Připravoval jsem se na degustaci La Belle Paresseuse a napadlo mě, zda název vína (Krásná zahálečka) souvisí s italským dolce far niente? Nevím, vinař by nejspíš řekl, že víno pojmenoval po nějaké lenivé prababičce, ale italské dolce far niente pro mě představují hlavně dělníci v pracovním, posedávající před polednem v kavárnách se spritzem v očekávání oběda.

La Belle Paresseuse 2023, Domaine de Villargeau
Barikovaný Sauvignon z Loiry. Podle mých vzpomínek z dávného výletu je Loira něco jako Burgundsko, kde šardonku nahradili Sauvignonem. Bylo to v zimě 2013 a ve Villargeau měli jen tři barikové sudy, ve kterých vyzrával Sauvignon, všechno ostatní se školilo v nerezu. Ochutnávali jsme ze sudu a bylo to jasné, výrazně koncentrovaná vína z dokonale vyzrálých hroznů, velké víno.

Technologicky je to zajímavý mix: organické vinohradnictví, silexové vinice, dlouhé lisování a odkalení moštu za studena, pomalé kvašení trvající až deset měsíců s pravidelným promícháváním kalů a jablečnomléčné kvašení v sudech. Ve skleničce je hodně plná zlatožlutá barva, na nose nastoupí oxidativní projev s vanilkou a topinkami, ale s rozmícháním se objeví svěží jablíčka, zralé broskve a citrusy. Koncentrovaný projev až do karamelových tónů, tropického ovoce a rozinek. V chuti už je to hodně klasický projev zralého ovoce, barik s kořenitým tělem, mandlovo-oříškovým, vanilkou a kokosem, ale bez výraznějších taninů. Ve vůni se víc prosazují oxidativní aromata, v chuti ovoce. 12,5% alkoholu, podle koncentrace a zralosti bych čekal víc alkoholu. Krásně pitelné a přes vyšší koncentraci lehké, krásná klasika.