Na letošních dubnových otevřených sklepích v maconském Viré-Clessé (Burgundsko) jsem udělal dva objevy. O prvním jsem už psal tady a tady: naplnilo se moje dávné podezření pokud jde o striktní absenci sladkých vín v Burgundsku a botrytické sběry. Ten druhý byl mnohem prozaičtější, sekty. Burgundské Crémanty bývají občas dobré, ale zákonitě zaostávají za hlavní produkcí. V několika vinařstvích ve Viré-Clessé mě sekty naopak bavily víc než tichá vína. Číst dál
Dnes to bude o úžasném burgundském Crémantu, ale první zmínka musí patřit ryzlinku, šumivce, o které jsem tady už víckrát psal a která byla i v Komunitních bedýnkách. Ve středu večer přišly výsledky prvního letošního kola soutěže Prague Wine Trophy a mezi šumivkama dostal 2012 Ürziger Würzgarten Riesling Sekt trocken 88 bodů a zlatou medaili. Ze stovky lahví dovezených před Silvestrem mi zbývají tři kartony, píšu to proto, abych mohl říct všem, kdo to víno mají: dobře jste nakoupili :o) Číst dál
V zásadě jsou dva způsoby, jak degustovat sekt. Ten správný je počkat na slunečné odpoledne nebo večer, vzít si ho vychlazený na zahradu a tam ho bez velkého přemýšlení vypít :o) Klíčová je dobrá společnost – ta dokáže rozsvítit den líp než jasná obloha. Naposledy jsem takhle otvíral sekt v dobré společnosti v lednu po příjezdu domů z večeře v restauraci Na Kopci. První sklenička padla v koupelně a druhá v ložnici. Jak říkám, vypít bez přemýšlení :o) Číst dál
Už před dvěma roky jsem k Alsaským bedýnkám číslo 10 pro několik zvědavých zájemců přivezl i čtyři hunawihrské crémanty čili sekty, ten pinotový (čili Blanc de Noirs) z nich byl nejjemnější. Dnešní Calixte je poslední trofej ze srpnové návštěvy Alsaska. Číst dál
Kdy slavíte svátky? U nás se tradičně slavilo v předvečer svátečního dne, takže narozeniny večer před kalendářním svátkem. Až později jsem se v jedné antologii staré poezie dočetl, že to vychází z pohanské tradice, kterou přejalo i křesťanství, podle které den začíná večerem (a nikoli ránem, jak to většinou cítíme dnes).
Po alsaském výletu se mi nahromadily degustační vzorky všemožného původu, dnes jen výběr z víkendových ochutnávek, kterými jsem se snažil nastolit v chladničce pořádek. Už jsem tady psal, že některé vzorky zklamaly a na samostatný zápisek na blogu to nedotáhnou. To je příklad vína z horního obrázku – nedá se ani říct, že zklamalo, prostě jen nevhodný dárek. Rulandské modré ve výběru z hroznů je mi vždycky podezřelé, a s tímhle jsem se dokonale minul stylově, včetně srandovní etikety. Moje babička říkávala: pro Kristovy rány! Dál už jen vážně. Číst dál
Fréderic Geschickt sklízel ocenění za svoje sekty už když jsem byl v Alsasku v roce 2006 poprvé, ostatně díky tomu jsem ho tehdy v Ammerschwihru vyhledal. Letos jsem si našel hotel v Ammerschwihru kvůli návštěvám v Mittelwihru a Hunawihru, ale nějak mi to secvaklo a napsal jsem si o degustaci i Geschicktům. Číst dál
Šneky jsem poprvé jedl v Burgundsku a ajvar v Chorvatsku, risotto v Itálii a suši dneska v Holešovicích :o) Takže pokud jde o suši, měl bych se držet zpátky a nekritizovat. Prostě jsem potkal nově otevřenou sušárnu a využil příležitosti.
V pátek všechno klaplo, přijely objednané ryzlinky a dostal jsem i moselská trička. Během pondělí a úterý by všichni přihlášení bedýnkáři měli dostat zprávu z Uloženky (nebo v úterý z Pošty). Největší radost mi udělal objev, že jsem při návrhu trička (sice neúmyslně, ale nejspíš podvědomě) použil německou schwarz-rot–gold trikolóru :o)
Je to trochu rozloučení s oblíbenou vyprodanou šumivkou: ve středu večer jsem po prvním letním dnu otevřel sekt z Krásné Hory. Vyloudil jsem ho před týdnem při návštěvě ve vinařství a potom doma jsem si nebyl jistý, který sekt mám.
