Archiv štítku: Loira

Když Gamay pinotizuje

L’Insolite 2015, Coteaux du Giennois AOP, Domaine de Villargeau
Další víno z aktuální loirské bedýnky. Podle technického listů jde o 38 let staré výsadby na vápenci a jílu, 95% Gamay a zbytek Pinot Noir. Důsledná redukce sklizně, orba meziřadí a ekologické hospodaření. Kvasí odstopkované bobule, dva až tři týdny v nerezu. Následně víno vyzrává 12 měsíců včetně jablečnomléčného kvašení ve čtyřistalitrových sudech ve třetím až šestém použití. Takže žádný barik, ale vypalovaný sud středního objemu. Číst dál →

Blog, Napsat komentář

Pinot Noir a Gamay z Loiry


Znovu je na etiketě odrůda (Pinot Noir) – jak nefrancouzské! Na zadní etiketě zase, navíc zmínka o ekologickém certifikátu Terra Vitis a o 13% alkoholu. Dvě dnešní odrůdy, tedy Pinot Noir i Gamay jsou (spolu se Sauvignonem) v centrální Loiřě tradiční, žádné kuriozity. Vápencový pás, který proslavil Burgundsko, se táhne Evropou od Pálavy na východě přes francký Escherndorf, burgundské Beaune a loirské Sancerre až k Doveru (a kdovíkamještě aneb Evropská Unie v praxi :-) Na úvodní fotce z února 2013 vinař Marc Thibault před starou stodolou v Pougny, kde mají výrobní halu.  Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Renesance Sauvignonů


Sauvignony přijely! Taky Pinot Noir a Gamay, jen pro úplnost. Venku slunce šílí, jako by už měl být 21. březen. Zatím odolávám pokušení vytáhnout stůl na zahradu a ochutnávat víno venku, ale už to brzy přijde :-) Zatím jsem jen otevřel dvě lahve a pustil si nahlas do repráků sedmdesátoletní koncert skupiny Rennaissance. Docela dobře to jde dohromady. Číst dál →

Blog, Napsat komentář

SKB 82 – Všechno co jste chtěli vědět o Sauvignonech

Vinařské encyklopedie se vzorně shodují v tom, že nejlepší Sauvignony na světě jsou ze dvou francouzských obcí v údolí řeky Loiry, ze Sancerre a Pouilly-Fumé. Už to bude sedm roků, v únoru 2013 jsem byl na pár dní na Loiře. Dva dny jsme s Danem Brožem objížděli vinařství v Sancerre a Pouilly, jeden den jsme byli v centrální Francii pod Paříží. Přivezl jsem jednu bedýnku se Sauvignony od vinařství Reverdy (Sancerre) a Treuillet (Pouilly-Fumé), později ještě kabernety Bernarda Baudryho. Od té doby se to neopakovalo, protože Loira je daleko a Sauvignony českomoravskému většinovému vkusu úplně nevyhovují. Až letos v lednu přijel do Prahy Marc Thibault z Domaine de Villargeau s báječnými Sauvignony ročníku 2018. Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Home Office a bílý Chinon

Po týdenní nemoci mě opustil mobil. Měl jsem ho víc než deset let a jako náhradu jsem si musel konečně pořídit chytrý telefon. Už druhý den jsem zjistil, proč jsou tyhle věci tak oblíbené. S několika aplikacemi v mobilu bych vůbec nemusel vylézt z postele, práci i zábavu vpodstatě porychtuju z peřin. Mám Home Office :-) Osprchovat, oholit a obléct se musím vlastně jen když si chci večer otevřít lahev vína. Doufám, že to děláte taky tak: s vyjímkou ranního sektu s dámou gentleman nikdy nedegustuje víno v posteli!

