Úvodem hlášení o dramatickém průběhu sauvignonových bedýnek. První vlnu přihlášek po zveřejnění vystřídal několikadenní nezájem. V úterý večer jsem šel spát s tím, že Sauvignony z Loiry budu muset potupně odpískat. Ráno jsem zjistil, že doslova pět minut před půlnocí se přihlásilo několik opozdilců a zbude i na dopravu. Čekala se vlna horka, tak jsem všechno směřoval k tomu, že ve středu ráno víno objednám a ve čtvrtek naložím. Místo toho jsem dostal potvrzení objednávky až ve čtvrtek, to už byly jasné tropické teploty. Nakládku v pátek jsem zrušil, protože by víno mohlo zůstat na náklaďáku přes víkend, a odložil všechno na příští týden. S některými bedýnkáři už jsem domluvený, že jim pošlu víno druhý týden v červenci, až se vrátí z dovolené. Závěr bych si přál klidnější… 

Dnes to bude pro zábavu i poučení, poučení budu čerpat z mapy a z vinařské ročenky. Vinařství Di Majo Norante (web) sídlí v Molise. Můžete klidně přiznat, že nevíte kde to je, i já mám jen přibližnou představu. Střední Itálie, východní pobřeží, nejmenší a nejspíš i nejméně významný italský region. Cernilliho (stará) vinařská ročenka má přes 700 stránek a Molise je věnováno přesně pět. Na čtyřech stránkách zmiňuje osm vinařství, sedm z nich bez ratingu. Osmé, Di Majo Norante, má rovnou dvě hvězdy (ze tří možných).

Sídlí v Campomarino, skoro na hranici s Apulii. Založeno roku 1968, ale hrozny rodina pěstovala už od devatenáctého století. Dnes mají 130 hektarů vinic a organickou certifikaci, ročně vyrobí přibližně 800 tisíc lahví. Pěstují hlavně Aglianico a Sangiovese, z bílých odrůd Falanghinu, Greco a Moscato.

Ramì Falanghina del Molise DOP 2024, Di Majo Norante
Bílé Ramì je směs 90% Falanghiny a 10% Greco z vinohradu Ramitello v Campomarino. Ve skleničce je plnější slámově žlutá barva, na nose přezrálé luční květy a bylinky s kořenitými aromaty. V chuti je Ramì úplně suché a strohopřísné, nad zralým žlutým ovocem převládají bylinky a koření, mandlově hořký závěr s kořením včetně pepře. 12,5% alkoholu, je to hezky sladěné, harmonické, za mě velmi seriózní bílé, ale obávám se, že většinový konzument vyhledává ovocnější a líbivější projevy Falanghiny… a pozor, po několika hodinách se projev vyčistil. Bylinné a kořenité vůně zmizely, stejně i mandlová hořkost v chuti, kde převládly čisté citrusové tóny. Nechci spekulovat, jestli kořenité projevy souvisely s macerací slupek před kvašením, jejich projev byl odlišný od nedávného Bellone, ale po třech hodinách má Ramì dokonalý ovocný a čistý projev Falanghiny.

Ramitello Biferno Rosso DOC Molise 2014, Di Majo Norante
Při výběru jsem přehlédl ročník a doma jsem byl připraven na nejhorší, ale nebylo to tak zlé, rozhodně ne na dvanáctileté levné červené. Směs osmdesáti procent Montepulciana a dvaceti procent Aglianica má vzhled odpovídající věku, je to temná, neprůhledná hnědá s růžovým meniskem. Na nose zpočátku dominují propolisové tóny, primární červené ovoce je v pozadí, v popředí ovocné džemy a propolis. Po pár minutách ve skleničce vystoupí lékořice v tak čisté formě, jakou jsem ještě nezažil. V chuti červené ovoce, lékořice a štiplavější projev koření. 13,5% alkoholu je vzhledem k odrůdám a jižnímu původu velmi decentní údaj. Víno se v čase dost dobře drží, ale viz výše, v degustaci jsou samé sekundární a terciální popisy.

Contado Aglianice del Molise Riserva DOC 2019, Di Majo Norante
Čisté Aglianico z vápencové vinice Camarda, podle Aglianika jsem měl Molise zařadit spíš do jižní Itálie. Kvasí v malých nerezových tancích s řízenou teplotou, následně až tři roky v malých a středně velkých sudech. Ve skleničce je temná rubínovka, na nose docela majestátní vůně zralého červeného ovoce, kůže a alkoholu. V chuti je to intenzivní a strukturované. S výraznou kyselinou, která odlehčuje nástup chuti, třešně a červené ovoce, mladé kořenité projevy včetně lékořice, ostřejší projev taninů. 14,5% alkoholu. Bohaté, Úplně se nabízí párování s grilovaným masem nebo tučnými vyzrálými sýry, představuju si, že Contado by se dokonale hodilo do počasí, které nás příští týden čeká.