Sauvignony z Loiry pro všechny kdo se mě ptají, kdy už bude francouzská bedýnka :-) a pro ty, co se neptají taky! S Francií je to složité díky pokrokové cenové politice některých francouzských vinařství, ale skutečnou překážkou dalších sauvignonových bedýnek bývaly jen termíny lahvování a dovozu. Dlouho se mi nedařilo sladit to tak, abych mohl přivézt kompletní nový ročník, teď je čas si to vynahradit!
V Domaine de Villargeau jsem byl v roce 2013 a v lednu 2020 jsme se s Markem Thibaultem potkali v Praze. Jeho Sauvignony mi potom pomáhaly přežít kovidové zmatky. Vinařské encyklopedie se vzácně shodují v tom, že nejlepší Sauvignony na světě pocházejí ze dvou francouzských obcí na řece Loiře, ze Sancerre a Pouilly-Fumé. Villargeau leží ve vesnici Pougny, vzdušnou čarou asi 12 až 15 kilometrů od Sancerre i Pouilly. Není to ani Sancerre ani Poilly-Fumé, ale nová apelace Coteaux du Giennois, která marketingově staví na úspěchu dvou jmenovaných, a díky menší známosti ještě nemá tak pokročilé ceny.
Pokud jde o podmínky, Coteaux du Giennois má všechno podstatné ze dvou slavnějších apelací, především vápencové půdy a silex, tedy vápenec s křemenem. Tentokrát jsem do bedýnek vybral jen Sauvignony a zcela přeskočil červená vína. Základní šestice Sauvignonů ukazuje celý rozsah od vápencového Sauvignonu přes křídu (Sans Complexe) až po silex (křemen). Právě Sans Complexe je moje srdeční záležitost: víno z nerezu, starší vinice na křídovém podloží a vybrané hrozny, oslnivě čistý ovocný projev, skvělá kyselina. Navíc je v nabídce barikovaný Sauvignon ze silexu (La Belle Paresseuse) a nové víno, Chemins de Traverse. Chemins ještě neznám, podle popisu to vypadá jako naturální divočina. Posuďte sami: karbonická macerace celých hroznů a osmnáctiměsíční vyzrávání v třistalitrových dubových sudech. Lahvuje se bez číření a bez filtrace. Asi to nebude nic pro milovníky mainstreamu, varuju předem :-) a je možná náhrada jiným vínem.
Druhé doporučení patří vínu Les 2 Silex. Je to vpodstatě přejmenované Fernand & Sons, které pamětníci znají z dřívějších sauvignonových bedýnek, ale tentokrát jsem zvlášť zvědavý. Před rokem jsme měli s Markem malou diskuzi, když mi napsal, že 2 Silex mají 2,86 gramu kyselin. Myslel jsem si, že je to překlep, ale Marc na tom trval. Že má sice 2,8 gramu kyselin, ale pH 3, takže mu nic nechybí. (Když už jsem u těch analytik, tak 12,4% alkoholu.) Sauvignonům z Villargeau nikdy kyseliny nechyběly, tak se těším! Tady je můj výběr:
Bedýnka A, všechno
Villargeau Blanc 2025 – 330 Kč
Les 2 Silex 2025 – 360 Kč
Les Abeilles 2025 – 390 Kč
Sans Complexe 2025 – 470 Kč
La Belle Paresseuse 2023 – 550 Kč
Chemins de Traverse 2023 – 800 Kč
celkem 2 900 Kč
Bedýnka B, úsporná
2x Villargeau Blanc 2025 – 330 Kč
2x Les 2 Silex 2025 – 360 Kč
Les Abeilles 2025 – 390 Kč
Sans Complexe 2025 – 470 Kč
celkem 2240 Kč
Bedýnka C, doporučená
Villargeau Blanc 2025 – 330 Kč
Les 2 Silex 2025 – 360 Kč
Les Abeilles 2025 – 390 Kč
3x Sans Complexe 2025 – 470 Kč
celkem 2 490 Kč
Termíny: chci víno přivézt a rozeslat ještě před prázdninami, takže uzávěrka bude v úterý 16. června. Tradiční otáleče požádám, aby neotáleli :-) Jestli to stihneme, budu víno rozesílat a rozvážet po 22. červnu. Kdo jedete na dovolenou už v červnu, napište mi do objednávky, ať vám víno schovám a pošlu až v červenci.
Ostatní: výměny lahví a vlastní sestavy jsou možné. Ceny jsou včetně poštovného (Balíkovna a Balík na Poštu) při odběru minimálně šesti lahví (libovolné složení). V Praze přivezu bedýnky po domluvě až domů nebo do práce. Těším se, že se zase přidáte! Přihlásit se můžete tady.