V červenci jsem žádné bedýnky neplánoval, ale horko a příležitost rozhodly. Už před dvěma roky navrhovali někteří čtenáři Komunitní bedýnku ze šumivek, ale měl jsem kromě ceny dost dalších důvodů se sektům vyhýbat. Všechny ohledy ustoupily stranou teď, když jsem našel několik mimořádně zajímavých šumivek. Nakonec rozhodlo to, že mám tři vynikající sekty ze třech různých odrůd. Chardonnay, Riesling a Pinot Noir. Naslouchejte šumu!
Číst dál
S Arnaldem Spitalerim jsem se setkal jen na půl hodiny, stihli jsme přechutnat čtyři vína a probrat historii vinařství. Historie je úctyhodná, současná vína za ní nijak nezaostávají a dostojí očekávání, které s sebou nesou. Číst dál
Několik e-mailů zůstalo bez odpovědi, tak jsem v pondělí zatelefonoval do Burgundska a hle, ubytování bylo ještě volné. Děti trvaly na bazénu, tak ho budou mít. 16 x 6,5 metru a v sobotu jedeme! Hned jsem běžel do sklepa prověřit, co by se tak dalo a hodilo z Burgundska přivézt. Základní Pinot od Michela Guillarda byl první na řadě. Číst dál
Když jsem tady ve středu psal o Pinotu Noir z burgundské vesničky Puligny-Montrachet, netušil jsem, že mi život přinese několik překvapení. To první spočívalo v tom, že moje neochvějné přesvědčení, že v Puligny AOC žádný Pinot není, bylo rychle vyvráceno. Ale to ještě nebylo to největší překvapení. Číst dál
O apelaci Blagny jsem už psal podrobněji tady, a jestli se zajímáte o Burgundsko, doporučuju seznámit se s ní trochu víc. Je to vzácnost a rarita, a právě díky marginálnímu významu vám umožní se ve společnosti burgundofilů bezostyšně vytahovat. Počínaje tím, že málokdo ví, že v Meursaultu proslulém šardonkami se dělají i Pinoty – ty pocházejí právě z apelace Meursault – Blagny. Až letos jsem se dozvěděl od vinaře v Saint-Aubinu, že část Blagny dokonce spadá do katastru obce Puligny. Každej přitom ví, že v burgundské apelaci Puligny není červené víno… takže dnešní Blagny je vlastně červené Puligny :o) to zírám! Číst dál
Potkali jsme se 18. dubna na otevřených sklepích v mâconském Viré. Vinař tam měl jen dvě bílá a dvě červená vína. Mâcon Burgy Rouge, co to je? zeptal jsem se. Pinot nebo Gamay?
To je výborná otázka, začal stejně jako by začalo devět z deseti Američanů (ale Bruno Goyard je Francouz). Ochutnejte sám! Poznáte, jestli je to Pinot nebo Gamay? Číst dál
Před plánovanou červnovou burgundskou degustací U Lachtana si zvyšuju si kvalifikaci a otvírám zásoby z Burgundska. Uvařil jsem (už zase:) chřestové risotto a padl červený Saint Aubin. Byl to kontrast, protože víno dodalo chutě, které risottu chybí. Silnou kyselinu, šťavnatost, výraznou ovocnost. Hned jsem si otevřel burgundské poznámky a hledal cenu. (Fotku pana Moingeona jsem tady už měl, tak je tentokrát na titulce jeho dcera při debatě o víně, hned poté co zaparkovala traktor.) Ale popořádku… Číst dál
Michel Guillard byl jeden z vůbec prvních vinařů, které jsem v Burgundsku navštívil. Bylo to v dubnu 2005 a měl jsem kliku, protože jsem byl ze všeho vyjevený a o Burgundsku věděl jen pár hloupostí vyčtených k knih. Největší klika spočívala v tom, že jsem při náhodných potulkách po Gevrey narazil na vinaře, jehož vína se mi dodnes líbí, a kterého asi ani není možné objevit jinak, než že náhodou zabloudíte k jeho dveřím a zazvoníte. Michel Guillard je totiž kovaný tradicionalista. Číst dál
V Nuits bylo ráno krásné zamračené počasí :o) To si žádá vysvětlení: mám zkušenost, že v Burgundsku je buď krásně nebo leje. Dnes bylo zamračeno s velkou vlhkostí, ale vpodstatě teplo, bez větru a deště. Kdybych večer přebral, tak bych to ocenil, ale šel jsem spát po čtvrt litru vína, vzorně :o) Číst dál
Je to skoro přesně deset roků, co jsem byl v Burgundsku poprvé. Byl duben 2005 a já byl ohromený, silně jsem to prožíval. Teď to bylo ve spoustě věcí jiné, hovory s vinaři jsou často uvolněnější a zajímavější, ale radost se zase dostavila. Horký letní večer mě po tisíci kilometrech za volantem nabil energií. Snad bude na fotce vidět lesk drátěnky pod Chambertinem. Číst dál
Dar od účastníka Komunitních Bedýnek, který je ve Francii zřejmě jako doma. Královský dar – cenu neznám, ale je klidně možné, že maloobchodní cena na našem trhu by překonala cenu nedávné bedýnky se šesti víny z Montagny. Ale taková už je cenová realita velkých vín z Chambertinu. Číst dál
