Původně jsem se jel podívat na slavné cypřiše u San Quirica, ale bylo zataženo a fotky se nedařily. Na úvodní fotce je vesnička pár kilometrů od Montalcina, cesta vedla i kolem několika vynikajících vinoték, kde mi nákupy vynahradily mizerné počasí…
Balbino Vermentino Maremma DOC 2025, Terenzi
V zimě jsem chválil dvě Morellina (Sangiovese) od Terenzi, teď jsem ve vinotéce objevil Vermentino. Na webu vinařství nejsou o víně žádné podstatné informace, takže se tentokrát budu muset řídit jen intuicí a zkušeností. Ve skleničce je světlá slámově žlutá barva, na nose čisté žluté ovoce. V chuti je víno jakoby složené ze dvou částí: ta první odpovídá vůni, má krásně čistý ovocný projev, svěží citrusovou kyselinu, tak akorát alkoholu (13%), prostě bezvadná čistě provedená nerezovka. Ta druhá část je podobná, ale má pichlavě kořenitý závěr, jako kdyby nechali víno v nerezu asi týden macerovat na slupkách. Ne webu o tom není ani zmínka, ale po jedné deci jsem si vzpomněl na Vermentino z Bolgheri, které někdo podobně připravoval, a myslím, že to je ten případ. Nemá to nijak extrémní projevy, jen mě trochu ruší, že místo vychutnávání vína zaměstnávám mysl dohady, jak to udělali a proč vlastně.
A v Maremmě ještě zůstaneme, asi nejvýznamnějším místním vinařstvím je Fattoria Le Pupille. Založila je Elisabetta Geppetti a dokonce se stala i prvním prezidentem místního konsorcia. Mužský rod „prezident“ nepoužívám k projevu odporu vůči genderovému zneužívání jazyka, ale jako projev respektu. V březnu jsem mluvil s její dcerou a ta to zdůraznila: Máma nebyla jen první prezidentkou konsorcia, ale prvním prezidentem konsorcia vůbec! Jejich základní nerezové Morellino 2025 má pro letošek Tre Bicchieri Gambero Rosso, což je stále nejvýznamnější italské vinařské ocenění. Jen pro souvislost, základní Morellino se koupí v místních supermarketech za asi 10 EURO, budu muset zapátrat po ročníku 2025! Dnes mám jejich střední řadu, Riservu.
Morellino di Scansano DOCG 2022, Fattoria Le Pupille
Technicky je to Sangiovese s desetiprocentním podílem Cabernetu Sauvignon ze dvou vinic. Kvasí asi čtyři týdny v nerezových tancích s chlazením, školí se 15 měsíců ve středně velkých sudech (10 až 40 hl). Ve skleničce je středně temná až temná rubínovka. Na nose třešně, lesní plody a vzdáleně černý rybíz, koření a kakao. V chuti je šťavnatá kyselina, třešně a hodně kabernetových tónů, černý rybíz a silná taninová linka. Podle taninů bych víno považoval za hodně mladé a nechal bych je aspoň dva roky ležet, podle šťavnatého projevu kyseliny bude dobré i za pět let. 14% alkoholu. Druhý den v otevřené lahvi se ukazuje, kam se bude víno vyvíjet. Chutě jsou spojené, projev ohlazený, taniny už tolik nevyčnívají, je to plné a ohnivé, ale stále s pěknou ovocnou kyselinou. Technicky je to perfektně udělané víno, stylově (to je soukromý názor, ne hodnocení) se v něm dost prosazuje tělnatější Cabernet Sauvignon a já jsem v Toskánsku víc zvědavý na Sangiovese. Třetí den překvapení, krásný ohlazený a ohnivý kabernet. Takže otvírat optimálně za 5-6 let.
Brolio Chianti Classico DOCG 2024, Ricasoli 1141
Měl jsem už dva předchozí ročníky a s radostí ocituju, co jsem napsal v lednu o předchozím 2023: 15 EURO za lahev je nic, když jde o víno z podniku s 900 let dlouhou historií. 120 hektarů vinic, tohle konkrétní víno kvasilo v nerezu a dostalo devět měsíců v pětisetlitrových sudech. Ricasoli je jeden z největších vlastníků vinic v Toskánsku, s jejich víny mám střídavé zkušenosti (především s víny ze supermarketů), ale tohle je z velmi prestižní vinotéky a předchozí ročníky byly vždy výborné.
Ve skleničce je středně temná rubínově červená barva, na nose středně + intenzivní vůně typická pro Chianti. To je taková radost, když si koupíte víno, protože přesně víte, jaký charakter a projev od něj máte čekat, a potom už jen posuzujete, jestli je lepší než jste čekali nebo ne… prostě typické Chianti Classico, lehké Sangiovese s trochou hloubky, ale bez přehánění, rozumný alkohol, radost bez extrémů. Složení vůně je přesně podle očekávání, třešně a višně, silice piniového lesa, lehce koření, žádné bariky. Lehké, příjemné. V chuti kopíruje všechno z vůně, lehká kyselina, trochu zrnitá textura (hodně mladé, to se za půl roku ohladí), třešně a višně, lesní plody, maličko sudu. 13,5% alkoholu, dodává to žhavost, ale není to přehnaně důrazné. Celkově je to hodně lehké, krásně pitelné, dokonale vyvážené typické Chianti. Druhý den v otevřené lahvi je víno ohlazenější, plnější a zralejší v ovoci. První den se zdálo až moc lehké a chlastací, druhý den má větší hloubku. Kupovat po krabicích, to se neomrzí.
Reklama: připomínám nedávnou nabídku Skleničkových bedýnek s toskánským Carmignanem z vinařství Fattoria Ambra. Carmignano je Sangiovese s povinnou příměsí Cabernetu Sauvignon, který vínu dodává zajímavý francouzský projev. Uzávěrka objednávek ve v pondělí 9. listopadu večer, podrobnosti jsou tady, objednávat můžete tady.