Úvodní fotka je z nedělního poledne v Cecina Mare. Původně mě jedna vědecká přednáška a několik rozhovorů s lidmi inspirovala k hlubokomyslnému úvodu o víně a globálním oteplování, který by rozdělil čtenáře na dvě části: polovina by se urazila a druhá polovina nudila. Všechno změnil odpolední náhodný nákup z cyklu Co jsem našel v sámošce, protože co může líp ilustrovat obavy z globálního oteplování než víno s nízkým alkoholem a svěžím ovocným projevem, vypěstované v horké Itálii? Nevzdávám to, třeba z toho ještě něco vykřešu, ale zahodil jsem hlubokomyslné odkazy na historii a radostně se ponořil do senzačního mladého Vermentina.
Melacce Vermentino Maremma Toscana DOC 2024, Colle Massari
Co jsem našel v sámošce nemusí nutně být dehonestující titulek, když jste v Toskánsku, deset patnáct kilometrů od Bolgheri. Vinařství Colle Massari jsem dlouho opomíjel, protože se mi nelíbily etikety s odfláknutým logem. Podlehl jsem, protože víno bylo laciné a měl jsem dojem, že některá z hlavních italských ročenek hodně vysoko ocenila velké červené od Colle Massari. A dobře jsem udělal, přestože jsem se nejspíš opět zmýlil a matně zapamatované ocenění (asi) patřilo vinařství Grattamacco, které má stejného majitele. S tím souvisí i zatřídění, DOC Vermentino z Maremmy není moc známá značka, ale pijeme víno a ne denominaci, žejo.
Ambaláž je, jak už jsem napsal výš, a neslevím. Je to triviální a když to napíšu hezky, málo přitažlivé. Ale dál už je to super. Ve skleničce je hodně světlá slámově žlutá barva, nápadně čirá. Na nose středně až hodně intenzivní, krásně zralé ovoce, harmonie a čistota, nádhera. Naslepo by asi spousta lidí hádala šardonku, ovocný projev je hodně podobný. V chuti dokonalý nástup kyseliny, ani slabý, ani přehnaný, přesně akorát. Citrusy a lehce málo zralé žluté ovoce, krásná svěžest, dokonalá čistota a harmonie. 13% alkoholu jen potvrzuje dojmy o dokonale zralých hroznech, je to tak akorát, aby víno mělo dost důrazu a ještě ne příliš, dominuje svěžest a čistota. Podle degustace je to technologie, které Italové říkají „kvašení jako bílé,“ tedy kvašení odkaleného moštu v nerezu s chlazením. Jen pro kontext, soukromě si myslím, že v Bolgheri se víc považují robustnější Vermentina s důraznějším alkoholem, ale mně se líbí čistota, svěžest, lehkost (a nižší alkohol, samozřejmě). Tohle je elegantní a navíc (podle mého vkusu) úplně dokonale sklizené s ohledem na kyseliny a svěžest.
Vždycky když píšu podobně nadšené poznámky, říkám si, nakolik za to může nízké očekávání, se kterým jsem k vínu přistupoval? Ambaláž skutečně není jako z první ligy, ale kdyby byla lepší, už by to víno znal každý a stálo by dvacet EURO místo deseti. Radujme se z toho, co máme :-) a zítra se vrátím do sámošky pro krabici.
Btw, děkuju všem zájemcům o Carmignano z Fattoria Ambra. Sešlo se dost přihlášek, těšte se, vína přivezu! Zvažuju jen, zda jet ještě tento víkend nebo příští, protože 17/11 je svátek, bude krátký týden a co si budem, v Toskánsku je hezky. Takže to asi bude podle původních slibů až po 24/11. Kdo jste se právě vrátili z Hurghady, Asuánu, Caira nebo Mosambiku, můžete si ještě objednat bedýnku Carmignana :-)