B Baudry cedule
Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Poslední Sauvignon a přemítání o husitech

P1300199 Pouilly Fumé 2013 Treuillet copy

Seriál posledních lahví pokračuje. Aspoň myslím, že jsem už avizoval několik nálezů poslední lahve Pouilly-Fumé, ale v úterý jsem zase objevil další. Když jsem ji nesl na zahradu, bavil jsem se představou, oč by byl svět jednodušší, kdyby všechny moje oblíbené vinařské regiony byly na jednom místě. Abych nebyl troškař, vymyslel jsem si takový region na toskánském pobřeží, nejlíp kousek pod Livornem. Kousek Chianti, kousek Brunella, pár parcel z Montrachetu a malý svah z Morey-Saint-Denis. Když už jsme na vápenci, tak kousek Pouilly-Fumé. Vzpomněl bych si ještě na pár míst, třeba z Beaujolais. Nakonec by to nemuselo ani bejt u moře, když tam potřebuju vápenec, mohl bych to umístit i kousek nad Mikulovem. Abych to neměl daleko.   Číst dál →

Blog, , , Zobrazit 3 komentáře

Kdo si počká

P1280457 Sancerre 2010 Reverdy sklenka

Úvodem se musím samožersky pochválit, moselské ryzlinky jsou až na dvě odložené zásilky rozvezené. Někteří z prvních příjemců už poslali další objednávky. Vyšel mi odhad, že kabinet z Erdener Treppchen bude bestseller: všech 120 lahví je pryč a budu muset honem přivézt další. V pondělí večer jsem na oslavu rozvozu na zahradě ugriloval vepřovou kotletu a otevřel Pinot ze Sancerre, tři roky poté, co jsem byl na Loiře a vína od Reverdyů poprvé přivezl. Čekání se vyplatilo!  Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Dvě velké odrůdy, jejichž chuť nikdo nezná

Velikonoční svátky byly ve znamení úklidu: otvíral jsem staré lahve, abych si v chladničce udělal místo na nové ryzlinky. V neděli padla poslední lahev Sancerre z loirských bedýnek 2013. Parádně nazrálý Sauvignon mě od počátku provokoval k heretickým úvahám. Zkuste třeba tuhle: o kterých mezinárodních odrůdách málokdo ví, jak doopravdy chutnají?

P1280416 Velikonoce

Číst dál →

Blog, , , , Zatím pouze jeden komentář

Krásný a lenivý Sauvignon

Barikovaný Sauvignon z Loiry, z nové a málo známé apelace (o které jsem už tady psal). Objev z únorové cesty v roce 2013, tehdy jsme se sympaťákem Markem Thibaultem ještě ochutnávali jen nehotové víno ze sudu, lahvovalo se až o několik měsíců později. Na Vánoce 2013 jsem koupil 6 lahví a postupně upíjel, ale s pocitem, že spokojenost se stále nedostavuje. Tohle je šestý pokus ze šesti, tak schválně!

P1270908 La Belle Paresseuse 2011 Villargeau Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Oslava Sauvignonu

P1220973 Pouilly Fumé 2011 Treuillet

Úvodem musím přiznat, že obsahem textu bude sebeoslava a reklama. Na protest proti tištěným časopisům, které publikují neoznačenou reklamu tvářící se jako redakkční článek, chci dnešní text označit jako PR materiál:-) Otevřel jsem poslední lahev Pouilly-Fumé 2011 od Sébastiena Treuilleta a zahořel touhou pochválit (se), že jsem měl tolik štěstí a koupil ho.    Číst dál →

Blog, , Napsat komentář

Kousek pod Paříží, asi 200 kilometrů

P1210653 Neposekaná zahrada

Horní fotka nemá nic společného s rhônskými bedýnkami (ale ještě se můžete přihlásit!), sedím doma na zahradě za teplého letního večera :o) S delšími přestávkami se už po několikáté znova a znova pokouším přijít na chuť odrůdě Chenin Blanc. Ne že by na tom nějak zvlášť záleželo… prostě jsem v říjnu 2013 vyloudil od sekretářky pana Baudryho krabici (už oficiálně vyprodaného) Cheninu a postupně se snažím vytvořit si k téhle (u nás exotické) odrůdě nějaký vztah.    Číst dál →

Blog, , Napsat komentář