2019 Veldenzer Elisenberg Riesling kabinett, Max Ferd. Richter
Moselský ryzlink z okénka Sledujeme konkurenci – Max Ferd. Richter je asi sedmnáctihektarové vinařství se sídlem v Mühlheimu. To je oblast, o které vím jen, že tam převládá modrá břidlice. Náhodný nákup ze zvědavosti (La Fattoria). Číst dál
Už je to dávno, co jsem naposledy pořádal degustaci. Potom přišel Covid a všechno, co bylo před ním, je už jen vzpomínka. Ale 1. března přijede z Ürzigu moselský vinař Stefan Erbes. Mám plán, že spolu po třech letech uděláme degustaci jeho vín. Číst dál
Frankovka 2020 zemské, Springer
Klasickou springerovskou ambaláž musím pochválit. V zájmu úplné nestrannosti upozorňuju, že grafik vybral na etiketu podobné barvy, jako pan Sklenička na blog. Ostatně jsou to osvědčené barvy, které zdobí čínské restaurace po celém světě! Číst dál
Mám rozepsaný hlubokomyslný příspěvek na blog, a jak jsem roztěkaný, pokukuju po kalendáři a přemýšlím o deseti dalších věcech. Datum v kalendáři nakonec zabralo a uvědomil jsem si, že 31. října 2012 jsem přivezl prvních 300 lahví moselských ryzlinků Karl Erbes. Byla toho plná Mazda 626 a bylo to normálně proclené a zdaněné, žádný paš! Ale to podstatné na tom je, že včera to bylo deset roků. Úplně bych na to zapomněl. Číst dál
Duchem jsem ještě napůl v Itálii, hlavně poté, co jsem doma otevřel e-mail s novými zálohami na plyn. Jejich výše se prakticky shoduje s nájmem bytu 2+1 dvě stě metrů od moře, který jsem si pro jistotu zamluvil v Toskánsku. Ale doma je doma a doma jsem musel překontrolovat moselské ryzlinky Karl Erbes. Nabídku předvánočního dovozu v pondělním newsletteru jsem zredukoval na šest vín. Po urgenci jednoho pravidelného účastníka jsem přidal suchý sekt a pro sebe zkoumám, jestli mám přivézt i kabinety. Číst dál
Kdybych měl vybírat nejlepší nebo nejzajímavější víno letošního roku, bylo by to těžké. Letos toho bylo tolik! Soukromě ujíždím na Erbesově 2021 Ürziger In der Kranklei Riesling Spätlese a jednodušším, křišťálově čistým 2021 Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese. Druhý jsem ušetřil a na soutěž Prague Wine Trophy nepřihlásil, ale první 2021 Kranklei teď dostal 95 bodů / 100 a jeho předchůdce 2017 Kranklei Spätlese dokonce 97 bodů. Body na kvalitě vína nic nemění, ale těší mě, že jsem několik lidí přemluvil, aby 2017 Kranklei kupovali po krabicích: Vidíte, vždyť jsem vám to říkal :-)
Číst dál
Nedávno jeden novinář citoval typickou odpověď Stefana Erbese na otázku po nových techologických postupech a inovacích ve sklepě: „Co tím myslíte? Děláme vína pořád stejně!“ Takovou odpovědí se vinař sice marketingově „umístí“ do segmentu tradicionalistů, ale v tomto konkrétním případě to vůbec není pravda. Erbesové v posledních letech zaváděli nová vína, experimentovali s uzávěry i s delším ležením vína na kvasničních kalech, přešli na spontánní kvašení a omezovali filtraci, prostě zkoušeli a prověřovali všechno možné. Přesto by se to „děláme vína pořád stejně“ s jistou nadsázkou dalo říct o dnešním polosuchém pozdním sběru. Zatímco u ostatních vín zastavují kvašení podle obsahu kyselin, tenhle ryzlink má vždycky stejný zbytkový cukr. Z projevu se dá subjektivně odhadovat, jaký je který ročník. Číst dál
Ve středu konečně přijely nově nalahvované ryzlinky z Weinngut Karl Erbes z moselského Ürzigu. O první části jsem už psal tady, analytická data ročníku 2021 slibují (a degustace potvrdila), že si dobře pokyselíme v hubě. O nesmírné přitažlivosti Erbesových ryzlinků svědčí i tohle video, na kterém se rozlišovací papírek ze soutěžních degustací vzpíná ke skleničce :-) Číst dál
