Archiv štítku: Cabernet

Dvakrát Carmignano Riserva 2020 z Fattoria Ambra


Jen stručný úvod: Carmignano je jedna z pěti prvních vinařských denominací (=apelací) zřízených v roce 1716 dekretem Cosmy Medicejského. Ten poprvé zavedl, že jako Carmignano (nebo třeba Chianti) se smí označovat pouze víno z hroznů vypěstovaných v katastru obce Carmignano (nebo podobně ve vyjmenovaných obcích Chianti). Carmignano zůstalo malou denominací (asi 110 hektarů) s typickou zvláštností: víno se dělá z místní odrůdy Sangiovese s povinným přídavkem deseti až dvaceti procent Cabernetu Sauvignon. Číst dál

Carmignano 2019 z Artimina

Vypomůžu si fotkou florentské krajiny, kterou jsem už použil v říjnu. Mám za to, že cestou z degustace ve Fattoria Ambra jsem zabloudil i k Tenutě Artimino, ale fotku jsem nenašel. Ale kdo ví, jak to bylo – florentské kopce lákají k bloudění a pokaždé, i napočtvrté jsem si cestou do Ambry nebo zpátky pobloudil. Dnes po mnoha letech poprvé otvírám Carmignano jiného výrobce než je Ambra. Není na tom nic divného, protože celá denominace Carmignano má jen málo přes sto hektarů.   Číst dál

Rub a líc, Maremma a San Gimignano

Není v tom žádný hluboký záměr, jen se mi sešly poznámky o dvou toskánských vínech, které formálně vypadají jako úplné protipóly. Bílé a červené, mezinárodní odrůdy a typická autochtonní Vernaccia, jedno víno s nejasným projevem a potenciálem projevit se za několik roků a druhé příliš zralé. Nic víc v tom není, jen jsem dnes podnikl několik výhodných nákupů, protože jsem přijel jen s malým baťůžkem a bez náhradních oděvů, vyhříval se na slunci a šel si zaplavat do studeného Tyrhénského moře.   Číst dál

Třikrát Rigoloccio, Maremma

Jak tady vždycky vzdychám nad červeně zbarvenou půdou ve vinicích, protože to značí výskyt kysličníků kovů a mívá to blahodárný vliv na víno, tak v okolí vinařství Rigoloccio (Maremma, Toskánsko, Itálie) se od konce devatenáctého století těžil pyrit a půda je tam hnědočervená. Je to docela nové vinařství, založené roku 2002, procházející překotnými změnami. V roce 2002 si dva kamarádi koupili 23 hektarů půdy pod Monte Calvo poblíž obce Gavorrano (provincie Grossetto, Toskánsko). Devět hektarů z toho byly vinice a oni se rozhodli vyrábět bordeauxské směsky. Pozvali si k tomu enologa Fabrizia Moltarda, který pracoval pro Marchese de‘ Frescobaldi a Angela Gaju. Až v posledních letech začali vína sami lahvovat a prodávat, v době do které spadá Covid, ruská válka proti Ukrajině a nově i palestinská válka proti Izraeli. Nic bych o tom nevěděl, kdybych v pátek večer po návratu z výletu do Castiglione della Pescaia nedostal klasický e-mail s nabídkou vzorků, jakých od Covidu chodí desítky. Obvykle zůstanou bez odpovědi, ale došlo mi, že jsem ten den jel dvakrát kolem odesilatele. Odepsal jsem, ráno jsme si zatelefonovali a odpoledne jsem tam jel na degustaci.   Číst dál

Trebbiano a Barco Reale z Fattoria Ambra

Vítejte u pravidelných zpráv z Toskánska! Pátek začal zataženou oblohou a bouřkovým větrem, který ohýbal stromy a honil zahradní nábytek po terase domu. Byla to podzimní psota, ale venku bylo nezvyklých 22 stupňů. Zabíjel jsem čas úklidem bytu, posnídal v poledne a šel k moři. Kraťasy a tričko, hrozný vítr, ale domů jsem se vrátil zpocený. Na parkovišti u moře zůstaly poslední tři karavany. Tak vypadá konec sezóny.   Číst dál

Návštěva ve Fattoria Ambra, Carmignano


Místo reportu z návštěvy vinařství Fattoria Ambra jen poznámky ke čtyřem zásadním vínům. První dva týdny v Itálii mě bolelo koleno a vyhýbal jsem se procházkám po vinicích, tak jsem zredukoval návštěvu na degustaci. Ochutnali jsme osm nalahvovaných vín a jednu 2023 z tanku a jel jsem domů. Poznámky jsou většinou z večerního koštování doma. Číst dál

Dvě červená z Toskánska, Grosetto a Montescudaio

Po nedávné chvále Morellina z vinařství Podere 414 tady jsem se otočil do čečinského COOPu a ulovil Badilante 2021 ze stejného vinařství. První zádrhel byl přeložit název. Google Translator nabízí jako převod Lopatáře, mně se víc líbí Kopáč. Název má odkazovat k dělníkům, kteří kultivovali panenské vinice Maremmy, viz obrázek. Číst dál

Dvakrát Riserva z toskánského Carmignana

Myslel jsem, že mi vydrží déle, ale perla skleničkovské toskánské bedýnky, Carmignano Riserva Montalbiolo 2018 z Fattoria Ambra, je vyprodaná. Pár lidí nečekaně dalo na moje doporučení a s novým rokem jsem bez Montalbiola. Drobnou útěchou je, že jsem shodou okolností vyzvedával víno v Ambře pár dní po lahvování nového ročníku a řekl si o vzorky obou Riserv, pod záminkou degustace. Jsou to skoro přesně tři měsíce, takže to už není jako bych se na lahve vrhal dva dny po příjezdu, a navíc mám z květnové degustace ve vinařství perfektní omluvu: Riservy z Ambry vydrží úplně v pohodě dvacet roků. Trochu se ohladí, maličko se zjemní taniny, ale vůbec nemění charakter. Takže můžu klidně ochutnat dvě nově nalahvované Riservy.

Číst dál

Dvě červená od Marchesi Ginori Lisci

První večer v Mazzantě jsem měl depresivní zážitek. Místo Mozzarelly byl na pizze Eidam. Nekecám, jezdím do Toskánska už dvacet roků a teď to bylo poprvé. Restauraci nebudu jmenovat, protože kam jet, kde se ubytovat a kam jít na večeři je drahé know-how, ale Orso Bianco už nikdy více! Druhý den zafungovalo podvědomí a přestože jsem chtěl ukrutně šetřit, nakoupil jsem v sámošce hromadu jídla. Následně vařím a jím podle toho, co musím spotřebovat a ne podle toho, na co mám chuť.    Číst dál