Archiv štítku: Mosel

Velký slaďák z Mosely

BLOG UW Markus Berres

Teprve druhý ročník vína, které nese komentář 11 Monate auf der Feinhefe, s jedenácti měsíci ležení na jemných kvasničních kalech. S touhle inovací přišel Stefan Erbes poprvé v ročníku 2011, ve špatných ročnících víno nevyrábí (2014). Když mi na podzim 2012 ukazoval ve sklepě sud s ročníkem 2011, zeptal jsem se, jak často víno na kalech promíchává. Hned jak ta otázka dozněla, chytil jsem se za hlavu, protože mi to došlo. Nemíchal, chodil kolem po špičkách, protože víno má vysoký zbytkový cukr. Mám jen pár lahví, lákalo mě zkusit, kam se vyvinulo za tři roky. (Fotka vinice Markus Berres.)   Číst dál

Degustace v srpnu

BLOG P1290827 Anča a Pálava copy

Konec června a červenec jsem strávil s dcerou (na fotce v Pasohlávkách s Pálavou za zády), ale v srpnu jsem opuštěnej jako kůl v plotě :o) První nápad, jak sï srpen zpestřit, byl uspořádat nějakou degustaci. Nevím, jestli jsou Pražáci už vydovolenkovaní, ale vím, jak to zjistit.

Dostal jsem od Daniela Brože z Vínokavárny na Jiřáku (adresa je Praha 3, náměstí Jiřího z Poděbrad 9) nabídku, jaká se neodmítá. Můžu si vypůjčit sklepní degustační místonost a uspořádat tam v srpnu degustaci. Pamětníci dávných degustací v Le Caveau si ještě pamatují sklep na Husinecké – tenhle je menší (nejvýš 12 lidí), ale stylovější. V úterý 9. srpna v 18:30 bychom mohli začít, jestli tedy už máte po dovolených a sejde se nás dost.

BLOG P1290983 SCRABBLE OK

Degustační osa Berlín – Řím
Vezmu suché Erbesovy ryzlinky ročníku 2015 z červencového výletu na Moselu a poslední Skleničkovskou bedýnku sopečných vín z orvietského vinařství Palazzone. Zbývají mi poslední dvě bedýnky, bylo by stylové je otevřít společně. A přidám asi i nějaké červené ze zastávek v Toskánsku. Daniel Brož dodá vlastnoručně upečené čerstvě francouzské bagety. Budu vybírat příspěvek na vína 350 Kč. Doufám, že i přes prázdninový termén se sejde dost zájemců. Těším se!  Přihlásit se můžete tady.

Suchý kabinet z Mosely

P1140452 Monchhof

Robert Eymael z ürzigského vinařství Mönchhof si v roce 2001 pronajal od dnes už osmdesátiletého Hanse Lea Christoffela 3,5 hektaru pravokořenných vinic na dvou místních tratích Ürziger Würzgarten a Erdener Treppchen. Dodnes vína z jeho vinic lahvuje separátně, jako Joh. Jos. Christoffel Erben. Poprvé jsem je koštoval na prvomájové degustaci v Ürzigu roku 2014 s panem Eymaelem, bavila mě čistota a preciznost moselského stylu. Od té doby jsem se přistihl, že si jejich etikety (stylizované jako oltářní triptych, moc se mi líbí!) pletu s víny jiného ürzigského vinařství, Jos. Christoffel Jun., které jsou s pouhými dvěma hektary ještě větší raritou. Při červencové návštěvě jsem koupil trojici kabinetů (to je tradiční místní disciplina a svým způsobem i prubířský kámen vinařova umu) a chci postupně zveřejnit poznámky, tak jak na ně dojde.   Číst dál

Moselský kabinet doktora Hermanna

BLOG P1290686 Cedule Dr Hermann

Ryzlinky Dr. Hermanna mě kdysi k Mosele přitáhly a probudily první silný zájem. Miluju jejich etikety s fotkou Ürzigu a vinice Ürziger Würzgarten, stylizovanou do podoby staré rytiny. Mimochodem vinařství používá etiketu i k označování svých řádků na vinicích, hlavně svahy Ürziger Würzgarten si bez tyčí s jmenovkami vinařů nejde představit.   Číst dál

Polosuchý ryzlink z Erdenu a Škromachův paradox

Dnes začnu od politiky, ale bude to o víně: nový poslanecký návrh zákona ilustruje, jak blbě na tom je naše politická scéna. Za komančů jsme nadávali, že máme jen jednu stranu a chybí možnost volit, vybírat z více možností. Dnes je to přesně naopak: stran je bezpočet, ale chybí ta jedna, které by to člověk mohl hodit a dál se nestarat. Jako zničující důkaz můžu uvést Škromachův návrh zákona, který má vyjmout cyklisty na vinařských a cyklistických stezkách z nulové tolerance řidičů i z pravomoci policajtů je kontrolovat. Nejbizardnější na tomto návrhu je (pro mě) to, že to tady už samozřejmě mělo dávno být a zároveň to, že ho podává osoba pro mě naprosto nevolitelná, kterou všechny dostupné informace diskvalifikují z klání o veřejné funkce. Nemyslím si, že tolerance alkoholu za volantem bude klíčové téma příštích voleb, ale stejně se už předem děsím té neodbytné otázky: Tak komu to mám teda v příštích volbách hodit ?

P1280816 2015 ET SP HT Číst dál

Zaháním ryzlinkový absťák

Napřed hlášení pro podporovatele blogu a bedýnkáře – moselské ryzlinky (Rieslingy!) dnes přijely a první várku mimopražským jsem už poslal Uloženkou. Pražáky bych chtěl zavézt zítra a v pátek. Srovnání už měsíc nalahvovaných kabinetů s minulý týden lahvovanými Spätlese zatím vyznívá pro kabinety. Kabinet je už hotovější víno, Spätlese slibuje víc a se znalostí předchozích ročníků (od roku 2009) vím, že splní.

P1280518 2015 UW SP AR ERBES

Číst dál