Spitzer Steinterrassen Riesling Federspiel 2021, Weingut Schneeweis
Hledal jsem, čím začít domácí pobyt a objevil v chladničce dubnový dárek, ryzlink z Wachau. Klasická štíhlá pistole a střídmá etiketa. Ve skleničce světlá citronově žlutá barva, na nose nazrálé žluté ovoce a květiny, až mi lahev a šroubovací uzávěr v rakouských barvách málem vsugerovaly, že to je Veltlín :-) Ale není! V chuti je to jasné, silná až ostrá kyselina, mírně naleželý kvasnicový projev se zralými citrusy, bílou broskví a zeleným jablíčkm, 12,5% alkoholu, jednoduchost, slušná čistota a víno se tváří hodně sebevědomě až suverénně. Pocitově úplně suché s vynikající kyselinou, ale podle jisté plnosti chuti odhaduju pár gramů zbytkového cukru. Moc pěkný. Pokračování textu
Archiv pro štítek: Franconia
Jedna fotka s komentářem, nic o víně
V pondělí jsem jel na otočku do Escherndorfu pro víno do nových bedýnek. Během mé cesty se nic zvláštního nestalo, přesně podle starého vojenského hlášení. Samozřejmě jsem tady chtěl vystavit už desátou fotku Escherndorfu a třetí fotku Vogelsburgu, ale místo zabrala úplně jiná fotka. Je na ní kašna na náměstí v bavorském Volkachu. Pokračování textu
SKB 107 – francké milerky, sylvány a ryzlinky Horsta Sauera
Na konci týdne jsem rozvezl Erbesovy moselské ryzlinky po Praze. V úterý pošlu Poštou zbylé bedýnky mimopražským. Zároveň hned vyhásím nové bedýnky a vysvětlím, proč tak pospíchám. Protože to chci stihnout do konce dubna a v květnu si dát bedýnkovací přestávku. A jak už tušíte z obsahu posledních textů, staronovým tématem budou francké milerky, sylvány a ryzlinky Horsta Sauera. Pokračování textu
Francké degustace 2021 potřetí, ryzlinky
Třetí díl degustací mladých vín escherndorfského vinařství Horst Sauer otvírám fotkou jeho dcery Sandry z degustace v březnu 2019. Horst Sauer si už užívá důchodu, ale vyhradil si pro sebe slaďáky, se kterými začal hned sklízet velké úspěchy. Sandra Sauer je jako vinařka odpovědná „za všechno ostatní,“ tedy i za šest vín, které tady v posledních dnech popisuju. Pokusím se udělat popisy stručné. Pokračování textu
Francké degustace 2021 podruhé – Silvaner
Další dvě vína z escherndorfského vinařství Horst Sauer, tentokrát dva Sylvány. Všechno, co bych mohl napsat úvodem, jsem na blogu už mnohokrát napsal. Že se Sylvánské sice pěstuje v několika (nemnoha) evropských zemích, ale jen ve Frankách ho považují za špičkovou odrůdu a dokáží z něj udělat světová vína. Že francké Ortswein v kategorizaci vinařského sdružení VDP odpovídá burgundskému Village, ale na druhé straně je to vpodstatě starý dobrý kabinet podle predikátního systému. A že Erste Lage na jedné straně odpovídá burgundskému Premier Cru, ale pokud jde o sběr hroznů a výrobu vína, je to v zásadě pozdní sběr. Zatřídění se mění, ale víno zůstává stejné, jen roste cena. (Abych nebyl zbytečně jízlivý, tak průběžně roste i kvalita.) Pokračování textu
Dvě milerky z Franků
Koncem týdne mi pošta přivezla další degustační balík ročníku 2021, tentohrát z Weingut Horst Sauer z franckého Escherndorfu. Jaro je tady, k dokonalosti chybí už jen čerstvý chřest z Hostína! Dnes si prosvištíme obě mladé milerky 2021. Pokračování textu
Sylvánské toužení 2020
Původně jsem nechtěl ani hledat překlad německého názvu Sehnsucht (touha), ale hned s prvním douškem jsem ztratil objektivitu. Nebudu nestranný a víno bezohledně vychválím. Jestli si to dobře pamatuju, tak je to u Sauerů jeden z mála pokusů o barikované bílé víno. Několik dnů jsem odkládal otevření s tím, že na barik je ještě brzo (ano, je), ale v neděli jsem podlehl. Je to čistá radost, živelně pitelné víno (rozuměj chlastací). Čisté projevem, pevné stavbou a strukturou, přitažlivé a zábavné. Ano, v závěru chuti dřevo ze sudu trošinku kazí dojem, bylo by lepší půl roku nebo rok počkat, ale i tak je to veliká radost. Pokračování textu
