Dnes report z pátého dne dovolené, který zveřejním, až si zase ukradnu kousek francouzského internetu :) Ráno jsme začali jako každý jiný den, osm bazénů a pak snídaně v artisánní (=řemeslné nebo umělecké) boulangerii čili pekárně. Dcera s malinovým košíčkem. Potom jsem zavolal do Morgonu Benoitovi Desvignes a domluvil jsem si schůzku na jedenáctou. Číst dál
První neuspořádané a nestrukturované dojmy z dovolené v Mâconu, bez nároku na přesnost. Na dovolené je dobré držet se osvědčené kvality. Na druhé straně se snažím využít příležitost a poznat co nejvíc z místních vín. Cestou jsme se stavili v Meursaultu a koupili krabici místních vín, základní Bourgogne Blanc trumfuje většinu místních, mâconských vín. První dojem je, že se místní vinaři (až příliš) inspirovali zvyšováním cen v Cote d’Or, ale noblesy Meursaultu zatím nedosáhli. Číst dál
Už jsem se tady chlubil, že jedu na dovolenou s dětma do Burgundska. Sice budu dělat chutě, ale původním cílem byla dovolená s dětmi a žádný business, to se přidalo až ve chvíli, kdy se rozhodlo o cíli. Číst dál
Několik e-mailů zůstalo bez odpovědi, tak jsem v pondělí zatelefonoval do Burgundska a hle, ubytování bylo ještě volné. Děti trvaly na bazénu, tak ho budou mít. 16 x 6,5 metru a v sobotu jedeme! Hned jsem běžel do sklepa prověřit, co by se tak dalo a hodilo z Burgundska přivézt. Základní Pinot od Michela Guillarda byl první na řadě. Číst dál
Výpadek nových příspěvků ve Skleničkově Cancáku milovníka vína způsobil hektický závěr týdne. Nejenže mi na zahradě vypuklo léto (děti se poprvé napásly malin, višně jsem jim zatím zapověděl), ale navíc jsem vypravoval jedenáctiletou dceru na školní výlet. Rozpomněl jsem se na svoje školní léta a smažil řízky, mazal chleby, sháněl náplasti a baterku, balil ruksak. Po dvou dnech výletu je dcera šťastně zpátky, odlifrovaná k matce a já si v devět večer otvírám Cuvée Gigi. Číst dál
Horní fotka nemá nic společného s rhônskými bedýnkami (ale ještě se můžete přihlásit!), sedím doma na zahradě za teplého letního večera :o) S delšími přestávkami se už po několikáté znova a znova pokouším přijít na chuť odrůdě Chenin Blanc. Ne že by na tom nějak zvlášť záleželo… prostě jsem v říjnu 2013 vyloudil od sekretářky pana Baudryho krabici (už oficiálně vyprodaného) Cheninu a postupně se snažím vytvořit si k téhle (u nás exotické) odrůdě nějaký vztah. Číst dál
Mám na paměti, že velký úspěch měly před dvěma lety levné komunitní bedýnky. Soukromě mě to táhne spíš do dražších regionů a vín, ale poté, co jsem si letos splnil sny o Beaujolais a Burgundsku se rád vrátím k ideji levných vín. Moselské ryzlinkové bedýnky jsem už začal vydávat, do úterý budou vyexpedované, takže chci něco udělat i pro spořivější polovinu lidstva. A protože bude léto a bude se grilovat maso, měl bych po ryzlincích najít levnější červené víno. Číst dál
Po dvou letech bez pravidelných degustací se mi naskytla možnost zase uspořádat Skleničkovskou bedýnkovou degustaci! Domluvili jsme se se smíchovskou Vinotékou u Lachtana a Petr Lácha si jako téma vybral Beaujolais a Burgundsko čili vína z prvních tří letošních bedýnek. (Na úvodní klamavé fotce je lednová degustace se Stefanem Erbesem v restaurantu Argument.)
Začneme asi bílými z burgundského Montagny
Aligoté Vieilles Vignes 2014, Berthenet
Montagny Premier Cru Mont Cuchot 2013, Berthenet
Montagny Premier Cru Vieilles Vignes 2013, Berthenet
Viré-Clessé 2005, Domaine du Mont
Potom projedeme Beaujolais
Les Vignes des Jumeaux 2013, Beaujolais Villages AOC, Paul Janin
Les Vignes du Tremblay 2013, Moulin à Vent AOC, Paul Janin
La Voûte Saint Vincent 2013, Morgon AOC, Louis-Claude Desvignes
Javernieres 2013, Morgon AOC, Louis-Claude Desvignes
Určitě při degustaci nezapomenu citovat Julese Dresnera, který o Morgonu napsal, že kdyby v Beaujolais měli podobnou klasifikaci vinic jako v Burgundsku, muselo by morgonské Cote-du-Py být Premier Cru a Javernieres Grand Cru.
A na závěr dáme burgundské Pinoty
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2012, Marc Bouthenet
Maranges Premier Cru La Fussiere 2012, Marc Bouthenet
Santenay Premier Cru Clos Rousseau 2011, JF Bouthenet
… a další – vyberu několik vín z poslední pinotové bedýnky a možná přidám něco ze soukromých zásob. Od některých vín mám už poslední lahve, takže počet míst bude omezený.
Sejdeme se v úterý 9. června v 19 hodin ve smíchovské vinotéce U Lachtana, Zborovská 8. Protože už teď mám na seznamu pět burgundských Premier Cru, budeme vybírat vstupné 490 Kč. Těším se na setkání s bedýnkáři i nebedýnkujícími čtenáři. Svým zájmem budete moci ovlivnit i nabídku U Lachtana, protože Petr Lácha má předběžně zájem nabízet některá vína z Komunitních bedýnek ve vinotéce. Rezervujte si místo tady!
Kořist z dubnové ochutnávky ve Francii s Florianem a Mathildou. Mám rád alsaskou klasiku, to je pro mě Pinot Gris s vyšším zbytkovým cukrem a nejlépe s botrytickými tóny, ale vzpomínám si, že jsem si tohle víno vybral na ochutnávce právě proto, že bylo netypické ovocitým projevem. Číst dál
Už jsem tady psal o dvou základních vínech z Gravennes a dnes to bude jako když přesedneme z Fabie do Octavie a pak i do Superbu :o) Z úvodních fotek je jasné, že jsem při volbě jídla nerespektoval apelační pravidla, pečenou slaninu a rajčata jsem odkoukal v Itálii, ale podle mapy to z Avignonu není daleko do Aosty:o) Leč pojďme na Zemi Dějin… Číst dál
Levná až středně drahá základní GSM směska z Rhôny. S takovým názvem (a jeho počeštěnou verzí) by se víno v Čechách prodávalo samo! S Bernadettou a Jeanem Bayon de Noyer, kteří stojí za Domaine des Gravennes, jsem se potkal v dubnu v Maconu. Jejich vína se mi moc líbila, ale pokládal jsem je za netypická pro region, nebo jen neodpovídala mojí představě o CdR (=Côtes du Rhône). Při domácí ochutnávce se zdá, že mě spíš zaskočila kultivovanost. Jaká byla vína o měsíc později doma?
Při dubnovém hledání levných burgund do Komunitní bedýnky jsem zajel i do Saint-Aubinu :o) Zní to jako vtip, ale není: v roce 2008 jsme bydleli v místním zámečku a navštívili pana Moingeona. Dodnes jsem uchovával ve sklepě starý ceník s cenami jako z pohádky… vína byla levná tehdy a byla o poznání levnější než burgundský průměr i letos.
