Na jaře jsem se (neúspěšně) honil za úplňkem v San Gimignanu a v Quercetu, teď v listopadu si sedím na balkoně a dopíjím vína z Fattoria Ambra, otevřená před několika dny. Tentokrát mám kompletní řadu ročníku 2022, kromě dvou základních vín i obě Riservy 2022. Při degustaci ve vinařství se mi všechno hodně líbilo, což je obecně vzato situace, kdy člověk udělá nejčastěji chybu :-) proto jsem si koupil krabici vzorků na domácí ochutnávku a poklidně je otvírám na balkoně. Podmínky jsou ideální, 18 až 20 stupňů tepla a výhled na úplněk nad ospalým lázeňským městečkem. Loňské Dušičky byly podle mých poznámek asi o pět stupňů teplejší, ale přesto nestrádám.
Kulturně-historickou omáčku o první vinařské denominaci z roku 1716 a povinném přídavku deseti až dvaceti procent Cabernetu Sauvignon do toskánského Carmignana jsem tady psal už mnohokrát, takže pojďme rovnou na vína.
Carmignano Montefortini Podere Lombarda DOCG 2022, Fattoria Ambra (Montefortini)
Carmignano Santa Cristina in Pilli DOCG 2022, Fattoria Ambra (Kristýna)
Největší rozdíl je ve vinici: Montefortini je na pískovci, Kristýna je na vápenci, Montefortini jsou spíš mladší výsadby. Dál už je to podobné, 75% až 80% Sangiovese, povinných deset procent Cabernet Sauvignon a zbytek „ostatní“ toskánské odrůdy. 14,5% alkoholu a podobné sklepní zpracování, pro enologa Giuseppe Rigoli(ho) typický mix středně velkých a velkých sudů.
Montefortini má zářivou granátovou barvu, přitažlivou vůni se zralým ovocem, likérovým projevem, santálovým dřevem a stopou sudu, druhý den v otevřené lahvi santál nahradí typické vůně pinety. V chuti působí lehce, i přes vyšší alkohol se dobře pije, má komplexní ovocný projev s lékořicovým závěrem, středomořským kořením a dokonalou harmonií.
Kristýna má o stupeň temnější barvu, na nose je zpočátku svěží a méně zralé ovoce, v chuti naopak zralejší, s méně kořenitými aromaty, třešńovo-švestkově ovocná, až to překrývá projevy dřeva, s lehkým minerálním závěrem. Strukturované, trochu víc uzavřené než Montefortini.
Obě vína mají v závěru středomořské koření (hřebíček, skořici), jsou robustní, teplá alkoholem i projevem. Kristýna má pevnější strukturu, dělá až sošný dojem. Je to peklo, při rychlé degustaci ve vinařství jsem viděl Kristýnu jako lepší, doma se nemůžu rozhodnout. Dokud jsem si nenalil Kristýnu, byl jsem absolutně šťastný z Montefortini. Tohle hnidopišské hledání rozdílů ve dvou vynikajících vínech je vlastně otravné :-)
Reklama: připomínám v pondělí vyhlášenou Skleničkovu bedýnku s pěti Carmignany z vinařsví Fattoria Ambra. Podrobnosti jsou tady, přihlásit se můžete tady. Vánoce se blíží :-)