Frankovka byla skvělá! Na celý projekt VOV Modré Hory jsem se zpočátku díval trochu přezíravě, protože postavit moravskou apelaci na červených vínech se mi nezdálo ani dost tradiční, ani prozíravé, bral jsem to jen jako marketingový projekt. Sice to tak beru stále, ale je třeba také dopovědět, že to nemusí být překážka toho, aby apelace byla úspěšná nebo aby se v ní prosadila výborná vína. V posledních letech jsem v Itálii narazil na několik příběhů, jak se od stolu vymyšlená apelace prosadila a po několika letech dává výborná vína. S odstupem deseti let už málokoho napadne, že to všechno mohlo být jinak.
Nedávno jsem tady pomluvil jiný vlašák Zdeňka Peřiny a nedalo mi to, vypravil jsem se do La Fattorie pro další vzorek. Zdeněk Peřina má v ČR stále pověst Otce Vlašáku, v devadesátých letech stál za renesancí odrůdy v Mikrosvínu, a nedávný vlašák s nesmyslným alkoholem se tomu úplně vymykal. Na webu vinařství jsem žádné technické informace nenašel, takže pojďme rovnou na degustaci.
Ryzlink vlašský Ořechová hora 2019 pozdní sběr, Zdeněk Peřina
Číst dál
V duchu jsem si maloval, že tento týden bude na blogu moravská smršť, protože dám hned dvě moravská vína za týden :-) Ryzlink vlašský 2020 pozdní sběr Perná / Železná od Peřiny se ovšem nepočítá, jak hned vysvětlím. Číst dál
Predmostensis protože je to přerovské Předměstí, Mezolit je označení vyšší řady vín vinařství – Neolit slibuje odrůdová vína vyrobená kvašením s řízenou teplotou, Mezolit střední řadu s delším ležením na kvasničních kalech. Paleolit je řada vín školených v sudu a název odkazuje na přerovské naleziště paleolitických pozůstatků lovců mamutů. O projektu Marka Ťápala a Jiřího Koláře s pronájmem pozemků od města Přerova s malým objemem výroby (a malým počtem keřů révy, první výsadby z roku 2014) jsem poprvé psal před dvěma roky, kdy měli hodně zajímavé Chardonnay. Číst dál
