Minulou středu doma v ČR se mi rozlomila plomba v zubu a kus jsem vyplivl. Ráno volám svému zubaři. Nejbližší termín mám na červen, říká mi recepční. A to mám jít na pohotovost, aby mi to spravili, aby se mi nezlomil zub a nepřišel jsem o něj? Recepční: na pohotovost vás nevezmou, když nemáte bolesti, a já mám volný termín až v červnu. OK, mám v Itálii do konce května půjčený byt, tak jsem o Velikonocích bezohledně odjel do Itálie. Týden po pokusu objednat se v ČR jsem zašel k italskému zubaři. S papírkem, plomba = otturazione atd… Objednal mě na úterý čtrnáctého dubna. Bude to stát 140 EURO. Když mi před čtyřmi lety dělal plombu zubař v ČR, stálo to 3500 Kč (ano, jsem v ČR pojištěný, v Itálii ne). Itálie má spolu se Španělskem nejdelší dobu dožití v EU, ale netvrdím, že (ne)dostupná zdravotní péče je důvodem, aby se důchodci stěhovali do Itálie. Tím jsou vyšší teploty, mírné zimy, zásadně vyšší sluneční svit čili azzurro, kvalitní potraviny a především nevídaně vstřícní, zdvořilí a usměvaví domorodci.

Nizza DOCG 2021, Garesio
Ambaláž je poplatná původu, je to produktová řada fiorfiore italského řetězce COOP, ve které nabízí vína, ragú a všemožné delikatesy vesměs vyšší střední třídy za snížené ceny (oproti původnímu balení). Už jsem tady psal velmi pochvalně o dvou předchozích ročnících a těšil jsem se na nový ročník. Ve skleničce je středně temná rubínově červená barva s odstínem zralých třešní. I z metrové dálky cítím intenzivní třešňovou vůni, zblízka jsou to hodně zralé třešně a silice připomínající vůně pinií a jejich pryskyřici. Je to důrazné, hutné a v ovoci hodně zralé. V chuti nastupuje vynikající kyselina, zatím s dost ostrým projevem, a odlehčuje hutný třešňový projev s vyšším alkoholem (14,5%), v závěru se sudové projevy mísí s až toskánskými pinetovými silicemi. Za mě je to ještě mladé a nesladěné. Všechny projevy ve vůni i v chuti jsou důrazné a intenzivní, víno směřuje k elegantnímu projevu, ale potřebuje ještě minimálně rok, raději dva, v lahvi na sladění.

Druhý den se projev zvrtne do švestkových povidel, čtvrtý den zase do přezrálých třešní. Jak tady propaguju lehčí vína s umírněným alkoholem, tak tahle Barbera je úplný protipól, nabušené, koncentrované víno s vysokým alkoholem a výraznými taniny… musím to ocenit pro technické kvality, ale u klasického Sangioveve s 13,5% alkoholu si potom odpočinu.

Reklama: upozorňuju na novou toskánskou bedýnku, složenou z vín sanžimiňánského vinařství Panizzi a tedy především z jejich skvělé Vernaccie di San Gimignano a Chianti Colli Senesi. Povinnost pro všechny milovníky Toskánska! Podrobnosti jsou tady, přihlásit se můžete tady.