Dal jsem chladit Sauerův Silvaner a Riesling 2024 Am Lumpen pro návštěvu. Samozřejmě mě přitom napadlo, co udělám, jestli návštěva nepřijde, ale přísahám, že jsem neplánoval vína vypít sám! V mém věku už bych měl mít dost zkušeností a návštěva nedorazila. Uvadající společenský život tak kompenzuje vyšší kvalita vín. Číst dál
Držitel Nobelovy ceny za fyziku Richard Feynman před padesáti lety sestavil matematickou rovnici pro výběr jídla v restauraci. Jeho řešení restauračního dilematu možná jde použít i pro nákupy vína (a někteří vědci tvrdí, že platí i pro randění). Dokdy se vyplatí hledat nová vinařství / nová vína a odkdy byste se měli spolehnout na dosavadní zkušenosti a přestat si vybírat jako princezna na bále? (Feynman říká, že člověk by měl zkoušet nové nabídky jen do chvíle, kdy narazí na dostatečně dobrou volbu.) Čtěte! Číst dál
Dnešní text o dvou vpodstatě domácích nebo domestikovaných moravských odrůdách, sylvánu a ryzlinku zneužiju k upoutávce na malý moravský vinařský festival. Alespoň pořadatelé to prezentují jako Festival vycházejících hvězd, koná se v moravských Boleradicích 18. července a fotogalerie z minulého ročníku vypadá velmi slibně. Na letošním seznamu účastníků je (mimo jiné) domácí Petr Koráb, Dlúhé Grefty, Petra Brédová z Bořetic, Punkista Robert Osička z Velkých Bílovic a Projekt Restart z Pojizeří a Podkrkonoší. Jsou tam možnosti přespání ve stanu plus nabídky penzionů a nabídka degustací vypadá velmi přitažlivě, hlavně pro fanoušky naturálních vín. Číst dál
Jak jen budu chřadnout, až odejdu z tohoto italského slunce! Zde jsem pán, doma jen příživník (Albrecht Dürer, 1471 – 1528). Dnešní zápisek bude přechodový, protože zahrne poslední lahev vypitou na konci května v Toskánsku a první lahev otevřenou doma. Mezi tím jsem po osmi měsících vyklidil toskánský byt, domluvil se s majiteli, že budeme pokračovat zase v září, dopravil se domů, vypral hromady špinavého oblečení a zařídil dopravu vín Horsta Sauera z franckého Escherndorfu. A to je po dočasném konci italského dobrodružství první dobrá zpráva: francké bedýnky přijely a od pondělí je budu rozesílat! Číst dál
Těšíte se na nový ročník franckých sylvánů, milerek a ryzlinků Horsta Sauera? Tady jsou, můžete objednávat! (Na úvodní fotce je Sandra Sauer, šéfka vinařství a dcera Horsta Sauera.) Číst dál
Je srpen, je namístě hlubokomyslné úvahy o víně trochu odlehčit. Na nenáviděném Facebooku občas vyskočí perla, například seriál o vydrách. „Brad rozeznává náznaky dubu, kouře a tón svěžího podzimního listí. Steve jen chlastá.“ Steve vypadá spokojenější! Číst dál
Srpen a vedro, okurková sezóna, neprodává se víno, nečtou se blogy a tak se ani nepíšou. Úvodem ilustrační fotka od facebookového přítele Enrika. Připomíná mi italský svátek Ferragosto, který byl minulý pátek. Už jsem tady o něm psal, tak se nebudu opakovat. Většinu z vás by současná italská vedra nelákala, ale Ferragosto mimo jiné přináší i Palio, koňské dostihy na hlavním sienském náměstí… a fotka z mého oblíbeného baru v toskánských Macanticích, kde na velkoplošné obrazovce místní fotbaloví fanoušci sledují Palio, mě rozesmutnila. Ještě je co pít, ve sklepě mám dost krabic toskánských vín, ale už stříhám metr. Číst dál
Léto vrcholí, na své si přišli milovníci horka i deště, příznivci i odpůrci globálního oteplování. Příznivce i odpůrce by shodně mohly potěšit sylvány a ryzlinky franckého vinařství Hofmann, protože i ve vrcholné době globálního oteplování mají alkohol kolem dvanácti procent, typicky 11,5%. Už jsem to psal u Hofmannových kabinetů, přes nízký alkohol mají vína zralý ovocný projev a plnější tělo, nejsou to žádné podtržené kyselky. Globální oteplování by se nemělo stát výmluvou pro špatné vinohradnictví!
2023 Röttinger Feuerstein Silvaner Spätlese, Weingut Hofmann
Číst dál
Jahrgangssekt Extra Dry 2023, Mumm & Co.
Náhodný nákup v německé sámošce, nekupte to za 6,50 E (160 Kč). První gůglování doma ukázalo, že to byl dobrý nákup, protože v českém Kauflandu se prodává za pouhých 255 kaček :-) Bylo sice jasné, že to nebude šampaňské (kterým je jinak Mumm proslulý), ale zvědavost vykonala svoje. Pobavila poprvé viděná vychytávka na lahvi: hliníková záklopka má vytištěnou návodnou šipečku, kde za záklopku vzít a odtrhnout. To je super věc, často jsem se rozčiloval marnými pokusy sloupnout záklopku. Číst dál
Dobrá zpráva je, že jsem přivezl Silvanery a Rieslingy od Jürgena Hofmanna z franckého Röttingenu (taky místní odrůdu Bacchus a bílou směs FLINT). Druhá dobrá zpráva je, že kabinetní Silvaner i Riesling mají shodně jen 11,5% alkoholu, čímž se naplnil můj reklamní slogan chlastací vína. Jsou uzavřená šroubovacím uzávěrem, který se až příliš snadno otevře a zase zavře, ale dokud nenačnete druhou lahev, můžete popíjet bez větších obav z alkoholu…
Vlivem vnějších okolností byly zimní bedýnky věnované Itálii a letní Německu, teď Německo potřetí! Zrada je psát úvod k nabídce vín popáté nebo pošesté, protože letmé nahlédnutí do předchozích bedýnkových nabídek říká, že to nejlepší jsem už napsal. Možná jsem nenapsal jednu samožerskou vzpomínku z pražské degustace s Hofmannem v srpnu 2018. Kolegové a konkurenti ve Frankách chválí Weingut Hofmann hlavně za červená vína. Má velký podíl na renesanci místní odrůdy Tauberschwarz, modrých hroznů z údolí místní říčky Tauber. Na pražské degustaci šly závěrem jeho nerezové i barikované Tauberschwarzy a při volné diskuzi padla z publika otázka, která Hofmannova vína mám já soukromě nejradši. Bez zaváhání jsem odpověděl, že oba kabinety, Silvaner a Riesling, a uviděl zklamání na tazatelově tváři. Číst dál
2024 Escherndorf Riesling trocken, Horst Sauer
Světlá citronově žlutá barva, na nose málo zralé citrony až do travnatého tónu. V chuti ostrý nástup kyseliny, tenký projev, suché (ještě jsem neviděl analytická data), celé je to postavené na kyselině a důrazném slaně až olejovitě minerálním projevu. Je to vzorně čisté, suché, minerální, s vyšší kyselinou. Po základní milerce a sylvánu se zbytkovým cukrem a příjemným projevem je ryzlink archetypálně tvrdý, ostrý, vzorný. Číst dál