Na výstavu Picassových plakátů v toskánském maloměstě (Cecina) jsem šel hlavně kvůli jeho Holubici Míru. Učili jsme se o ní jako děti ve škole, tak jsem musel… holubic tam bylo několik a navíc několik překvapení. Četl jsem a zapomněl, že Picasso miloval býčí zápasy. Několik plakátů na výstavě mi to připomnělo. Líbily se mi barevné kubistické plakáty. Další překvapení bylo v tom, o čem tady občas píšu, že v Itálii funguje všechno jinak. Vstup je volný… chtělo se mi to okomentovat, ale radši to nechám na vás čtenářích. Katalog výstavy, velkoformátovou vázanou knihu, vám recepční nabídne ve třech jazykových verzích, italsky, anglicky a německy, taky zdarma. Itálie, no.
Ke čvrtečnímu fotbalu jsem si otevřel Chianti Classico (Banfi), abych si ověřil, co jsem napsal v poznámkách na blogu, že ho hodnotím výš než Riservu. Potvrdilo se (mi) to, pro mě má dost struktury a příjemně menší koncentraci než Riserva. Další večer jsem si pro srovnání ke Gran Selezione Fonte Alla Selva 2022 otevřel Chianti Riservu 2023. Bylo to moje poprvé, první Chianti Gran Selezione v životě, aspoň pokud mi paměť slouží, s vyjímkou několika vzorků na italských degustacích.
Už jsem tady zmiňoval, že ve vyspělých vinařských zemích se zavedla výroba vína ve třech kvalitativních stupních. Formálně to mívá různé podoby (Rosso di Montalcino, Brunello a Brunello Riserva, Bourgogne Rouge – Village – Premier Cru nebo Kabinet – Spaetlese – Auslese), ale v důsledku jde o totéž. Vinařství prezentuje tři různé stupně kvality a tím nenápadně ukazuje konzumentům tu nesnadno pochopitelnou věc, v čem kvalita vína spočívá, a zároveň se propaguje to nejvyšší představovanou kvalitou. Aby toho nebylo málo, v některých regionech se postupně zavádí čtvrtý stupeň. V Chianti pod názvem Gran Selezione, v Montepulcianu jako Pieve…
Fonte Alla Selva Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2022, Banfi
Začnu velkou výtkou, etiketa vůbec nezapadá do základní řady Chianti od Banfi, která používá výřezy z klasických středověkých obrazů, a to je škoda! Dál už budu jen chválit. Technologicky je to vinice v Castellině a Sangiovese a malou příměsí starých toskánských odrůd. Kvašení v nerezu s chlazením, školení ve francouzských sudech 12 až 14 měsíců. Ve skleničce je hodně světlá rubínově červená barva, na nose typické peckoviny (třešně a višně) a lesní plody, piniový les a pryskyřice. V chuti široké, koncentrované a zároveň sametově hladké, hodně zralé v ovoci (hlavně višně a ostružiny), ale ne přehnaně. Velmi důrazný alkohol (14,5% je cítit) podporuje strukturu, odlehčuje jej pěkná kyselina. Kořenitý závěr s lékořicí a zatím pikantně štiplavým sudem. Nápadně elegantní až vznešené víno. Na blogu většinou propaguju levnější vína, ale za 25 EURO je to vynikající nákup.
Chianti Superiore DOCG 2023, Banfi
Jen pro srovnání víno z opačného kvalitativního konce nabídky Banfi. Poznámky o něm jsem tady měl 18. ledna, tak jen letmo. Chválím, že všechna Chianti od Banfi mají jasně definovaný toskánský charakter, i průměrně orientovaný konzument by naslepo určitě poznal Toskánsko. Svým způsobem je Chianti Superiore „Gran Selezione v malém.“ Toskánský profil chuti s peckovinami, lesními plody a pinetou, v Superiore vystupují drsnější taniny a celkově méně hladký / nesametový projev a působí to na mě, jako by koncentraci vína doháněla delší macerace slupek a trocha taninů ze sudu. Ovšem s cenou 9 EURO za lahev by si nikdo nestěžoval.
Asi bych měl udělat stručný závěr z nedávných degustací Chianti od Banfi. Na fotce jsou vína seřazená zleva od papírově nejnižšího výš. Potvrdil jsem si první hodnocení od boku, že (pro mě) je nejzajímavější prostřední Chianti Classico, důvody opakuju nahoře. Classico Riserva i Gran Selezione jsou technicky vzato lepší, ale mají víc alkoholu, větší strukturu, jsou těžší, a mě vlastně víc baví Chianti Classico, které to všechno má, ale ničeho nemá moc. Celá řada pěti vín je malý zázrak: všechna jsou typicky toskánská, zábavná, bezvadně pitelná, navzájem jasně odlišená… je to špičková kolekce, a když si vezmu ceny od 9 EURO za první dvě až po 25 EURO za Gran Selezione, tak je to všechno levné. Od teď jsem fanoušek Banfi!