Tentokrát jsem si jistý, že několika lidem udělám radost, protože nedávno padly dotazy typu Kdy bude nová Ambra? Ve vinařství jsem byl před dvěma týdny a nejdůležitější novinky tady už popsal. Majitel Giuseppe Rigoli (úvodní foto) postupně předává běžný provoz svému synovci Guidovi Cantini(mu). Před časem se v propagačním rozhovoru zmiňoval, že ho stále baví to nejdůležitější rozhodování, za které považuje začátek sklizně (a s tím spojené ochutnávání bobulí ve vinici). Pokud mohu posoudit, tak na vínech se nic nezměnilo, ale máme před sebou ročníky 2022 a 23, kdy ještě vše dělal Giuseppe.
Druhou novinkou je, že nová vinice Vermentina začíná dávat dospělé (=seriózní) víno. Carmignano je vzdušnou čarou asi 60 kilometrů od moře a zdejší Vermentino je jiné než ligurské Colli di Luni, sardské Vermentino nebo Vermentino di Bolgheri, ale za mě je krásně čisté a pitelné, takže je doporučuju vaší pozornosti. Ostatní novinky ani nejsou novinky, ale ročníkové variace. Z degustačních poznámek je patrné, že se mi hodně líbilo Carmignano Montefortini 2023, které bývalo většinou jasná druhá volba za Cristinou.
Klasické info pro nové čtenáře, ostatní mohou přeskočit. Carmignano leží jen pár kilometrů na západ od Florencie, jako vinařský region je malé (110 hektarů), ale staré s velkou historií (Cosmo Medicejský udělil místnímu vínu výsady už roku 1716) a tradicí míchání Sangiovese a Cabernetu Sauvignon. Současná pravidla denominace vyžadují alespoň poloviční podíl Sangiovese a požadují 10-20% Cabernetu Sauvignon nebo Franc, maximálně 20% Cannaiolo Nero, 5% Mammolo a Colorino a až 10% bílých odrůd (Trebbiano, Malvasia). Něco o vinařství. Fattoria Ambra patří rodině Romei Rigoli od roku 1870. Dvacet čtyři hektarů vinic mají na čtyřech místních nejvýznamnějších tratích – Montalbiolo, Elzana, Santa Cristina in Pilli a Montefortini. Cabernetu Sauvignon se tady říká francouzská odrůda (Uva Francesca) a legenda říká, že se tady pěstuje od 13. století. Když přeskočím legendy a pověsti, tak má rodina Rigoli přes 20% rozlohy celé denominace. Místní považují Ambru za „tradiční Carmignano,“ já obdivuju na jejich vínech hlavně dvě věci. Perfektní práci se sudy, nikdy to není jen barik nebo velký sud, vždycky komplexní směs různých sudů. Dlouhověkost jejich vín. Před několika lety mi Giuseppe Rigoli ve vinařství otevřel ročníky 2000 a 2004, a byly naprosto svěží, nepoznamenané časem, bez oxidace nebo změny charakteru.
Co můžu nabídnout letos? Ceny zůstaly na loňské úrovni. Nově chci zařadit Vermentino (viz výše) a jestli se rychle nevyprodá, tak bychom mohli mít i Riservu Montalbiolo ve dvou ročnících, 2022 a 23. Standardně nabídnu obě Riservy 23, ale v bedýnce C najdete i variantu s oběma ročníky Montalbiola.
Bedýnka A, všechno
Barco Reale di Carmignano 2025 – 290 Kč
Vermentino di Toscana IGT 2025 – 350 Kč
Carmignano Santa Cristina 2024 – 400 Kč
Carmignano Montefortini Podere Lombarda 2023 – 400 Kč
Carmignano Riserva Elzana 2023 – 500 Kč
Carmignano Riserva Montalbiolo 2023 – 500 Kč
celkem 2 440 Kč
Bedýnka B
Barco Reale di Carmignano 2025 – 290 Kč
Vermentino di Toscana IGT 2025 – 350 Kč
2x Carmignano Santa Cristina 2024 – 400 Kč
2x Carmignano Montefortini Podere Lombarda 2023 – 400 Kč
celkem 2 240 Kč
Bedýnka C, doporučená
2x Carmignano Santa Cristina 2024 – 400 Kč
Carmignano Montefortini 2023 – 400 Kč
Carmignano Riserva Elzana 2023 – 500 Kč
Carmignano Riserva Montalbiolo 2023 – 500 Kč
Carmignano Riserva Montalbiolo 2022 – 500 Kč
celkem 2 700 Kč
Bedýnka D, Magnumky čili lahve 1,5 litru
Magnum Barco Reale 2025 – 600 Kč
Magnum Santa Cristina 2024 – 800 Kč
Magnum Riserva Elzana 2023 – 1000 Kč
Magnum Riserva Montalbiolo 2023 – 1000 Kč
Půvab Magnumek jsem už mnohokrát vysvěloval, v zásadě jde o to, že víno ve větším objemu pomaleji vyzrává. Zrovna u Carmignana se konzument nemusí bát oxidace a užívat si otevřenou lahev třeba celý týden. Na magnumky jsem udělal ve formuláři zvláštní kolonku, ale klidně se rozepište v textové poznámce nebo e-mailem. Pravidlo šesti lahví pro ně neplatí, dopravu budeme řešit individuálně.
Jako vždy si můžete vymýšlet vlastní kombinace a sestavy, například 6x Vermentino. Ceny jsou za 6 lahví včetně dopravy a vyzvednutí na poště, v Praze bedýnku přivezu po domluvě domů nebo do práce. Budu potřebovat vaše přihlášky a platby. Přihlášky prosím nejlépe do pátku 6. listopadu, potom chci víno objednat. Rozvážet a rozesílat chci předběžně od 23. listopadu. Těším se, že se zase přidáte, přihlásit se můžete tady.