Jsou vína, která jsem už několikrát vytáhl z chladničky, rozhodnutý k ráznému řešení, a zase je tam vrátil. Někdy mě to štve a zdá se mi, že takových skladuju nejvíc. Většinou mě odradí (lákavá) představa, že bych měl udělat průřezovou degustaci vín ze Skleničkových bedýnek a zrovna tohle víno bych tam chtěl mít! Morgonského Javernières 2013 mám poslední dvě lahve a určitě bych je neotevřel, kdybych nevěděl, že ve čtvrtek už budu mít další. Hurrrááá…!  

Můžou za to klesající ceny benzinu a nafty, jak jsem tady už předvídal před rokem. Pár čtenářů asi naštvu, ale ze všeho, co jsem ochutnal v loňském roce, mě nejvíc bavila velká vína z Beaujolais, Cru Beaujolais, a když mám teď před Vánocema tři dny volna, jedu tam zase. Jestli se vám zdá Sklenička.com jako reference málo významná, připomenu nedávné výroky Masters of Wine o tom, že Cru Beaujolais nezaostávají za prvotřídním Bordeaux (ledaže cenou). Javernières 2013 padly na ověření zkušenosti, ale snad je nahradím novým dovozem – tentokrát jich snad přivezu víc.

Temně rudá barva s fialovým odstínem, ve vůni fialky, nezralé ovoce, živočišno přikryté jemným, ale skutečně jemňoučkým kořením. Na červnové smíchovské degustaci padl dotaz na použité sudy. Obvykle se při veřejných degustacích musím pekelně soustředit, abych dokázal přesně reagovat, ale tady to bylo snadné. Žádné dřevo. Vůbec. Desvignes mají ve sklepě jen betonové tanky, ani kousek dubu. Všechny třísloviny jsou ze slupek nebo z třapin.

V chuti klídek, lehké pití s příjemnou kyselinou a harmonickým průběhem. Kdybych to neznal nebo nedával pozor, snadno bych to přeskočil. Pije se tak snadno a samozřejmě, že s trochou nepozornosti by se lehko napsalo do OIV degustačního formuláře průměrné hodnocení a doneste další :-) Podle etikety 13% alkoholu, ale podle mě nic nápadného. V nástupu chuti spíš herbální, v těle málo vyzrálé ovoce a v závěru jemné koření (pepř) spolu s vyzrálými taniny. Až na konci lahve jsem si uvědomil, že tohle víno může klidně počkat dalších pět let, než se zbylé taniny rozpustí. Jestli mě paměť neklame, Javernières pochází ze sedmdesátileté vinice na morgonském Cote du Py, a samozřejmá koncentrace moštu sedmdesátileté vinice je na víně znát. Dlouhé? Ještě pět minut po posledním napití ho cítím na patře.

Přemýšlel jsem o tom, jestli čím víc chuti, tím lepší víno. Jsou některé odrůdy, na kterých i začátečník rychle pozná, že úvodní věta neplatí. Pinot Noir ve výběru z hroznů nebo zrovna Gamay člověka brzo naučí, že harmonie je křehká a začíná mnohem dřív, než když je rmut v sudu.