Po týdnu zdravím zase z Toskánska. Za osm dní jsem přivezl druhou zásilku Carmignana z Fattoria Ambra, rozvezl víno asi patnácti zákazníkům, a když mi v pátek odpoledne Pošta ohlásila, že úspěšně doručila poslední zásilku vína, rychle jsem se sbalil a v sobotu se vrátil do Itálie. Počasí mi dalo zapravdu, viz úvodní fotka: v neděli jsem si užil víc slunce než za celý týden v Čechách. Po šedém týdnu budu mít azurový.
Na druhé fotce jsou některé úlovky z pondělního nákupu. Cuvée Imperiale od Berlucchi jsem tady popisoval už mnohokrát, výsledky jsou vyloženě podle stavu a nálady konzumenta. Někdy jsem nasadil krutopřísná měřítka a stěžoval si, někdy jsem neřešil měřítka a víno si užíval, a bylo to výborné. Předchozí dva měsíce v Toskánsku jsem odolával, protože v supermarketech stál Berlucchi asi 15 E. Dnes byl za 9,90 a nebyl důvod nákup odkládat. Ze zvědavosti jsem přihodil i lahev růžového sektu z Trenta.
Le Premier Brut Rosé Trento DOC, Cesarini Sforza
Úvaha byla jednoduchá, vápencové svahy TrentoDOC dávají vyšší kyseliny, což je v zásadě výborné pro sekty a konvenuje to našim středoevropským chutím, cena 8,90 E podporuje experimentování. Cesarini Sforza je velký podnik, založený roku 1974 a specializovaný na sekty, s tisícovkou hektarů vinic a roční produkcí asi 1,3 milionu lahví, je součástí větší skupiny La-Vis. Dnešní rosé Le Premier (zřejmě) patří mezi základní vína, technologicky je to směs Chardonnay a Pinotu Noir, vyrobené (samozřejmě) klasickou metodou druhotného kvašení v lahvi. Lisují se celé hrozny, odkalený mošt kvasí v nerezových tancích s chlazením a školí se dalších pět měsíců v nerezu. V únoru po sklizni se vytvoří směs obou odrůd a dalších 15 měsíců víno leží v lahvi.
Ve skleničce je nápadně bledá růžová barva, to by mě snad i napadlo, že to je směs bílého vína a rosé, i kdybych si to na etiketě nepřečetl. Bouřlivé počáteční perlení následované vytrvalým drobným perlením. Vůně je neurčitě ovocná, málo intenzivní, jahodovo-malinová. V chuti je víno zpočátku velmi neurčité, málo pregnantní, první dojem je jen kyselina a úplně suchý projev. 12,5% alkoholu. Po hodině jsem si snad zvykl (nebo co), už mě to docela baví a připadá příjemné, i když chuťově je to stále málo zacílené, působí to jako víno z podtržených, málo vyzrálých hroznů, a nejnápadnější je na něm čistota projevu. Místo oběda jsem si udělal klasický „český“ zeleninový salát (španělská okurka, italská rajčata, italský salát a fenykl), a kdybych si do salátu nastrouhal i parmezán, asi by to s Le Premier Rosé šlo perfektně dohromady. Nepopisuju to moc vzletně, ale muset bodovat ve stobodovce, rozmýšlel bych se na hranici 89 / 90 bodů, takže velmi pěkné bubliny.