Jak jen budu chřadnout, až odejdu z tohoto italského slunce! Zde jsem pán, doma jen příživník (Albrecht Dürer, 1471 – 1528). Dnešní zápisek bude přechodový, protože zahrne poslední lahev vypitou na konci května v Toskánsku a první lahev otevřenou doma. Mezi tím jsem po osmi měsících vyklidil toskánský byt, domluvil se s majiteli, že budeme pokračovat zase v září, dopravil se domů, vypral hromady špinavého oblečení a zařídil dopravu vín Horsta Sauera z franckého Escherndorfu. A to je po dočasném konci italského dobrodružství první dobrá zpráva: francké bedýnky přijely a od pondělí je budu rozesílat!
Aria di Caiarossa 2021, Caiarossa
Složení je 27% Merlot, 24% Syrah, 22% Cabernet Franc, 21% Cabernet Sauvignon, 6% Grenache, ale s rezervou, protože se velmi pravděpodobně bude v ročnících měnit. Všechny odrůdy a všechny parcely kvasí separátně v betonu nebo ve velkých sudech a smísí se po jablečnomléčném kvašení a po rozhodnutí o tom, která vína se použijí pro Arii. 13 měsíců v barikových sudech.
Ve skleničce je temnější granátově rudá barva, na nose svěží a elegantní vůně zralého ovoce, růží a jen trochu sudu. Chuť je hodně koncentrovaná včetně výrazného alkoholu, vrstevnatá, zrale ovocná s červeným ovocem a kabernetovým projevem, lehoučkým středomořským kořením a minerálním závěrem. V chuti bych snesl víc kyseliny, převládá ovocná zralost, ale hlavně sametová hladkost a kultivovaná elegance. 14,5% alkoholu. Úžasná práce se sudy, podle webu bylo všechno víno 13 měsíců v barikových sudech, ale projev taninů je úplně hladký a jemný. Za mě je to hodně podobné vínům z nedalekého Bolgheri, ale v téhle kvalitě bych v Bolgheri čekal třikrát vyšší cenu. Jasně, majitelé vlastní i dvě klasifikovaná chateaux v Bordeaux, takže mají know-how na podobné „francouzské“ směsi, ale je to prostě pěkný.
Musím se pochlubit novým ročníkem franckých vín Horsta Sauera, viz foto! Pro mě soukromě je to dokonalá terapie na toskánský stesk, nic lepšího jsem si nemohl vymyslet. Zatím jsem otevřel jen základní milerku, ale zrovna ta je ideální víno jako italské aperitivo. Domácí dovozci to někdy špatně překládají (na zadní etiketě bývá text „ideální jako aperitif,“ ale italské aperitivo je setkání několika kamarádů v baru, obvykle před večeří. Pijí se přitom lehké drinky (vína nebo koktejly) a bar k tomu (zdarma) servíruje něco k zakousnutí – v levném podniku třeba buráky a chipsy, v lepším obložené chleby nebo jednoduchá jídla z kuchyně (to už nebývá zdarma, ale za paušální poplatek). Aperitivo je společenská záležitost, a zrovna základní milerka od Sauera by se k tomu bezvadně hodila.
2025 Escherndorf Müller-Thurgau trocken, Horst Sauer
Vůbec nechápu, jak to dělají, ale bez ohledu na ročník to trefí vždycky podobně. Kolem dvanácti procent alkoholu a malý zbytkový cukr, zatracovaná odrůda a jedno z nejzábavnějších vín, co znám. Letos má klasickou světloučkou slámově žlutou barvu, na nose středně intenzivní vůni zralých květin a ovoce, jablka a trochu citrusy, kdo chce ten najde i muškátový oříšek (ale nebylo to snadné a možná trochu pomohla sugesce). V chuti je to lehké, v nástupu až do drobného perlení na jazyku, svěží kyselina s projevem zeleného jablíčka, citrusy, lehké tělo a v závěru něco pro zábavu, lehoučká mandlová hořčinka. Lehký minerální dojezd. Jasně že je to líbivé s perfektně vyváženou kyselinou a zbytkovým cukrem, ale mandličky v závěru potěší i zkušené konzumenty a všechnu tu líbivost povýší. 12% alkoholu.