Celý květen jsem byl v Toskánsku. Bylo to krásný a bedýnka moselských ryzlinků 2021 byla asi jediná věc, na kterou jsem se těšil cestou zpátky. Vernaccii a Chianti od Panizzi jsem už ve čtvrtek rozvezl po Praze a v pondělí rozešlu Poštou mimo Prahu, je hotovo a můžu se věnovat ryzlinkům. Číst dál
2021er Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese, Karl Erbes
Tentokrát nemám k dispozici analytická data, odhadoval jsem kyselinu na 9 gramů. Na rekord to není, ale vysoká kyselina ano. Ve skleničce je světlá citronově žlutá barva, na nose hodně svěží, středně intenzivní ovocná vůně – hlavně citrusy, ale i meruňka a zralé broskve. V chuti parádní svěžest s nástupem citrusové kyseliny, ovocné tělo s citrusy a meruňkami, slaně kamenitá mineralita v závěru. Lehkost a čistota. Vyšší kyselina trumfuje analytická data: podle 7,5% alkoholu to vypadá na vysoký zbytkový cukr, ale víno působí lehce až vzdušně, pocitově v kategorii polosladké. Asi by se to změnilo s ohřátím, po prvních zkušenostech ryzlinky 2021 hodně chladím. Je to soft-verze 2021 Kranklei Spätlese, chlastací víno s vyšší cenovkou. 2021 Kranklei je důraznější a dokonalejší, ale s podobnou pitelností a principem „hodně zbytkového cukru + vysoká kyselina + nižší teplota = polosuchá bomba.“
Podle poštovního webu by všechny ryzlinkové bedýnky 2021 měly být buď doručené nebo připravené k vyzvednutí. V pátek 22. dubna chci uzavřít objednávky špičkových milerek, sylvánů a ryzlinků franckého vinařství Horst Sauer. Jestli se chcete přidat, dnes je ten nejlepší den. Podrobnosti jsou tady, přihásit se můžete tady.
2017er Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett feinherb „Vom Roten Schiefer,“ Karl Erbes
Po čtyřech letech jsem využil příležitosti a se zásilkou nově nalahvovaných ryzlinků si nechal poslat tři krabice kabinetu z roku 2017. To byl skvělý ročník, ale kabinett feinherb je (pro mě) víno na brzké vypití, takže to je něco mezi odvážným využitím příležitosti a seriózním zkoumáním :-) Číst dál
2021 Ürziger In der Kranklei Riesling Spätlese, Karl Erbes
Dneska stručně, nekriticky, jako nadšený fanoušek ryzlinku. Vraždění neviňátek v reálu! Pozdní sběr z Kranklei je ve skutečnosti sladký, ale teď zamlada (a dobře vychlazený) chutná jako suché víno. Jen vrozený ostych mi brání napsat, kolik má zbytkového cukru. Dobře zorientovaní ryzlinkofilové to odhadnou z údaje o alkoholu (7,5%) a ještě než se nadechnete, abyste řekli SLAĎÁK, tak napíšu, že má 9,5 gramu kyselin (na litr). Trochu sladkého na jazyku ucítíte, ale ostrá kyselina víno odlehčuje, dodává svěžest a energii. Celkový extrakt bude kolem stovky, ale s nízkým alkoholem a vysokou kyselinou je to lehké a svěží pití. Bůhví, jak se vyvine za rok. Podle všech informací o vinici a sklizni je to víno na dvacet let archivace a za rok nebo za dva se může rozvinout do opulentnějšího a bohatšího projevu. Očekávám přehlídku tropického ovoce, ale v současnosti je víno trochu sevřené, projevuje se hlavně enormní kyselinou, lehkostí a svěžestí. Ohromná zábava už teď a další zábava bude sledovat vývoj příštích deset let. Nejlepší ryzlink z poslední moselské bedýnky.
Reklama: Nová bedýnka obsahuje šestici vín franckého vinařství Horst Sauer a všechna jsou úplně suchá! Podrobnosti jsou tady, přihásit se můžete tady.