Archiv štítku: cesty

Sicilský oběd – kulinářský kaleidoskop

Marnivé přání zažít oběd a večeři v italském vinařství jsem si splnil už před dvěma roky v umbrijském vinařství Rocca di Fabbri (tady a tady). Jenže, se vší úctou, úterní oběd na Sicílii byl ještě větší zážitek. Je to paradoxní, protože v Palermu byly k vidění oprejskané fasády a všudypřítomná skromnost. Sicílie je kamenitá, tvrdá a asi i chudá země. Vína i jídla většinou postrádají ušlechtilou rafinovanost, jsou často rustikální a v dobrém smyslu vesnická, ale hýří radostí, pestrostí a životem. Pojďte se podívat na patnáct fotek z oběda v jednom sicilském vinařství. Číst dál →

2.7.2015Blogcesty, degustace, Sicíliepan Sklenička Napsat komentář

Další fotky ze Sicílie

Předem se omlouvám, dnes to bude jen vata a sliby příštích věcí. Přijel jsem z degustace asi stovky vzorků v osm večer a chci rychle padnout do postele. Úvodem zase večerní výhled z okna hotelového pokoje… Číst dál →

30.6.2015Blogcesty, degustace, Sicíliepan Sklenička Zatím pouze jeden komentář

Prvních deset fotek ze Sicílie

Osmé výročí Skleničkova blogu bylo v sobotu a slavím ho od neděle v Palermu na pozvání italské firmy, která se zabývá marketingem vína. Na úvodní fotce ranní výhled z okna hotelového pokoje. Cesta letadlem byla strašná, ale už když jsem v noci projížděl taxíkem z letiště do hotelu a zkoumal vysoké stíny hor kolem cesty, vypadalo to, že by se dvanáctihodinová cesta mohla vyplatit. Palermo má velký kouzlo! Číst dál →

29.6.2015Blogcesty, degustace, Itálie, Sicíliepan Sklenička Napsat komentář

Domaine André Moingeon a degustace v Saint-Aubinu

Při dubnovém hledání levných burgund do Komunitní bedýnky jsem zajel i do Saint-Aubinu :o) Zní to jako vtip, ale není: v roce 2008 jsme bydleli v místním zámečku a navštívili pana Moingeona. Dodnes jsem uchovával ve sklepě starý ceník s cenami jako z pohádky… vína byla levná tehdy a byla o poznání levnější než burgundský průměr i letos.

Číst dál →

5.5.2015BlogBurgundsko, cesty, degustace, Franciepan Sklenička Napsat komentář

Dva Pinoty z Gevrey

Michel Guillard byl jeden z vůbec prvních vinařů, které jsem v Burgundsku navštívil. Bylo to v dubnu 2005 a měl jsem kliku, protože jsem byl ze všeho vyjevený a o Burgundsku věděl jen pár hloupostí vyčtených k knih. Největší klika spočívala v tom, že jsem při náhodných potulkách po Gevrey narazil na vinaře, jehož vína se mi dodnes líbí, a kterého asi ani není možné objevit jinak, než že náhodou zabloudíte k jeho dveřím a zazvoníte. Michel Guillard je totiž kovaný tradicionalista. Číst dál →

4.5.2015BlogBurgundsko, cesty, Francie, Pinotpan Sklenička Zobrazit 2 komentáře

Domaine Marc Bouthenet, dubnová degustace v Maranges

Dnes znovu z málo známé burgundské apelace Maranges, vzdálené od hlavní silnice a schované za několika kilometry okresních silnic jižně od Santenay. O Markovi Bouthenetovi jsem psal už před lety tady, jeho dvě vína byla v druhých Komunitních Bedýnkách v roce 2009. Tehdy zrovna vyhrál obecní volby a stal se starostou v obci Cheilly-les-Maranges. Číst dál →

27.4.2015BlogBurgundsko, cesty, degustace, Franciepan Sklenička Napsat komentář

Otevřené sklepy ve Viré

Jak řekli, tak udělali. V sobotu jsem tady reportoval o šestnácti navštívených sklepích v burgundském Clessé, v neděli jsem přidal patnáct dalších ve Viré a Quintaine. Už bych měl mít o zdejší produkci trochu přehled :o) Na úvod fotka kostela v Quintaine od vinic. Číst dál →

