Archiv pro štítek: Německo

Jeden ryzlink, dva ročníky

Sobota večer, to je poměrně bezpečné otevřít dva ryzlinky, zvlášť když mají 7,5 a 8% alkoholu. Erbesovu Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese říkám soukromě Pomerančový ryzlink. Ležel 11 měsíců v tisícilitrovém sudu na kvasničních kalech a šel do lahve pár dní před začátkem sběru hroznů dalšího ročníku. Pravokořenné vinice a spontánní kvašení, potenciál na dvacet let archivace (potom by bylo nutné vyměnit korek). Strašně dobře se pije i mladé – letos jsem měl první lahev pět dní po nalahvování. Dnes to tedy bude o tom, jak se takový ryzlink vyvine za dva roky.     Pokračování textu

Lehký německý kabinet a toskánská těžká váha

Pro srovnání jsem si původně otevřel dva suché moselské ryzlinkové kabinety. Poznámky o druhém ryzlinku od Schloss Lieser si zatím nechám pro sebe, přinejmenším než rozluštím základní otázku, je Kabinettstück totéž, co kabinett? S dvoukolejností německých značení a zatřídění přibývá vín, u kterých není zcela jasné, podle kterého systému jsou vlastně zatříděná. Proto se raději budu věnovat jen jednomu ze dvou, kabinetu z Urzigu.

2048 Urziger Wurzgarten Riesling kabinett trocken, Joh. Jos. Christoffel Erben
Pokračování textu

Další vápencový ryzlink z Escherndorfu

2014er Riesling Escherndorf Ortswein, Egon Schäffer
Ještě se dobře pamatuju, že jsem byl původně z vína rozpačitý. Líbila se mi čistota, ale neskousl jsem oxidativní projev. Úplně jsem nedokázal poznat, jestli je to oxidativně postavené (udělané, imho není) nebo naoxidované v lahvi (taky ne). Nejspíš víno vznikalo ve velkém sudu s delším ležením na kvasničních kalech, ty kvasnicové projevy se snadno zamění za oxidaci. Podle 18 měsíců starých poznámek se trochu posunulo, oxidativní projevy se prohloubily, a nejspíš jsem k nim náhle tolerantnější.

Pokračování textu

Velký ryzlink z vápencové vinice

O víkendu jsem řešil cestu do Německa. Objednávky moselských ryzlinků se sešly a bylo jasné, že pojedu. Kdo byste se chtěli ještě přidat s objednávkou ryzlinků na Vánoce, a speciálně doporučuju 2018 Urziger Wurzgarten Spatlese co leželo 11 měsíců v sudu na kvasnicích, nabídka je tady a tady. V pátek na to padla jedna z posledních lahví moselského ryzlinkového sektu 2015, v sobotu jsem šel do Franků.

2017er Escherndorfer Lump Riesling S. trocken, Horst Sauer  
Pokračování textu

Ideálně zralý moselský ryzlink

Opakování, matka moudrosti. Myslel jsem, že v neděli večer budu ochutnávat a následně upíjet jen rekreačně. Dnešní ryzlink jsem už měl několikrát a byl jsem si jistý, že už jsem o něm psal. Nakonec jsem našel jen první zmínku ze srpnové degustace tady. Projeli jsme se Stefanem Erbesem celý ročník 2018 a když jsem mu pochválil Erdener Treppchen Auslese, Stefan řekl: Zrovna včera jsem otevřel lahev Auslese z roku 2013. To bylo po nalahvování úplně stejné jako aktuální ročník, tak si to ochutnej. Uvidíš, kam se 2018 posune za pět roků!
Pokračování textu

Srovnávací degustace v září: Francie proti Itálii a Německu!

Nejnovější zprávy: Burgundské Pinoty Marka Boutheneta jsou objednané, zaplacené a naložené na náklaďák, přijedou asi ve čtvrtek. Rozesílat budu asi až v pondělí 9. září. Konec hlášení. Pinoty sice přijedou až koncem týdne, ale už vymejšlím čertoviny. Například degustaci jako soutěž mezi Francií a Itálií, případně Francií a Německem. Chtěl bych to pojmout trochu jinak, než se podobné degustační souboje dělají. Na tu myšlenku mě přivedl seznam vín, které mi z Burgundska přijedou.   Pokračování textu

Výborný základní ryzlink z Franků

BL P1410046 Sandra s BB Riesling 2018

Zanedbávám své Rieslingy! I dnešní víno jsem otevřel s převládajícím pocitem rezignace. Být čínským básníkem, mohl bych ted veršovat o nočním dešti a ochlazení, o slunci a ranní mlze. V lese žádné houby, zklamání a zmar, a navíc státní úředník Šaroch se rozhodl nepřejít po mostě, ale přebrodit pěšky pod mostem, jak říká starý ruský vtip. Potěžkal jsem v ruce několik ryzlinků z dob, kdy se svět ještě zdál být v pořádku, a vrátil je do chladničky. Pohladil jsem krásný Silvaner a nechal jej ležet v polici. Oko spočinulo na burgundském Pinotu z let, kdy jsem neuměl rozlišovat mezi šardonkou a barikovým sudem… ani písně mého mládí mi nezněly tak jiskřivě jako dříve, tak jsem z krabice ve sklepě vylovil skromný Riesling a usedl s ním na zahradě.   Pokračování textu

Ještě jeden Pinot z Braunebergu

BL P_ 045 Steinmetz DEGU

Barikovaný Pinot Noir z Mosely se sympatickými 12,5% alkoholu. Stefan Steinmetz je z Braunebergu, má americkou manželku a (nejspíš i) americké investory, kteří mu umožňují nakupovat nové vinice v jinak drahých moselských tratích. Díky tomu má Pinot Noir i na Mülheimer Sonnenlay a prodává ho za vpodstatě burgundské ceny – k tomu by nestačily americké investice, k tomu je potřeba mít zajištěný i prodej, ideálně export do Ameriky. Z loňského dubna si pamatuju, že Steinmetzovi lahvují nejméně čtyři Pinoty, jenen Merlot a mnoho ryzlinků, takže netypické složení produkce a hádal jsem na pinotovské fandovství.   Pokračování textu