Archiv štítku: Loira

Erotický Pinot ze Sancerre

Když otvírám víno a přetrhnu korek, zase si vzpomenu na vánoční procházku s dětma. Cestou jsem je poučoval o slunovratu a o tom, že už se začínají prodlužovat dny a krátit noci. Sice bude zima, ale slunce už přináší jaro. Tvářily se netrpělivě a kysele. My víme, to jsme se učili ve škole, přeci! Tak jsem to uzavřel slovy: říkám vám to proto, že od teď už bude všechno lepší! No a chvíli po návratu z procházky jsem otvíral víno a přetrhl korek. Potichu jsem si pro sebe zaklel: sakra! Syn stál vedle mě, melancholicky se na mě zadíval a řekl, od teď už bude všechno lepší… někdy bych ho zabil :o)

Sancerre vinice v únoru

Číst dál

Pozdní sběr ontologický a nevážný

Neuburg KH 2008

Už před lety jsem na starém Skleničkově blogu zmiňoval myšlenku o ontologickém dluhu, tedy že naše bytí je vždycky na úkor někoho (nebo něčeho) jiného. Nejde jen o to, že za moje bytí (a potažmo blogování:) zaplatilo životem bezpočet kuřat, kachen či prasat nebo že stromy zabírají místo jiným stromům nebo keřům. Docela názorné je to v rodinách, které mají tři a víc synů – ten poslední se musí celý život smiřovat s myšlenkou, že kdyby se nenarodil on, mohli mít rodiče vytouženou Janičku. S vínem je to samozřejmé, jestli dnes večer vypiju lahev Erbesova ryzlinku 1991 Erdener Treppchen, už ji nemůže vypít někdo jiný.  Vinaři to znají: když na hektaru vinice pod lesem vysadí šardonku, tak z něj nebudou sklízet Merlot. Platí to i o lidském štěstí? Když jsem dnes večer šťastný, je to na úkor někoho jiného? Když mám radost, musí být někdo jiný smutný? Doufám, že ne!     Číst dál

La Croix Boissée 2011 Blanc, Bernard Baudry, Chinon

P1080859 B Baudry

Oxidativní Chenin ze střední Loiry. Lahev jsem si přivezl v únoru 2013 z vinařství a určitě jsem si nemyslel, že se rozleží do podobných (a příjemných) oxi-projevů! Nevím, jestli je to francouzskou kultivovaností a smyslem pro harmonii, ale oxidativní projevy jsou bezvadně propojené s reduktivními (ovocnost) a víno je vyvážené, není jednonohé :o) Nadšení by mě mohlo snadno svést na scestí, tak zpátky k faktům.        Číst dál

Pouilly-Fumé 2012 a 2013, Sébastien Treuillet

Miluju skupinové degustování – hodnocení vína a nesnáším to samé doma, v soukromí. Když máte hodnotit víno ve skupině pěti podobně naladěných lidí, donutí vás to k soustředění, vyslovené poznámky ostatních vybičují vaše smysly a nedovolí vám něco opomenout (proto i ty bíle prostřené stoly a klášterní pořádek při oficiálním hodnocení vína :o). Když se o něco podobného snažím doma, vyrušuje mě spousta věcí.

P1140008 2x PF 2012 3 Treuillet Číst dál

Bílý Chinon z Loiry

Vyloudil jsem karton od sekretářky pana Baudryho trochu nefér, s tím, že to je můj první nákup a potřebuju ho, abych ho mohl předvádět na degustacích. Napřed nechtěla prodat, prý byla úroda mizerná a jediný bílý Chinon už neprodávají, ale francouzská zdvořilost nakonec zvítězila.

P1130671 Chinon BL La Croix B 2012 Baudry
La Croix Boissée 2012, Chinon Blanc AOC, Bernard Baudry
Číst dál