20.4.2015BlogBurgundsko, cesty, Chardonnay, degustace, Franciepan Sklenička Napsat komentář

Otevřené sklepy v Clessé

Správně se to jmenuje 17. jaro Viré Clessé a potrvá to i v neděli, český ekvivalent jsou Otevřené sklepy. Viré Clessé už nikdy nebude jako dřív, ale závěry si nechám až na konec. V sobotu jsem dal 16 sklepů v Clessé a dva ve Viré a když odpoledne začalo slunce pálit, mazal jsem domů, aby se mi neuvařila vína v autě. Krásné jarní počasí, dopoledne spíš zataženo a odpoledne ostré slunce se studeným větříkem. Na úvodní fotce nový kostel v Clessé. Pro stálé čtenáře to bude nadbytečná informace, ale Viré Clessé = Chardonnay. Je to nejsevernější cípek nejjižnější burgundské oblasti, Maconu. Číst dál →

18.4.2015BlogBurgundsko, cesty, Chardonnay, degustacepan Sklenička Napsat komentář

13 fotek z Gamay, Puligny a Maconu

V Nuits bylo ráno krásné zamračené počasí :o) To si žádá vysvětlení: mám zkušenost, že v Burgundsku je buď krásně nebo leje. Dnes bylo zamračeno s velkou vlhkostí, ale vpodstatě teplo, bez větru a deště. Kdybych večer přebral, tak bych to ocenil, ale šel jsem spát po čtvrt litru vína, vzorně :o) Číst dál →

17.4.2015BlogBurgundsko, cesty, Chardonnay, Francie, Pinotpan Sklenička Zobrazit 2 komentáře

André Colonge, návštěva ve vinařství v Beaujolais

Kde jinde můžete najít víno vyrobené s francouzskou ušlechtilostí ze sedmdesát let starých vinic s cenou pod 11 liber? ptala se v červenci 2013 Jancis Robinson na svém webu. Správná odpověď je Beaujolais, jedna z nejvýhodnějších koupí ve světě vína. Mrs. Robinson k tomu dodává, že Beaujolais navíc nevyhovuje současné módě vín s vyšším alkoholem, přezrálým ovocným projevem, nízkou kyselinou a barikem. Za pana Skleničku musím dodat, že se těžkým vínům s vysokým alkoholem taky rád vyhnu a že základní Beaujolais Village Erika Janina z šedesátiletých vinic najdete v Komunitní bedýnce za 290 kaček, tedy hluboko pod hranicí jedenácti liber :o) Vyzkoušejte Beaujolais je ojedinělá příležitost pro čtenáře Skleničkova blogu, využijte ji dříve než samo Beaujolais zmizí: podle Jancis Robinson se od začátku tisíciletí zmenšila rozloha beajolaiských vinic o čtvrtinu! Číst dál →

16.3.2015BlogBeaujolais, cesty, degustace, Franciepan Sklenička Napsat komentář

Chardonnay z burgundského Montagny

O Berthenetových šardonkách jsem psal už před lety. Objevil jsem si je v roce 2006 a hned v roce 2007 jsem poprvé zajel do vinařství. Aniž bych je chtěl nějak snižovat, byla to pro mě rozumná náhrada za příliš drahý Meursault nebo St. Aubin. Od té doby ceny bílých burgund dál rostou a já napjatě sleduju, jak moc se dokážou Premier Cru z Montagny přiblížit kvalitě Meursaultu. Není divu, že moje první letošní zastávka ve Francii byla u Berthenetů. Číst dál →

11.3.2015BlogBurgundsko, cesty, Chardonnay, degustacepan Sklenička Zobrazit 6 komentáře

Na návštěvě u George Descomba v Beaujolais

George Descombes hospodaří na patnácti hektarech vinic v několika apelacích v Beaujolais (Morgon, Fleurie, Brouilly, Régnié, Chiroubles a Beaujolais Villages). Organické zemědělství, hustá výsadba vinic (8-10 000 keřů na hektar). Hustě vysazené nízké keře jsou pro staré vinice v Beaujolais typické. Číst dál →

9.3.2015BlogBeaujolais, cesty, Franciepan Sklenička Napsat komentář

Sklenička – wineblog na cestách

sklenicka.com