Dnešní text jsem měl napsaný už od neděle, v úterý večer narychlo přepisuju úvod. V roce 2019 jsem začal dovážet vína z franckého vinařství Horst Sauer. Tehdy právě vinařství dostalo v nejprestižnější německé ročence Gault & Millau čtvrtý hrozen z pěti možných. Byl jsem z toho nadšený… a právě dnes vinařství oficiálně získalo i ten pátý, který ročenka překládá jako Weltklasse čili světová třída. Veliká gratulace do Escherndorfu a poděkování za všechna vynikající vína. Ode mě degustační poznámky ke dvěma nerezovkám z vinařství Horst Sauer, Silvaner a Riesling z vinice Esherndorfer Lump.
Číst dál
Archiv štítku: Sylvánské
Nadluh Röttingenu
Dnešní příspěvek je na dluh, protože je nezasloužený. Před týdnem jsem naložil u Hofmannů auto vínem a vracel se zpátky, za pár set metrů jsem míjel vinařství s nápadnou cedulí. Weingut Poth. Zvědavost vyhrála, na další křižovatce jsem odbočil a vrátil se. Nic jsem o nich nevěděl, ale s nákupy ve Frankách mám vynikající zkušenosti. Vešel jsem a přál si Silvaner, našel na pultu tento mladý kabinet z vinice Röttinger Feuerstein, koupil a frčel domů. Číst dál
SKB 118, pazourkové ryzlinky a sylvány z Franků
V pondělí jsem fňukal, že se prodává málo vína (a hned to potvrdil i Jiří Šebela tady), ve čtvrtek s tím můžeme společně něco udělat. Sestavil jsem nabídku šesti bílých vín z Franků, sylvány, ryzlinky a Chardonnay. Vinařství už znáte: Weingut Hofmann z Röttingenu (web) jsem měl v bedýnkách už asi třikrát, v letech 2017 až 2020. Potom jsem propadl franckým placatým lahvím Bocksbeutel, (pozor, které Hofmannovi nepoužívají!) a teď se zase vracím k Hofmannům a jejich klasickým lahvím. Číst dál
Sylvánské Toužení 2021
Už jsem tady asi vtipkoval na účet sylvánů, že každý vinař v německých Frankách chce udělat barikovaný sylván, a některým se ten barik dokonce i povede. Sauerův Sehnsucht je vynikající, ale… včera večer jsem otvíral jeho 2022 Erste Lage Silvaner Escherndorfer Lump a prostě jsem si ho užil víc. Podobné speciality jako barikovaný Silvaner svádí k pečlivému hodnocení, zatímco známý formát nabušené nerezovky z Lumpa můžete klopit a většinou je to větší zábava než hodnocení. Číst dál
Sylvánská klasika od Hofmanna
Dnes nová dávka nefiltrované skleničkovské dojmologie, protože jsem na webu nenašel žádnou slepeckou hůl v podobě analytických dat či popisků k dnešním vínům. Jürgen Hofmann (web) má na ceníku pět Silvanerů, ale odlišuje je jen označením kabinett, Spatlese, R nebo ***. Pokouším se v tom orientovat, například R znamená baRikový sud, ale není to úplně jednoduché. V předchozím článku jsem vychválil 2022 Silvaner R za lehkost a pitelnost a teď mám otevřený 2022 Silvaner Spätlese, který je ze stejné vinice a je úplně jiný. Spätlese má o půl bodu míň alkoholu a projevem je to mnohem víc francká klasika, skoro typický vápencový sylván. Číst dál
Pazourkový sylván a Chardonnay z Franků
Druhá dvojice vín Jürgena Hofmanna, úlovky z červencové návštěvy ve vinařství (web). Dvakrát ročník 2022, dvakrát vinice Röttinger Feuerstein a dvakrát německá jakostka. Tedy vína zatříděná jako jakostní, bez přívlastku, ale první dojem je, že to jsou pozdní sběry „poddeklarované,“ deklasifikované jako jakostky. Při návštěvě ve vinařství jsem si toho nevšiml a vinaře se nezeptal, takže je to jen dohad. Číst dál
