Archiv štítku: milerka

Feynmanovo řešení výběru a tři francké Erste Lage

Držitel Nobelovy ceny za fyziku Richard Feynman před padesáti lety sestavil matematickou rovnici pro výběr jídla v restauraci. Jeho řešení restauračního dilematu možná jde použít i pro nákupy vína (a někteří vědci tvrdí, že platí i pro randění). Dokdy se vyplatí hledat nová vinařství / nová vína a odkdy byste se měli spolehnout na dosavadní zkušenosti a přestat si vybírat jako princezna na bále? (Feynman říká, že člověk by měl zkoušet nové nabídky jen do chvíle, kdy narazí na dostatečně dobrou volbu.) Čtěte!  Číst dál →

Blog, , , Napsat komentář

Driftujeme z Toskánska do Frankonie

Jak jen budu chřadnout, až odejdu z tohoto italského slunce! Zde jsem pán, doma jen příživník (Albrecht Dürer, 1471 – 1528). Dnešní zápisek bude přechodový, protože zahrne poslední lahev vypitou na konci května v Toskánsku a první lahev otevřenou doma. Mezi tím jsem po osmi měsících vyklidil toskánský byt, domluvil se s majiteli, že budeme pokračovat zase v září, dopravil se domů, vypral hromady špinavého oblečení a zařídil dopravu vín Horsta Sauera z franckého Escherndorfu. A to je po dočasném konci italského dobrodružství první dobrá zpráva: francké bedýnky přijely a od pondělí je budu rozesílat!  Číst dál →

Blog, , , , Napsat komentář

Znova zamilovaný do milerky

Pro mě začíná týden franckých milerek, sylvánů a ryzlinků Horsta Sauera. Ještě mi bude překonat mnohé překážky, než se s vámi budu moci o všechno podělit, například v pondělí ráno odvezu auto do servisu a rozvoz vína bude opožděný. Ale hlavní věc je, že víno po drobných komplikacích přijelo, v pátek odpoledne jsem vyložil paletu v předsíni a nastoupilo BLAHO. Výkřiky typu letos je to nejlepší milerka za šest roků jistě nejsou korektní degustační poznámky a na mém nadšení se podepsalo páteční odpoledne, léto a stres, ale obě milerky se mi moc líbily.  Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Třikrát Weingut Poth, Röttingen

Nebedýnkující čtenáři možná nechápou, proč se tento týden intenzivně věnuju franckým vínům se zvláštním zájmem o sylvány a ryzlinky. Zčásti je to soukromá úchylka, zčásti následek nedávné Skleničkovy bedýnky a rychlého zájezdu do Franků. Přivezl jsem si kromě Hofmanna navíc pár lahví a průběžně je otvírám, abych uspokojil vlastní potřebu srovnávat a orientovat se v místní (francké) produkci. Vydržte, už mám jen pár lahví.   Číst dál →

Blog, , , , Napsat komentář

Milerka a sladký ryzlink z Escherndorfu

Každoročně tady propaguju hostínský chřest. Tentokrát jsem to odbyl jen krátkou poznámkou a dvěma obědy s vařeným chřestem tady. V dubnu jsem chřest zapíjel mladou Vernaccií, ALE (konečně se dostávám k jádru věci…) v pátek mi už přijely francké Silvanery, milerky a ryzlinky Horsta Sauera, takže od teď už bude ta pravá špargl fiesta! A na úvod jsem otevřel mladou milerku.   Číst dál →

Blog, , , Napsat komentář

SKB 123, francké milerky, sylvány a ryzlinky Horsta Sauera

Podle mých záznamů je to už pošesté, co chci přivézt z franckého Escherndorfu vína Horsta Sauera. Díval jsem se na starší texty pro inspiraci, jak napsat nějakou novou vzrušující nabídku. Místo inspirace se dostavilo pobavení, když jsem v třetím roce objevil téměř prorockou myšlenku, předpovídající Sauerům pět hvězdiček v nejprestižnější německé vinařské ročence Gault & Millau (je to tady).  Vtip je v tom, že pět hvězd (konkrétně vlastně pět hroznů) je označení absolutní světové špičky a vinařství ji o rok později skutečně dostalo. Měli jsme v Komunitních bedýnkách pětkrát za sebou vinařství ze světové špičky a ani jsme o tom nevěděli :-)   Číst dál →

