Další dárek z moravského rozvozu Erbesových ryzlinků. Tentokrát vinaře neznám, takže bez možného konfliktu zájmů a s možností bezohledně kritizovat. Přesto nic zvlášť kritického nenapíšu. Víno jsem otevřel k nedělní špenátové pizze (plus pancetta a moravské uzené, mozzarella a zbytky brie, grana padano a gorgonzoly, prostě co doma zbylo nesnědeno) a ukázalo se to jako dobré spojení. Víno sice nemělo vůbec italský charakter, ale působilo lehce a myslím, že půjde dobře ke spoustě dalších jídel.

Cabernet Sauvignon 2017 pozdní sběr, Vinařství Dvořáček LTM s.r.o.
Vinařství sídlí v Mikulčicích (web) a nic dalšího o něm nevím, takže to bude téměř naslepo. Na webu zmiňuje jen vinice o celkové ploše jen 3 hektarů, takže předpokládám, že část hroznů musí nakupovat. Bordeauxská lahev s folklórním motivem na etiketě, drcený korek. Ve skleničce světlá granátově rudá barva, narezlá, lehká a naznačující krátkou maceraci slupek. Na nose je víno středně intenzivní, parádně čisté, ovocné až do přezrálých nebo sušených švestek, po okysličení aromata jehličnatého lesa. Nemá to klasické černorybízové aroma, je to mnohem lehčí a moravštější, za mě pěkné. V chuti lehké s pěknou kyselinou a lehkými taniny (sud), konečně černý rybíz (a švestky), lehce štiplavý závěr a dlouhá dochuť. 13% alkoholu, působí příjemně lehce. První dojem je trochu plochý (CS z bariku jsem čekal plnější a hlubší), ale lehkost a čistota z tohoto kabernetu udělaly radostně pitelné víno a podle mě báječný doplněk k jídlu. Už teď výborné, ale bude lepší za rok nebo za dva, až se rozpustí závěrečné taniny. Kdybych musel bodovat, tak 88 / 100, ale bez ohledu na bodové skore je to nesmírně užitečné víno.