Archiv štítku: Pinot

Vínoterapie Alsaskem

Alternativní medicině nedůvěřuju, až nouze mě donutila vyzkoušet. Za tři měsíce docházky na ortopedické oddělení nemocnice na Bulovce se zlomenou pravou rukou a vykloubeným levým ramenem jsem nedostal nic na tlumení bolesti nebo na spaní. Výsledkem bylo, že jsem se tři měsíce nevyspal bez bolesti. Zlom nastal ve čtvrtek, když mi PPL přivezla degustační sadu alsaských vín. K televiznímu fotbalu jsem otevřel dva Sylvány, následné bolesti hlavy odblokovaly tradiční následky zablokované páteře i zlomeniny a poprvé po třech měsících jsem se vyspal. Jako zkušený konzument vína se s následky alkoholu vyrovnávám líp než s jinými, moderní medicínou snadno překonatelnými bolístkami, takže jsem další večer otevřel Pinoty a Rieslingy. Alsasko léčí! Číst dál →

8.5.2016BlogAlsasko, Pinotpan Sklenička Napsat komentář

Proměny jednoho Pinotu

Dva měsíce po úrazu se mi zdravotní potíže navršily a život ztratil půvab. Ke zlomené ruce se přidala zablokovaná páteř a nepomohla ani brufenová kůra. Ve čtvrtek odpoledne jsem zašel do místního bazénu a na hodinu se ponořil do vířivky, hned poté se zdálo, že vysvitlo slunce a potíže odplouvají do minulosti, mezi vzpomínky. Ještě není hotovo a asi budu muset dát vířivku víckrát, ale pro čtvrteční večer jsem úplně zrušil prášky a odměnil se lahví vína. Číst dál →

14.4.2016BlogBurgundsko, Francie, Pinotpan Sklenička Zatím pouze jeden komentář

Kdo si počká

Úvodem se musím samožersky pochválit, moselské ryzlinky jsou až na dvě odložené zásilky rozvezené. Někteří z prvních příjemců už poslali další objednávky. Vyšel mi odhad, že kabinet z Erdener Treppchen bude bestseller: všech 120 lahví je pryč a budu muset honem přivézt další. V pondělí večer jsem na oslavu rozvozu na zahradě ugriloval vepřovou kotletu a otevřel Pinot ze Sancerre, tři roky poté, co jsem byl na Loiře a vína od Reverdyů poprvé přivezl. Čekání se vyplatilo! Číst dál →

5.4.2016BlogFrancie, Loira, Pinotpan Sklenička Napsat komentář

Šedá z Rosackeru 2010

Cave de Hunawihr patří mezi největší a nejlepší francouzská vinařská družstva. Vzniklo v padesátých letech a dnes má 130 členů s asi 200 hektary vinic. Ročně vyrábí kolem dvou milionů lahví. Už jsem psal, že taková organizace se podobá víc negociantovi než vinařství – sklepmistr sice ví, kolik hroznů přibližně při sklizni dostane, ale nemůže přímo ovlivnit kvalitu. Další téma současných družstev obecně jsou odchody některých členů. S podporou, jakou dostávají v posledních letech ve Francii malá vinařství, je běžné, že majitelé nejlepších vinic se osamostatňují a pozice velkých družstev tím trpí. Přesto si hunawihrský Coop drží postavení i dobrou kvalitu. Za sebe můžu dodat, že pro některá vína jezdím do Hunawihru průběžně už od jara 2006, vína z Rosackeru mají stále výborná. Číst dál →

2.3.2016BlogAlsasko, Pinotpan Sklenička Zobrazit 4 komentáře

Dvě vzpomínky na večer v Beaune

V závěru předchozího textu jsem si stěžoval na zlomenou ruku s tím, že distribuce pinotové bedýnky se tím zpozdí. Měl jsem velké štěstí, jeden z bedýnkářů nabídl pomoc a když v pondělí ráno text vyšel, byly už bedýnky v Uložence. Jednomu díky a všem účastníkům trpělivost (kromě ročníku 2013 jsou to čerstvě nalahvovaná vína) a dobrou chuť. V úterý večer vidím na webu Uloženky, že polovinu bedýnek si už účastníci vyzvedli. Hurá! Pro případné opozdilce ještě pár bedýnek složím, jen s rukou v sádře bude distribuce loudavá… dnes ohlédnutí za dvěma víny objevenými v Beaune. Číst dál →

17.2.2016BlogBeaujolais, Burgundsko, Chardonnay, Pinotpan Sklenička Napsat komentář

Fotoblog z únorového Burgundska

Čtvrteční cesta z Beaune do Maranges, ranní slunce mě každou chvíli nutilo zastavovat a fotit. Číst dál →

