Na blogu zveřejňuju poznámky výběrově, slabá vína raději nezmiňuju a pro soukromé radovánky opakovaně otvírám vína, o kterých jsem už psal, takže obrázek na blogu nemusí odpovídat aktuálním zkušenostem… pokud jde o kvalitu vín, minulý týden to byl pochod pouští. Navíc zataženo, přeháňky, odkládám delší výlety za vínem za hranice okresu, bída. Příjemné překvapení přišlo se sobotním nákupem, Passerina Serranella od Spinelli.
To je tak… Odrůdu Passerina a oblast Terre di Chieti znám a je to při výběru vína plus. 12% alkoholu je další (velké) plus. Ale dál už je ambaláž spíš nevýrazná a dominuje na ní mnohokrát opakovaná nálepka BIO, což mě spolehlivě odrazuje. Rozumějte mi správně, nic proti organickému hospodaření atd., ale příležitostným studiem vín a regionů jsem došel k názoru, že přírodní podmínky pro vinohradnictví v Abruzzu, Marché a obecně asi v celé střední a jižní Itálii jsou tak dokonalé, že jen úplný idiot by ve vinici používal chemii. Srovnání průběhu počasí v Itálii a v Čechách dává takový obrázek, a po třech letech v Itálii se bojím domýšlet reverzní postup, tedy co to srovnání znamená pro vinohradnictví v Čechách. Na etiketě italského vína hledám úplně jiné informace, než že to je BIO – to považuju za samozřejmost, ať už to je nebo není potvrzené certifikací. Ale zpátky k rozhodovacímu procesu, rozhodla čirá láhev, která nechává vyniknout krásné žluté barvě vína, 12% alkoholu a samozřejmě, cena 11 E. Kdyby se to nepovedlo, tak by ztráta nebyla nesnesitelná :-) ale ono se to povedlo.
Co jsem vygůglil: s roční produkcí cca 7 milionů lahví to věru není malé vinařství. Rodinný podnik v Abruzzo založil Vincenzo Spinelli před padesáti lety a dodnes je v rukou jeho potomků. Atessa, na jižním okraji regionu Abruzzo, blízko Jaderského moře. Pěstují Montepulciano, Trebbiano, Pecorino a Passerinu, Cococciolu a Sangiovese, Chardonnay, Merlot a Pinot Grigio.
Serranella Passerina Terre di Chieti IGT 2024, Spinelli
Zářivá slámově žlutá barva, na nose zpočátku skoro až šardonková aromata. Limetky, střední zralost ovoce, čistota, harmonie, střední až vyšší intenzita. Hned první dojmy super. Později se ve vůni prosazuje žluté ovoce a zralejší projev. V chuti úplně suché s výraznou kyselinou, zase čistota a citrusový projev, svěžest a vyšší intenzita, středně zralé ovoce, především citrusy a málo zralé žluté ovoce, blumy a bílé broskve. První dojem je „německé zpracování,“ odkalený mošt a kvašení v nerezu s chlazením, prostě německá čistota. Je tam i zelený podtón, hlavně s provzdušněním, ne úplně travnatý, poplatný vyšší kyselině. Lehké, chlastací (12%!!!), perfektně udělané. Je zábavné sledovat, jak se projev v čase vyvíjí. No vlastně je to hodně pěkný víno a za 11 E super. Má to pro mě podobný kouzlo jako vynikající Vermentina z etruského pobřeží nebo máconské šardonky. Na webu jsem nenašel žádné technické informace, jen těch 7 milionů lahví ročně, což ukazuje na veliký podnik, a vida, co dokáže udělat precizní zpracování a samozřejmě i práce ve vinohradu spolu s rozhodnutím pro nízký alkohol.
Tratturo Pecorino Terre d’Abruzzo IGP 2024, Spinelli
V sobotu jsem otevřel Passerinu a v neděli jsem zajel do vinotéky pro Pecorino, další víno od Spinelli. S radostí zvěstuju, že Spinelli nejsou zíváci: je to laciné víno ze základní řady, uzavřené špuntem z korkové drti, ale na vršku korku (stejně jako na hliníkové záklopce) je obrázek ovce (italsky pecora, odkaz na odrůdu). Je to blbost, ale je to sympatické, navíc u laciného vína a velkovýrobce.
Zase světlá slámově žlutá barva, na nose středně intenzivní vůně citrusů, v chuti svěží nástup citrusové kyseliny, tenké tělo, středně dlouhé. Tenké tělo podpírá vyšší alkohol (13%), ale je to jednoduchý projev, i díky vyššímu alkoholu jednodušší než u předchozí Passeriny. Technologie opět bez informací, podle degustace je to stejné jako u Passeriny, německý postup zpracování bílých vín, nerez a kvašení čistého, odkaleného moštu. Je to dobře udělané, ale včerejší Passerina přinesla větší překvapení i vyšší kvalitu, projev byl širší, pestřejší, a pomohl i nižší alkohol. Cena 10 E ve vinotéce, takže velmi dobrá.