Omlouvám se, vymýšlení přiblblých hesel je zřejmě následek dětství v socialismu. Miluju hloupé novinové titulky a vymýšlím variace na stará socialistická hesla. Jezte ovoce, je drahé! Naštěstí je hned zase zapomínám. Přivezl jsem si z výletu do Němec pár krabic ryzlinků. Usrkávat v letních večerech vychlazené ryzlinky s alkoholem pod deset procent se zdá být vhodná zábava, která mi asi vydrží do konce srpna.
2025 Riesling VDP.Gutswein, Fritz Haag
Přeložit zatřídění do češtiny by mohlo vyvolat spory, ale když si pomůžu srovnáním s německým predikátním systémem, tak je to základní jakostka. Ale jakostka od špičkového výrobce, vinařství patří na Mosele k absolutní špičce. Sídlí v Braunebergu a má historii už od roku 1605. Zrovna minulý týden jsem se na soukromé slepé degustaci v Ürzigu přesvědčil, že největší problém u ryzlinků je správně určit kategorii. Jakostka, kabinet, pozdní sběr, Auslese, naslepo a třeba v letním horku je snadné to splést. Ne že by jakostka nemohla mít dokonalou harmonii, ale harmonie Spätlese nebo Auslese je dosažená z lépe vyzrálých hroznů a lepších vinic.
Ve skleničce je přesně-tak-akorát světlá citronově žlutá barva, na nose středně intenzivní vůně zralých citrusů a hodně zralého žlutého ovoce. V chuti je pěkný nástup citrusové kyseliny a jablíček, svěžest, středně plné tělo s malým zbytkovým cukrem, střední délka. Je to dokonale složené, příjemné a harmonické, ale viz výše, dokonalost je lepší hledat u Haagových kabinetů a Spätlese, ty se dělají z lepších hroznů.
2025 Brauneberger Juffer Riesling Kabinett, Fritz Haag
Fritz Haag je členem sdružení VDP a tak by měl svá vína označovat podle pravidel sdružení. Přesto má v prodeji řadu označenou podle německého vinařského zákona, který VDP potírá. Důvodem je (asi) právě kombinace na téhle etiketě. Vinice Juffer je VDP.Grosse Lage čili něco jako burgundské Grand Cru. Pravidla VDP ale stanovují, že vína Grosse Gewachs musí mít zralostní parametry Spätlese, takže pro méně vyzrálé hrozny (kabinett) z vinice Grosse Lage nemá vhodné označení. Možná by se víno muselo deklasifikovat na Brauneberg Ortswein, vypadl by název vinice Juffer a už to nevypadá tak dobře. Zmatek v německém zatřídění může mít zcela praktické důvody!
Předchozí poznámky o jakostním Rieslingu jsem psal včera a netušil, že mám ve sklepě i kabinet. Poznámky jsem mírně editoval, aby to nevypadalo, že základní jakostce chci ublížit, ale při přímém srovnání bych asi byl méně smířlivý, kabinet je nápadně lepší. Ve skleničce je bledá citronově žlutá barva, na nose zralé žluté ovoce včetně citrusů a medové tóny, perfektně vyvážené a složené z vynikajících zralých surovin :-) V chuti krásná kyselina, proti které kyselina včerejšího ryzlinku vypadá lacině, zralé citrusy, žluté ovoce, v chuti ani stopa po přezrálosti, je to dokonale trefené a krásně šťavnaté. Malý zbytkový cukr, no malý – působí decentně, ale možná ho jen skrývá vynikající kyselina ročníku 2025, celý projev je laděný do ovoce a dosladka, takže víno může mít klidně 45 gramů cukru, lehce olejovitá textura s kouřovou minerální linkou. Krásně pitelné a zábavné víno, 8,5% alkoholu. Za mě o dvě třídy lepší než Gutswein, vyplatí se připlatit si.
2025 Rotschiefer Riesling Kabinett, Van Volxem
A z modré břidlice zase na červenou, ale až na Saaru. Vinařství sídlí ve Wiltingenu, má 42 hektarů vinic a holandského (nebo belgického?) majitele (Roman Niewodniczanski), patří do moselské špičky a v posledních letech je stále populárnější. Ve skleničce je světlá až bledá žlutá s drobnou perličkou na stěnách, na nose zajímavá a důrazná vůně, ve které navinulá kyselina s octovou stopou a břidlicová mineralita válcují citrusy. Je to velmi moselské a elegantní, ale nepamatuju se, kdy jsem naposledy měl vůni tak výrazně složenou. V chuti je víno podobně osobité a výrazné, kultivovaná citrusová kyselina a zralé ovoce, svěžest až do perličky, mix zralého ovoce a malý zbytkový cukr. Ovoce je úplně jinak složené než na Mittelmosel, žádné tropické plody, spíš jablíčka, broskve a blumy, ale působí to nesmírně osobitě a přitažlivě, navíc je to podpořené břidlicovou mineralitou. 9,5% alkoholu, tedy skutečně sušší než předchozí kabinet od Haaga. Doposud jsem byl k Van Volxemovým ryzlinkům opatrný, protože jsem zaregistroval vlnu popularity a vysoké ceny dříve než vína, ale Rotschiefer Kabinett 2025 je mimořádně pěkný a charakterní ryzlink.
Reklama: připomínám novou moselskou bedýnku složenou z vín Weingut Karl Erbes, kromě ryzlinků na vás čekají i břidlicový Pinot Noir a Pinot Blanc! Podrobně je to tady, přihlásit se můžete tady.