2020 Riesling Am Lumpen 1655, Horst Sauer
Znovu do Německa, pokračování pondělního textu o Sauerovu Grosses Gewächs Silvaneru. O Silvaneru jsem napsal, že se oklikou vrací k odrůdovému projevu (Riesling i Silvaner z Erste Lage Escherndorfer Lump víc akcentují minerální projev vinice než odrůdu a mají tak víc společného než odlišného), jen na jiné úrovní, s vyšší koncentrací v chuti. S ryzlinkem to je o kousek složitější. Možná je to tím, že mi projev ryzlinku z vápencových podloží tolik nesedí, břidlice a další podloží dávají ryzlinku přitažlivější ovocný projev. Riesling Am Lumpen 1655 je na mě hodně minerální a typicky vápencový, ale jestli máte rádi vápencové ryzlinky, tak letošní Escherndorfer Lump i GG Am Lumpen 1655 jsou vynikající reprezentanti. Pokračování textu
2020 Silvaner Am Lumpen 1655, Horst Sauer
Jeden příznivý následek nadcházejícího lockdownu – dvě nejlepší vína Horsta Sauera jsem si mohl otevřít o víkendu doma. V září se sešlo několik dlouho odkládaných poptávek po Sauerových milerkách. Narychlo jsem zajel do Escherndorfu a místo zisku jsem si koupil dvě Grosses Gewachs a pár Erste Lage ryzlinků. Původním plánem byla podzimní degustace, kde jsem se chtěl vytahovat Sauerovými víny a piemontským Ghemme a Gattinarou. Celý říjen jsem byl v kovidově bezpečném Toskánsku. Doma se hned ukázalo, že Česko míří k lockdownu, srovnání hladkého provozu toskánských restaurací včetně kontroly očkování a dementních domácích diskuzí o svobodě jednotlivce bylo tristní. Plánovanou degustaci jsem zrušil – jako očkovaný se cítím na degustacích poměrně bezpečně, ale organizovat podobnou příležitost pro patnáct lidí (a jejich příbuzné) jsem nechtěl. Nechci přesvědčovat nikoho o očkování, raději se vrátím k moudrosti vyznávané za socialismu: alkohol pijte jen doma! Pokračování textu
Dvakrát Silvaner z würzburského špitálu
Úvodní informace o vinařství Juliusspital Würzburg vzdáleně připomínají Hospices de Beaune: majitelem je dobročinná nadace Juliusspital (zase ty proklaté neziskovky!) a má historii delší než 430 roků. Vinařství dnes vlastní 172 hektarů vinic (podle webu už dokonce 180) včetně Erste Lage ve Würzburgu, Randersackeru, Escherndorfu, Iphofenu a Volkachu. Údajně to je druhé největší vinařství v Německu. V prodejně jsem viděl i nějaké GG lahve, takže buď nová akvizice nebo některé vinice mohou mít status Grosse Lage pro některé odrůdy – zatím jsem se v Německu nezorientoval natolik, abych pochopil jemné nuance klasifikace vín podle VDP. Pokračování textu
Bocksbeutel expres v obrazech
Na úvod čtyři roky stará fotka z první cesty do Franků. Starý traktor s typickými franckými lahvemi Bocksbeutel jsem letos při příjezdu do Escherndorfu nezahlédl, ale byly to skoro přesně čtyři roky a fotka mě aspoň inspirovala k titulku. Pokračování textu
Další skvělá milerka
2020 Würzburger Müller-Thurgau trocken, Bürgerspital Würzburg
Hle, pohádka o přehlasovaném ü :-) VDP Ortswein, takže jakoby vesnická apelace. Würzburg je hlavní město vinařské oblasti Franky a Bürgerspital je vinařství, které patří do francké špičky. 110 hektarů vinic a 800 tisíc lahví ročně říká, že jde o velký podnik. Víno je v klasické místní lahvi Bocksbeutel ozdobené na boku reliéfem zdůrazňujícím historii sahající až do roku 1316. Dárek od kamaráda, který při předání mírnil očekávání, ale už začátek degustace ukázal, že nejde o žádnou kusovku. Pokračování textu