Lednová večeře s moselským vinařem

Na konci ledna přijede do Prahy moselský vinař Stefan Erbes (Gault & Millau ***), v pondělí 27. ledna uspořádáme Winemaker’s Dinner aneb Večeři s vinařem v pražském restaurantu Argument (Bubenečská 19, Praha 6). Většina čtenářů blogu jeho vína zná ze Skleničkových bedýnek i z dřívějších večeří, takže místo motivačních řečí vypíšu rovnou menu:  

1.
Tatarák z tuňáka, koriandr, avokádo, mango, teriyaki
2.
Salát z avokáda, jahod a kozího sýru, vlašské ořechy, černé olivy, mix listových salátů, pomerančovo-medový dresink
3.
Kachní prso, černá čočka, dýně, kadeřávek, vanilková omáčka
4.
Hovězí líčko, růžičková kapusta, batátové rosti, pastiňákové pyré
nebo
Chobotnice, quinoa, dýně, edamame, kadeřávek, chilli a pyré z pečených paprik
5.
Tvarohový dort, karamel, hrušky, ořechy

Ke každému chodu budeme podávat dva ryzlinky – dva proto, aby si návštěvníci mohli srovnat různé ryzlinky s podobným zbytkovým cukrem z různých vinic, různé ročníky atd. Začneme suchými a skončíme sladkými a starými, a samozřejmě, všechna vína budou ryzlinky :-) Jako zpestření v minulých letech Stefan vozil kalný, nehotový vzorek vína z poslední sklizně – bez záruky.

Začátek je v 18:30 a cena bude 1950 kaček na osobu. Rezervace prosím do 15. ledna. Budu se těšit na vaše přihlášky tady.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Dokaž, že jsi člověk! *