Na začátek malá nepovedená aktualita z pondělního nákupu v Lídlu. V pondělí začal Italský týden, dcera projevila přání se přidat a tak jsem vyrazil pro bazalkové pesto, parmezán, profiterol a další domácí nezbytnosti. Utrácení jsem završil italskou šumivkou s ošidnou značkou Prosecco. No nekupte to za 80 kaček.
NASA ve středu oznámila, že její astronomové objevili platety podobné Zemi. V mé facebookové bublině to zapadlo bez povšimnutí, po zprávách z politiky všichni hledají zemi, která je nepodobná Česku.
Vařil jsem risotto. Riso Arborio z Lídlu, chřestový vývar z Hostína, cibule z Penny, pár hřibů z Kokořínska. Moscato Liquoroso, aromatizovaná Marsala ze Sicílie (kuchař má být veselý!) Na závěr Grana Padana z Makro. K tomu Santenay Premier Cru Clos Rousseau 2014 od Marka Boutheneta. Je to autentické nebo je to Babica? Hlavně že nestrádáme :-) Číst dál
V úvodním článku o burgundské bedýnce jsem propagoval hlavně ročník 2015, ale při domácí kontrolní degustaci mě nejvíc bavilo Bouthenetovo základní Hautes-Côtes de Beaune 2014. Pro jistotu jsem to překontroloval ještě několikrát a další lahve můj dojem potvrdily. Pobavila mě víkendová návštěva, kterou víno taky nadchlo. Vyjádřila to asi následovně: Jak jsi proboha našel tak skvělý víno? A to se prosím ptala na víno, které jsem poprvé přivezl poprvé už v roce 2009 a mám ho v bedýnkách už počtvrté. O výrobci píšu někdy od roku 2008. Jak jsem ho tak najednou našel? Tak jsem návštěvu odkázal na Skleničkův blog: najdete tam všechno, co o víně potřebujete vědět :-) Číst dál
Saint-Véran La Grande Vigne 2015 AOC, Domaine Chêne
Pěkná komerce, i když výrobce patří do spolku Vignerons Independant, francouzského sdružení nezávislých vinařů. Poprvé jsem je potkal v dubnu 2015 na známém mâconském salonu, podruhé na červencové dovolené 2015. V Mâconu mě nezaujali, celý ročník 2014 mi přišel jako obyčejné a málo zajímavé šardonky. Potom v červenci jsem zjistil, že mají sídlo pár stovek metrů od stodoly, kterou jsem si pronajal na pracovní dovolenou. Takže jsem si zopakoval degustaci na stojáka ve vinařství a koupil pár lahví. V klidu u večeře se mi některé líbily a vína z maličké apelace Milly Lamartine se mi líbila hodně. Vyrazil jsem k nim na námluvy, ale nic z toho nebylo – Milly Lamartine neexportují, mají jich málo a všechno se prodá ve vinařství. Číst dál
Titulek „Viděl jsem budoucnost Beaujolais…“ je samozřejmě parafráze slavného proroctví Jona Landaua, věnovaného Springsteenovi. Vypůjčil jsem si ho záměrně, protože si se vší pokorou myslím, že by se mohl vyplnit. V sedmdesátých letech taky málokdo znal jerseyské rock’n’rollové kapely. Beaujolais je region s poničenou pověstí, takže paralela tady je. Několik návštěv a hlavně vína George Descomba, Erika Janina a Benoita Desvignes mi přerovnalo priority a přimělo mě věnovat se Beaujolais důkladněji. A jestli jsem podceňoval poznámky Bertranda Celce o morgonských vinařích, tak se omlouvám. Descombes, Desvignes, Piron, Lapierre a Godard rozhánějí všechnu skepsi. Číst dál
Po prvních fotkách z výletu musí přijít druhý díl. Začínám ráno v La Roche Vineuse poblíž Mâconu. Ve vinařství Domaine Chêne jsem byl už několikrát, dojmy byly kolísavé. Tentokrát byla s chutnanými víny spokojenost, ročník 2015 byl prostě dobrý. Myslím, že podrobnější poznámky budou následovat. Číst dál
Leden jsem měl ryzlinkový, ale na degustační večeři s moselským vinařem Stefanem Erbesem i druhý den na Galadegustaci Prague Wine Trophy v Jaltě padaly dotazy na příští bedýnku. Odpovídal jsem bez přemýšlení, že to budou asi Pinoty. Celý loňský rok jsem se snažil hlídat si vína ročníku 2015, tak jak v různých regionech postupně přicházela na trh. Nejdřív Alsasko, potom Mosela, postupně další. Burgundské Pinoty se lahvují poměrně pozdě, nejdříve na přelomu dalšího roku. Kvalitativní očekávání bylo veliké a přiživovaly ho vzpomínky na ročník 2005. Tehdy někteří vinaři vyprodali ještě před prvním květnem, kdy jsem do Burgundska dojel já. Renomovaní pražští dovozci si burgundský ročník 2005 stáhli pro sebe a do prodeje nepustili nic, pamatujete? V pondělí jsem si rychle domluvil pár schůzek a hotel a ve středu jsem už ochutnával víno v Gevrey. Číst dál
a jmenuje se Mee Godard.
Dnes se budu opakovat a estéti mi to (zase) vyčtou. Tak do toho, první fotka je fousatá jako starý vtipy, ale ještě mě to neomrzelo. Prodám zahradní domek na samotě, dobrá lokalita. Bez vody a bez elektriky. Realitky nevolat! Číst dál
Určitě musím dementovat (popřít) pomluvy, že jedu do Francie jen proto, že se mi ani po týdnu nechce doma uklízet. Hektický týden byl fajn, ale rozhodl jsem se splnit si jeden dávný sen. Musel jsem přitom překonat mnohé překážky a zjistil jsem, že vypít lahev burgundského bílého Premier Cru je rychlejší než rezervovat si v Burgundsku ubytování . Číst dál
