Dva ryzlinky, 2025 a 2021

Seděli jsme v pondělí s vinařem Stefanem Erbesem nad víny 2025 a já jsem se vyptával na novinky. Bylo jich víc, postupně je sem budu dávat, ale nejdůležitější bylo, že začal důsledně všechna vína kvasit spontánně. U některých vín to přineslo jinou balanc kyselin a cukru (konkrétně kabinett feinherb, míň cukru), u všech delší doby kvašení (o měsíce). Takže jsem si u prvního dnešního kabinetu mylně odvodil, že má míň cukru. Nemá, má vyšší kyselinu. Podle analytických dat má 8,6 gramu kyselin.  Číst dál

Po třech letech zase v Ürzigu

Dnes jen pár fotek z Mosely a trocha samožerského tlachání. Přivezl jsem do vyschlého Ürzigu déšť a po mnoha letech se stal znovu obětí slepé degustace. Stefan Erbes na mě při večeři vytáhl dvě neznámé lahve. Dával jsem si bacha, protože bylo 37°C a ve vedru dělám chyby (= dělám ještě horší chyby než normálně). Dopadlo to výtečně, určil jsem 50% čili jedno víno ze dvou. Druhé víno jsem vzdal, mimořádně pěkné 2021 Erdener Treppchen Spätlese trocken bych stejně nepoznal… ale nazítří jsem zjistil, že Stefan ještě má pár krabic.  Číst dál

Rakousko a Německo, dva ryzlinky z MAKRO

Úvodem stručný komentář vlastních aktivit: za slabou frekvenci článků na blogu může počasí. V úmorném vedru střídaném úmorným dusnem omezuju aktivity včetně vycházek z domu. Konzumaci vína sice neomezuju, ale pro lahve chodím jen do vlastního sklepa. Většinou upíjím lahve z nedávných Komunitních bedýnek a ty nemá smysl opakovaně popisovat na blogu. V lednu a v únoru bylo líp :-)  Číst dál

La Belle Paresseuse, barikovaný Sauvignon

Připravoval jsem se na degustaci La Belle Paresseuse a napadlo mě, zda název vína (Krásná zahálečka) souvisí s italským dolce far niente? Nevím, vinař by nejspíš řekl, že víno pojmenoval po nějaké lenivé prababičce, ale italské dolce far niente pro mě představují hlavně dělníci v pracovním, posedávající před polednem v kavárnách se spritzem v očekávání oběda. Číst dál

Sauvignony podruhé, Včelky a Cesty napříč

V tropickém počasí se nedalo spát, ale ochutnávat nová vína je povinnost :-) Odkládal jsem to na vhodnější počasí, ale v úterý vyhrála zvědavost. V původní sestavě bedýnek jsem nabízel Les Abeilles 2025, protože jsem špatně přečetl zprávu Marka Thibaulta a přehlédl ročník 2023. Nakonec to dopadlo nad očekávání dobře, mám v bedýnce jedno víno, které ukazuje, jak Sauvignony z Villargeau vyzrávají. Podle degustace je to Sauvignon z podobného podloží jako 2Silex (tedy ze Silexu, vápence s valouny křemene). 2Silex je mladé, Včelky naopak nazrálé. Je to víno vyrobené v nerezovém tanku s chlazením a držené na kvasničních kalech až do lahvování.  Číst dál

Víno přijelo, první aproximace Sauvignonů z Loiry

Zdá se, že mi risk vyšel a přelstil jsem tropické počasí. Domluvil jsem se s dopravcem, že víno ve vinařství naloží po poledni a druhý den ráno vyloží u mě. Napjatě jsem otevřel první krabici a ohmatával lahve, byly studené :-) Jen české slunce jsem nepřelstil, propagační fotky na slunci jsou nečitelné. V pondělí chci rozeslat bedýnky poštou (Balíkovnou) a v Praze rozvážet v úterý, ale všechno bez záruky a podle počasí.  Číst dál

