Už několikrát jsem tady zmiňoval privátní značku COOPu Fior Fiore, která pod jednotnou etiketou uvádí vína předních italských vinařů. Je to těžký výběr, pohled na etikety vín Illuminati, Feudi di San Gregorio a dalších prestižních vinařství se sníženou cenou budí podezření. Konkrétně dnešní Barbera stojí u výrobce 21 EUR, ale v COOPu jsem ji koupil za baťovských dvanáct. Obvykle dlouho a pozorně studuju etiketu, ročník a alkohol, a nakonec si řeknu, že za ty prachy… Mou slepeckou holí při procházkách labyrintem neznámých nákupů bývá Cernilliho vinařská ročenka. V ní má Garesio jen zmínku bez hvězdiček a poznámky o dvou Barolech, ale i to je doporučení.  

Nizza 2019 DOCG, Garesio
Garesio (web) sídlí od roku 2010 v piemontském Serralunga d’Alba, má dvacet hektarů vinic a roční produkci jen asi sto tisíc lahví. Těch dvacet hektarů leží v nejlepších místech Langhe a Monferrato, takže mají především Nebbiolo a Barberu. DOCG Nizza je čerstvá novinka z roku 2014, určená pro Barberu nejvyšší kvality. Na webu výrobce jsou jen obecné technologické poznámky, které nejspíš popisují výrobu Barola, takže je radši nebudu opisovat. Pokud jde o konkrétní víno, je to čistá stoprocentní Barbera. Ruční sklizeň, kvasí v nerezu při nízké teplotě tři až čtyři týdny s potápěním matolin. Po vylisování víno zraje 12 měsíců v rakouských dubových sudech.

Ve skleničce je temná barva černé kávy s rubínovým odstínem :-) Na nose je vlastně hodně sudu, ale taky červeného ovoce (třešně!), alkoholu, svěžest a intenzita. V chuti je krásná silná kyselina (opravdová radost středoevropanů!), višně, griotka, zralé třešně v alkoholu, hladké jemné taniny, ostružiny a lesní plody. Energické, strukturované, harmonické a poměrně dlouhé. Vůně i chuť jsou hodně intenzivní, trochu mi chybí elegance, něco navíc k dokonalé harmonii ovoce, alkoholu, dřeva a svěžesti. 14% alkoholu je v chuti cítit, ale je to dokonale zakomponované včetně griotkových projevů, neruší. Moc pěkné. Jen pro lepší porozumění a zařazení slovního popisu: 89 / 100 bodů.