Kabinety Jürgena Hofmanna
Čas trhnul oponou a po moselských kabinetech Dr. Hermanna mám francké kabinety Jürgena Hofmanna z Röttingenu! Neodolal jsem lacinému úvodu, samo se to nabízelo. Poté, co jsem vychválil až neuvěřitelně kvalitní kolekci moselských ryzlinků a vzpomněl magazínu Mosel Fine Wines, který moselským kabinetům 2022 obecně věští velký úspěch, jsem začal otvírat degustační krabici vín franckého vinařství Hofmann (web) právě od dvou kabinetů. Číst dál
Zpátky ke kořenům, taste PETky
Loni v září jsem tady psal, že se v toskánských vinotékách běžně prodává sudovka (vino sfuso, kdybyste chtěli nakupovat) v cenách od 2,50 do 4 EURO. Koupil jsem několik vzorků a nebylo to nic pozoruhodného. V pátek jsem zajel do prodejny Školního statku Mělník, vyhlášeného producenta ryzlinků, milerek, vavřinečků a dalších typických mělnických odrůd. Chtěl jsem pár vín nového ročníku, koupil jsem milerku 22 a sylván 20 a řekl si o degustaci sudového ryzlinku. Byla to aromatická bomba, moc se mi líbil a odnesl jsem si petku, 1,5 litru za 126 kaček (6 Kč je za obal). Kam se hrabou toskánské sudovky! Mimochodem ve čtvrtek večer jsme byli s kamarádem v Praze na pivu. Půl litru desítky za 50 Kč, narvaná hospoda a všichni se vesele překřikovali. Kde je ta krize, o které všichni mluví? Číst dál
Svěcení prvního máje sylvánem a ryzlinkem
Vytoužené jaro se dlouho flákalo a váhavě se přiloudalo až o prvomájovém víkendu. Stížnosti na počasí jsou typickým příznakem stáří a tak se nehodí připomínat, že v dobách před příchodem globálního oteplování jsem o stejném víkendu sjížděl Berounku (včetně nedobrovolného koupání) nebo venku opékal berana a prohýřil teplou noc. Všechno je proměnlivé! Číst dál
Základní Riesling a Erste Lage Silvaner od Sauerů
2022 Escherndorfer Riesling trocken VDP.Ortswein, Horst Sauer
Cha, tohle je hodně výrazný projev. Původně jsem chtěl napsat starobylý Riesling, ale hned mě napadlo, že to je vlastně moderní trend, takže se ty kategorie dialekticky překrývají :-) Ve skleničce je světlá citronově žlutá barva, na nose… je to jasně ryzlinkové se zralým ovocem (bez, citrusy, jablka) a zároveň plnější, zralejší než klasické ryzlinky, včetně důrazných kamenitě minerálních tónů. Číst dál
Strohopřísná milerka a ovocný sylván
Francké milerky, sylvány a ryzlinky přijely! Omlouvám se za delší odstávku blogu, způsobenou návalem povinností nesouvisejících s blogem. Dobrá zpráva je, že paleta placatých franckých kozích měchů přijela a na každého se dostane :-) V půl jedenácté večer jsem vyložil paletu vína a bez ohledu na následky jsem v jedenáct otevřel první lahev. Konečně zase milerka!
SKB 114 – francké milerky, sylvány a ryzlinky Horsta Sauera
Jedna vlaštovka jaro nedělá, říká české přísloví. V posledních letech pro mě jaro dělá chřest z hostínské farmy a první francké sylvány. Už jsem zaznamenal několik dotazů typu „Skleničko, kdy budou sylvány od Sauera?“ a sám si to hlídám. Chci je objednat co nejdříve. Číst dál