Můj podzimní toskánský experiment už se přechýlil do druhé poloviny. Jednadvacátého listopadu navečer jsem stále ještě nezapnul topení a teorie o životě v Toskánsku, zaplaceném z peněz ušetřených za vytápění v Čechách, vypadá zatím slibně. Abyste z toho taky něco měli (kromě každodenního čtení degustačních a cestovních poznámek), sestavil jsem pro vás na závěr roku zimní toskánskou bedýnku. Číst dál
Moje toskánská pracovní dovolená se přehoupla do druhé poloviny. Začal jsem myslet na návrat. Z několika možností, co přivézt domů, jsem nakonec vybral červená vína z toskánského Carmignano, z vinařství Fattoria Ambra. Byl jsem tam letos v květnu a přechutnal všechna vína včetně tehdy ještě nenalahvovaného Carmignano Montefortini. Sympatické bílé Trebbiano se přes léto vyprodalo, takže mám na výběr jen pět vín. Už v květnu mě nadchlo Barco Reale 2021. Je to jen základní nerezové Carmignano, ale letos je hodně seriózní a měl jsem z něj dojem, že to je „za málo peněz hodně muziky.“ Číst dál
Celý květen jsem byl v Toskánsku. Bylo to krásný a bedýnka moselských ryzlinků 2021 byla asi jediná věc, na kterou jsem se těšil cestou zpátky. Vernaccii a Chianti od Panizzi jsem už ve čtvrtek rozvezl po Praze a v pondělí rozešlu Poštou mimo Prahu, je hotovo a můžu se věnovat ryzlinkům. Číst dál
Na konci týdne jsem rozvezl Erbesovy moselské ryzlinky po Praze. V úterý pošlu Poštou zbylé bedýnky mimopražským. Zároveň hned vyhásím nové bedýnky a vysvětlím, proč tak pospíchám. Protože to chci stihnout do konce dubna a v květnu si dát bedýnkovací přestávku. A jak už tušíte z obsahu posledních textů, staronovým tématem budou francké milerky, sylvány a ryzlinky Horsta Sauera. Číst dál
Už dvakrát jsem tady jásal nad tím, že jsem dostal prvních šest ryzlinků ročníku 2021 z vinařství Karl Erbes. První čtyři jsem už tady popisoval a poslední dva dám příště. Bude to stát za to, asi jako pozdní sběr s 9,7 gramu kyseliny. Teď spěchám vyhlásit novou ryzlinkovou bedýnku. Heslem ročníku 2021 bude KYSELINA! Číst dál
Asi jako každý poslední dny sleduju zprávy z Ukrajiny. Původní depresi a skepsi nahradila naděje, když Ukrajinci překvapivě dobře vzdorují ruskému přepadení. Můj italský kamarád someliér se v pátek zlobil, že Itálie a Německo nepodpořily odstřihnutí ruských bank od SWIFT. Uklidňoval jsem ho, že se to do pondělí zlomí. Věřím, že z rublu se stane ruská lira a za týden se maršálové zbaví Putina. Zpočátku se zdálo, že trh vína dostane velkou ránu: jídlo, teplo a benzin jsou pro život mnohem důležitější a víno je postradatelné. Ve čtvrtek kurz EURO rostl a nebylo jasné, kdy a kde se zastaví. Když zítra objednám víno a budu ho platit za dva týdny, jaký bude kurz? Během víkendu se EURO usadilo lehce nad 25 korunami a nedostatek zásob Sangiovese převážil nad obavami z měnového a světového vývoje. Číst dál
Napřed vám řeknu, proč tak pospíchám s další bedýnkou: protože jsem si rezervoval Berthenetovy Premier Cru jen do konce února. Vystrašený zprávami o burgundském krupobití (= poloviční sklizeň) a z toho plynoucím zvyšování cen jsem si napsal o ceník. Nárůst cen nebyl tak strašný, jak jsem čekal, ale u bílých Premier Cru byla poznámka „sur réservation.“ S mými maličkými nákupy jsem čekal odmítnutí, ale napsali mi, že mi pár desítek lahví rezervují. Proto spěchám, abych do konce února všechno vyřešil. Je možné, že při rostoucích cenách to bude můj poslední dovoz z Burgundska, ale je taky možné, že s postupující inflací si na vyšší ceny prostě zvykneme… Číst dál
Beaujolais už posedmé a Chateau de Durette potřetí. Ve Francii explodoval omikron, takže degustační výlet do Beaujolais jsem oželel. Zkušenosti z posledních dvou dovozů Durette byly skvělé, takže to risknu bez ochutnání novinek. Před rokem na mě zbylo z Durette jen po jedné lahvi od všech vín: všechna si rád zopakuju a nebudu mít problém ani s celými krabicemi po šesti lahvích. Letos si to chci vynahradit! Číst dál
Po třech italských výběrech ještě jednou do Německa, na Moselu. Nedávno to bylo devět let, co jsem přivezl prvních 300 lahví ryzlinků ürzigského vinařství Karl Erbes. V průběhu let dovozy z Mosely kolísaly, ale jedna jistota zůstala: ryzlinky od Erbesů na Vánoce. Letošní nabídka je zajímavá tím, že Stefan Erbes udělal několik nových hodně suchých až úplně suchých ryzlinků a ve všech vínech poklesly hodnoty zbytkového cukru. Číst dál
I Pán Bůh sedmý den odpočíval po té robotě… a pan Sklenička si potřeboval rozmyslet, jak s bedýnkami dál. Ne že by rozmýšlení pomohlo, ale odjet na čtyři týdny do Toskánska vždycky pomůže, a narazit na vynikající a neznámá vína pomůže dvojnásob! Jako obvykle přitom pomohly i v září vyhlašované výsledky dvou hlavních itaských vinařských ročenek. Letos k jediné pravidelně oceňované Vernaccii z Il Colombaio di Santa Chiara přibyly dvě, od Montenidoli a Panizzi. Můj italský consiglieri Fabio tvrdí, že všechna tři vinařství patří do úzké sangimignanské špičky. Číst dál
Pro někoho může být stovka příležitost k bilancování, já jsem se tentokrát nechal unést příležitostí udělat něco vyjímečného. Už jednou jsem to zkusil a měl štěstí: na podzim roku 2013 jsem jako jednadvacáté bedýnky přivezl z Loiry Cabernety Franc Bernarda Baudryho. Tehdy jsem rovnou přiznal, že si tím plním velkou ambici být první, kdo sem Baudryho, ve Francii velmi uznávaného vinaře, přiveze. Ani po osmi letech se nenašel další odvážlivec: v lednu 2020 mi Baudry psal, že má dalšího dovozce, ale myslím, že to tehdy zhatil Covid. Osm let poté mám podobné plány, tentokrát na ještě vyjímečnější víno. Jestli to vyjde, budu první, kdo sem přiveze víno z Ghemme. A vy budete první, kdo je bude moci ochutnat. Číst dál
