Úvodní fotka je z ranní procházky po pláži hned po příjezdu, ale pojďme hned na toskánský kabernet.   

Terre More Cabernet Maremma Toscana IGT 2021, Frescobaldi
Nákup v hypermarketu, hledal jsem vína z Maremmy a narazil na Cabernet proslulého toskánského výrobce. Je to směs Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc s malými přídavky Merlotu a Syrahu. Jako pečlivý recenzent jsem si přečetl informace dostupné na webu vinařství a jak by napsal Sigmund Freud, takovou četbu mohu každému vřele doporučit. Po dlouhých stížnostech na obtížné podmínky roku následuje nečekaný závěr: Tutto questo si è tradotto in una splendida annata, čili To všechno se promítlo do skvělého ročníku :-)

Technicky je to kvašení v nerezových tancích s řízenou teplotou a školení v barikových sudech, druhé a třetí plnění. Pojďme raději na degustační poznámky. Ambaláž je až nápadně supermarketová, etiketa je bez nápadu i bez snahy. Ve skleničce je slušná temná granátově červená barva s kávovým odstínem, na nose přesně-tak-akorát zralé červené ovoce a lesní plody, vanilka a další příjemné projevy sudu. Za mě to není úplně špičkový projev, ale je o dvě třídy lepší, než co naznačuje etiketa. V chuti je víno už ohlazené, s velmi poklidnou, nevystupující kyselinou, příjemným ovocným projevem (třešně, lesní plody, s ohřátím přezrálé švestky až do džemu), trochou papriky a pepře, lékořicí, teplým projevem (ale jen 13,5% alkoholu). Slušně dlouhý a příjemně ovocný závěr. Má hladké taniny, takže barikové sudy bych netipoval (ostatně tomu nenasvědčovala ani nízká cena). Velmi kultivované, pěkné víno pro jednodušší příležitosti a k jídlu (k červenému masu).