Páteční telefonát s tradičním odběratelem Skleničkových bedýnek mi připomněl, že jsem ještě nedal poznámky k poslednímu ryzlinku z aktuální Erbesovské bedýnky, tak tady jsou! Jako bonus loňský ryzlink Christiana Hermanna (na úvodní fotce).
2025 Ürziger Würzgarten Riesling Kabinett feinherb „Vom Roten Schiefer,“ Karl Erbes
S radostí si přihřeju vlastní polívčičku, kabinet feinherb měl od ročníku 2010 vždycky 24 až 25 gramů zbytkového cukru a hlavně v teplých ročnících jsem si říkal, jestli by nebyl lepší s cukrem pod dvacet gramů. Nechával jsem si to pro sebe, protože bez vyzvání tyhle spekulace vinařům nepřednáším. Letos jsem zajásal, nový kabinet feinherb má 19 gramů zbytkového cukru a navíc vynikající kyselinu ročníku 2025. Zralejší (sladký) kabinet má 8,6 gramu, feinherb tipuju na osm gramů. A deset procent alkoholu, projevem se už blíží Spätlese.
Ve skleničce je světlá citronově žlutá barva, na nose zralé citrusy a málo zralé meruňky a broskve. V chuti vynikající citrusová kyselina, rovnou od nástupu s kamenitě minerální linkou, na kabinet středně plné tělo s ovocným (citrusy a málo zralé žluté ovoce) a minerálním projevem, středně dlouhé. Na rozdíl od (dříve popisovaného) sladkého kabinetu je feinherb bez botrytických tónů a medových projevů, jde o (laickým odhadem) dřívější sběr hroznů a úplně jiný projev vína, postavený na kyselině, výraznější mineralitě a méně zralém ovoci. Působí to velmi svěže, harmonicky, a skvěle se to pije, s deseti procenty alkoholu (a skvělou kyselinou!) by mělo udržet svěžest ještě několik let.
2024 Piesporter Goldtröpfchen Riesling Kabinett, Dr. Hermann
Další z kabinetů Dr. Hermanna přivezených v srpnu z Erdenu. Kdysi dávno jsem si všiml, že všechny kabinety Dr. Hermanna dostávají pravidelně hodnocení přes devadesát bodů, a jezdím si tam pro krabici kabinetů. Navíc letmý pohled na etiketu ukáže, že všechny kabinety mají stejný alkohol (a vpodstatě i styl), takže si můžu otevřít kterékoli dva a srovnávat vinice.
Poměrně plná citronově žlutá barva, na nose zralé citrusy, hrušky a kouřová nebo čajová linka, typická pro Hermannovy kabinety. Opakuje se to v chuti a je to poznat i u dalších kabinetů, je to skoro jako podpis vinaře. V chuti je dosti krotká kyselina (ročník 2024 a asi i studená macerace), hodně zralé citrusy, zralé hrušky a jablka, ovoce a zbytkový cukr bezvadně vyvážené s kyselinou. Čistota a zase kouřovo-čajová linka v závěru. Žádná botrytis, ovoce bez přezrálosti. Z letošních úlovků u Dr. Hermanna mě tenhle ryzlink díky slabší kyselině bavil zatím nejmíň, 90 bodů / 100.
Reklama: připomínám pondělní uzávěrku objednávek moselských ryzlinků Weingut Karl Erbes. A nedosti na tom, k ryzlinkům jsem tentokrát přidal dva břidlicové Pinoty, Pinot Blanc a Pinot Noir. Kdo se chcete přihlásit, neváhejte, v pondělí je uzávěrka. Podrobně je to tady, přihlásit se můžete tady.