Blog, , , , , Napsat komentář

Erste Lage milerka z Escherndorfu

Další pozdní sběr čtvrt- a půlmyšlenek nad lahví německé milerky! Loni jsem udělal malé faux-pas, když jsem na úvod návštěvy ve Fattoria Ambra Giuseppe Rigolimu vychválil roséčko 2022 ze Sangiovese, které dělal jako externí enolog v Tenutě di Gracciano. Důvodem bylo lehké svěží víno s neuvěřitelnými 11,5% alkoholu. Během degustace jsem to ještě vylepšil bonmotem, že čím jsem starší, tím míň alkoholu ve víně potřebuju… chyba byla, že loňská Carmignana z Fattoria Ambra mají standardně 14,5% alkoholu, takže to nevypadalo úplně jako pochvala Rigoliho vlastních vín.   Číst dál →

Blog, Napsat komentář

Zpátky ke kořenům, taste PETky


Loni v září jsem tady psal, že se v toskánských vinotékách běžně prodává sudovka (vino sfuso, kdybyste chtěli nakupovat) v cenách od 2,50 do 4 EURO. Koupil jsem několik vzorků a nebylo to nic pozoruhodného. V pátek jsem zajel do prodejny Školního statku Mělník, vyhlášeného producenta ryzlinků, milerek, vavřinečků a dalších typických mělnických odrůd. Chtěl jsem pár vín nového ročníku, koupil jsem milerku 22 a sylván 20 a řekl si o degustaci sudového ryzlinku. Byla to aromatická bomba, moc se mi líbil a odnesl jsem si petku, 1,5 litru za 126 kaček (6 Kč je za obal). Kam se hrabou toskánské sudovky! Mimochodem ve čtvrtek večer jsme byli s kamarádem v Praze na pivu. Půl litru desítky za 50 Kč, narvaná hospoda a všichni se vesele překřikovali. Kde je ta krize, o které všichni mluví?   Číst dál →

Blog, , , Napsat komentář

Parádní milerka z ešerndorfského Fürstenbergu

Třetí kolo degustací nově nalahvovaných franckých vín ešerndorfského vinařství Horst Sauer. Časově to vyšlo dokonale, protože v sobotu začali v Hostíně prodávat čerstvý chřest. A máme se jako v Německu! Na vysvětlenou, když jsem před několika lety byl ve Frankách o prvomájovém víkendu, chřest tam frčel všude. A vařený chřest na terase restaurace nad vinicí Lump se sklenicí sylvánu byl senzační. Úvodní fotka je ale ze středečního oběda na zahradě. Už několik let se mi ve sklepě objevuje zásoba franckých Silvanerů a milerek, moselských ryzlinků a loirských Sauvignonů právě když v Hostíně začnou prodávat chřest. V Praze bedýnky rozvážím a do Hostína to mám pár kilometrů, takže pražským zákazníkům nabízím s bedýnkou vín přivézt i (absolutně čerstvý) chřest.     Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Strohopřísná milerka a ovocný sylván

Francké milerky, sylvány a  ryzlinky přijely! Omlouvám se za delší odstávku blogu, způsobenou návalem povinností nesouvisejících s blogem. Dobrá zpráva je, že paleta placatých franckých kozích měchů přijela a na každého se dostane :-) V půl jedenácté večer jsem vyložil paletu vína a bez ohledu na následky jsem v jedenáct otevřel první lahev. Konečně zase milerka!

Číst dál →

Blog, , , Napsat komentář

SKB 96, Sauerovy milerky, sylvány a ryzlinky potřetí

Před dvěma roky jsem si dodal odvahu a přivezl první bedýnky z franckého vinařství Horst Sauer. Měl jsem je v hlavě zařazené jako franckou špičku a nejlepší vína z Escherndorfu, ale překvapilo mě, že v nejprestižnější vinařské ročence Gault & Millau mají „jen“ tři hrozny, podobně jako několik dalších místních vinařství. Načasoval jsem si to přesně: někdy v té době otec Horst předal vedení vinařství dceři Sandře (na úvodní fotce) a sám si pro sebe vyhradil jen sladká vína. Pro rok 2018 je G&M jmenovali německým Vinařstvím roku. Potom G&M přidalo čtvrtý hrozen a pro rok 2021 už čtyři hrozny přebarvilo načerveno. Vysvětlím, co to znamená.   Číst dál →

Blog, , , , , Napsat komentář