15.2.2016BlogBurgundsko, cesty, Pinotpan Sklenička Zatím pouze jeden komentář

Staré keře z Chambertinu

Jak letí život: v roce 2005 jsem od Michela Guillarda koupil první Gevrey-Chambertin, tehdy ročník 2003. Deset let prosvištělo s jedním rozvodem, dvěma dětma a nespočetnými lahvemi vína, ale burgundské Pinoty se mi stále líbí a Guillardovy zvlášť :-) Před rokem jsem přemýšlel i o tom, že udělám burgundskou bedýnku brutálně jednoduše z šesti stejných lahví Guillardova základního Pinotu Bourgogne Rouge. Chyběla by tomu pestrost, kterou většina účastníků Skleničkových bedýnek očekává, ale jako výraz všeho, co si o burgundských Pinotech myslím, by to bylo skoro dokonalé, včetně vyšších cen a neustálého zloumání, zdali ty ceny ještě stojí za to platit. Vzdělávací potenciál by taková sestava měla, možnost otevírat jednu lahev po šesti až devíti měsících by zajistila lepší přenos myšlenek než deset wineblogů! Číst dál →

8.2.2016BlogBurgundsko, Francie, Pinotpan Sklenička Napsat komentář

Komunitní bedýnky 44 – burgundské Pinoty

Burgundský Pinoty jsou úplně nejvíc! V detailech můžou milovníci Bordeaux žbrblat, ale pokud jde o prestiž a ceny, Burgundsko vede. Co nového se dá napsat o Burgundsku? Těžko něco, ledaže by se zveřejnily prastaré knihy mnichů s poznámkami o jednotlivých vinicích. Když přemýšlím o moderních trendech ve víně, vždycky mě nakonec jako příklady napadnou staré střípky burgundské historie. V červenci 2015 dostala kampaň vedená Aubertem de Villaine 1247 burgundských viničních poloh na seznam kulturního dědictví UNESCO a hned se objevily zprávy o následné kampani, která má do deseti let udělat rovnítko mezi burgundské vinařství a organické, k přírodě ohleduplné vinařství. Odvrácenou stranou úspěchu jsou raketově stoupající ceny místních vín, které paradoxně víc než s úspěchem vín souvisí s úspěchem zákazníků. Některá burgundská vína už si mohou koupit jen majitelé tryskáčů a aut Rolls-Royce, a tak se úspěch některých rodinných pěti- nebo desetihektarových vinařství odvozuje od globální ekonomiky a rozevírajících se nůžek příjmů nejbohatších a nejchudších. Číst dál →

1.2.2016Blogbedýnky, Burgundsko, Pinotpan Sklenička Zatím pouze jeden komentář

Dvě Premier Cru z Maranges

O apelaci Maranges jsem psal už v souvislosti s loňskou pinotovou bedýnkou. Loni v dubnu už Marc Bouthenet Santenay Premier Cru vyprodal, v prosinci jsem ho ještě stihl ochutnat.

Maranges Premier Cru La Fussière 2014, Marc Bouthenet Číst dál →

26.1.2016BlogBurgundsko, Francie, Pinotpan Sklenička Napsat komentář

Debakl Chardonnay a dva burgundské Pinoty

Debakl Chardonnay
Víno do lednových beaujolaiských bedýnek už je koupené (tady, pro opozdilce budu mít pár bedýnek navíc), takže pojďme dál! Hlasování účastníků o tématu další bedýnky (Pinot Noir nebo Chardonnay?) dopadlo jednoznačně 13:3 ve prospěch Pinotu. Nepočítám hlasy těch, co hlasovali pro obě možnosti, ale i mně se v zimě líp pije červené… takže bych si degustační poznámky o Berthenetových burgundách měl šetřit na únor, ale zveřejňuju je už teď. Číst dál →

19.1.2016BlogBurgundsko, Francie, Pinotpan Sklenička Napsat komentář

Vysoké svahy města Beaune

Pinot, který mě provází celou mojí burgundskou érou. Myslím, že jsem ho poprvé koupil v nějaké vinotéce v roce 2006 a příští rok už jsem se vydal za vinařem do Maranges. O pár let později jsem ho měl v druhých Komunitních Bedýnkách a loni znova, v těch šestatřicátých. To už převzal vedení podniku Markův syn Antoine, absolvent beaunské vinařské školy. Číst dál →

15.1.2016BlogBurgundsko, Francie, Pinotpan Sklenička Napsat komentář

Jemný Pinot ze Chalonu

Na úvodní prosincové fotce jsou stráně kolem Montagny, kde sídlí vinařství Berthenet. Před měsícem ve vinařství jsem byl z degustace nadšenej, ale až doma je to důležitý. Pamatuju se, že v dubnu měl předchozí ročník 2011 ještě hodně tříslovin a odhadoval jsem další pokus za rok nebo klidně za dva. Bohužel to nemůžu srovnat: koupil jsem v březnu jen tři krabice Givry 1er Cru 2011, ale ochutnal jsem jen první lahev, ostatní šly do světa. Mohlo to dopadnout hůř, kdybych první otevření rovnou odložil :-) S rozmachem Komunitních bedýnek mívám doma k dispozici každý rok stále lepší vína, o jakých se mi před dvěma roky ani nesnilo, ale bohužel je musím otvírat většinou hodně mladá. V tom výběr nemám… ale i tak mám velkou kliku! Číst dál →

12.1.2016BlogBurgundsko, Pinotpan Sklenička Napsat komentář

Sklenička – wineblog na cestách

sklenicka.com