Esence Beaujolais

P1310203 Vignes du Tremblay 2015 Janin

Vignes du Tremblay 2015 Moulin-à-Vent AOC, Domaine Paul Janin (et Fils)
Temně rudá barva si zaslouží přídavné jméno ostružinová. Eric Janin opět nezklamal a v ročníku 2015 dostál tomu, co o něm už dva roky píšu: vzhled prozrazuje velkou koncentraci vína. První charakteristika, která mě napadla: Magnum za cenu sedmičky! Kdybyste jeho Tremblay naředili vodou 50:50, ještě pořád by to mohlo být slušné Beaujolais. Podle koncentrace poznáte Janina stejně jistě jako podle třech pruhů Adidas.

Podobné je to i ve vůni, která je intenzivní, ale ještě hodně zavřená a nepřístupná. Hodně ovoce, ale málo zralé, a nevyzrálé třísloviny ze stopek. Podobně v chuti, výborná kyselina, hodně ovoce, koncentrace, intenzita, lesní ovoce, nezralost a závěrečné taniny. Tentokrát jsem s vinařem o ročníku nemluvil, ale Eric Janin obvykle lahvuje na konci následujícího roku (až po další sklizni) a vínu prospěje rok odkladu. Víno ukazuje obrovský potenciál k archivaci, je nabušené ovocem a koncentrované přesně tak, jak byste si podle časopisových článků představovali ročník 2015, ale Janin prostě dělá vína k delší archivaci. Nejdříve za rok, ideálně za tři roky.

Připomínám živé vydání Skleničkova blogu v podobě únorové degustační večeře s moselským vinařem Stefanem Erbesem a jeho víny! Podrobnosti o večeři jsou tady, přihlásit se můžete tady.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Dokaž, že jsi člověk! *