Dvakrát Grosse Gewächs Am Lumpen, Horst Sauer

Dal jsem chladit Sauerův Silvaner a Riesling 2024 Am Lumpen pro návštěvu. Samozřejmě mě přitom napadlo, co udělám, jestli návštěva nepřijde, ale přísahám, že jsem neplánoval vína vypít sám! V mém věku už bych měl mít dost zkušeností a návštěva nedorazila. Uvadající společenský život tak kompenzuje vyšší kvalita vín.  Číst dál

Molise a Di Majo Norante

Úvodem hlášení o dramatickém průběhu sauvignonových bedýnek. První vlnu přihlášek po zveřejnění vystřídal několikadenní nezájem. V úterý večer jsem šel spát s tím, že Sauvignony z Loiry budu muset potupně odpískat. Ráno jsem zjistil, že doslova pět minut před půlnocí se přihlásilo několik opozdilců a zbude i na dopravu. Čekala se vlna horka, tak jsem všechno směřoval k tomu, že ve středu ráno víno objednám a ve čtvrtek naložím. Místo toho jsem dostal potvrzení objednávky až ve čtvrtek, to už byly jasné tropické teploty. Nakládku v pátek jsem zrušil, protože by víno mohlo zůstat na náklaďáku přes víkend, a odložil všechno na příští týden. S některými bedýnkáři už jsem domluvený, že jim pošlu víno druhý týden v červenci, až se vrátí z dovolené. Závěr bych si přál klidnější…  Číst dál

Mezi naturálním vínem a mainstreamem, Bellone z Lazia

Na úvod ilustrační fotka prázdné toskánské pláže z května 2025, před otevřením. Dnešní vinařství jsem tady měl už dvakrát a byl to typický objev. Při bloudění toskánským venkovem jsem udělal zkusmý nákup v místím COOPu a doma se divil, jak jsem si dobře vybral. Jedním z nálezů bylo i Casale del Giglio. Při gůglování jsem narazil na zmínku o revitalizaci staré místní odrůdy Bellone a při další příležitosti jsem nezaváhal.  Číst dál

Kampánské okénko potřetí, dvě Riservy

Co se mi nepodařilo za tři roky v Itálii, to jsem našel dva týdny po návratu v Čechách, dvě bílé Riservy od Feudi di San Gregorio. Opakování je matka moudrosti: Feudi di SG je dvě stě padesát hektarů vinic v biorežimu v Kampánii, to je západní pobřeží Itálie pod Neapolí. Už několik let ujíždím na jejich základních vínech, která jsou běžně k dostání v italských supermarketech (Greco di Tufo, Falanghina, Fiano di Avellino), už jsem měl i jejich „single vineyard“ bílá, ale Riservy až teď. Moc se těším!  Číst dál

SKB 138, Sauvignony z Loiry

Sauvignony z Loiry pro všechny kdo se mě ptají, kdy už bude francouzská bedýnka :-) a pro ty, co se neptají taky! S Francií je to složité díky pokrokové cenové politice některých francouzských vinařství, ale skutečnou překážkou dalších sauvignonových bedýnek bývaly jen termíny lahvování a dovozu. Dlouho se mi nedařilo sladit to tak, abych mohl přivézt kompletní nový ročník, teď je čas si to vynahradit!  Číst dál

Kampánské okénko podruhé

Už tři nebo čtyři roky tady propaguju kampánská vína dvou vinařství, v poslední době díky větší dostupnosti převládlo Feudi di San Gregorio. Asi nejsem úplně objektivní a do jisté míry jsem se stal jejich fanouškem. Měl jsem nejmíň devět různých vín a všechna bych hodnotil vysoko. S prvním návalem stesku po Itálii se mi podařilo sehnat několik dosud neznámých lahví Feudi, další budou následovat. Mám finocchionu z La Formaggeria, kilo parmezánu z D-Più, tagliatelle EuroSpinu a rajčata z Penny.  K úplnému štěstí mi chybí už jen usměvavé prodavačky, moře za barákem a trochu slunce.  Číst dál