Pátek stručně: netypicky s budíkem na 6:30, od deseti degustace nového ročníku ve vinařství Fattoria Ambra, Carmignano. Bylo to super, vysoká kvalita a všechna vína velmi vyrovnaná, ale o tom ještě určitě napíšu víc. Potom do Lajático, Teatro del Silencio. Dva Češi, kteří se každoročně s bydlíkem staví v Mazzantě, mi před měsícem vyprávěli, že moje oblíbené abstraktní plastiky z kovových trubek tam už nejsou.
Zkontroloval jsem to, jsou tam (ty trubky, ne krajani), navíc nová lidská maska jako dominanta jeviště, paráda. Bohužel bylo zataženo, takže fotky nic moc, ale třeba bude ještě příležitost. Přijel jsem domů včas, abych využil slunečného odpoledne a dvaceti stupňů tepla k plavání v moři. K večeři zeleninový salát (nevegetariánský), okurka, rajčata, salát, pár bobulek hroznů, hrst parmezánu a osmažené hrudky salsiccie. Kdo nemáte salsiccii, osmahněte Gothaj nebo jiný měkký salám. (To není parodie na Babicu, to jsem měl kdysi v Meursaultu pod názvem Salad de Vigneron.) Cukr, sůl, oliváč, ocet. Za pět týdnů v Toskánsku jsem ještě neměl ani jednu pizzu. Šetřím, a tak jsem ušetřil na nové Carmignano!
L’Aldino Vermentino Toscana IGT 2024, Fattoria Ambra
L’Aldino je malý had dole na etiketě, žije ve vinicích. Dvanáctileté vinice na vápenci. Atypická ambaláž, jednoduše stylizovaná burgundská lahev a zelená etiketa. Ve skleničce je už celkem typický vzhled, středně plná slámově žlutá barva, na mladé Vermentino spíš výraznější, ale nijak nevybočuje. Na nose zralé žluté ovoce, střední intenzita, čisté, ale bez překvapení. V chuti je to podobné, spíš lehčí ovocný projev odlehčený slušnou kyselinou, úplně suché, středně plné, kamenitě minerální, až to vzdáleně připommíná vápencovový minerální projev šardonek. Žluté ovoce a citrusy, ale spíš strohý projev, žádné ovocné hody. Není to tak přitažlivé, jako lepší Vermentina z Bolgheri, ale když koukám na nákupní ceny, tak je to i o poznání levnější.
Barco Reale di Carmignano DOC 2024, Fattoria Ambra
Barco Reale je původně pojmenování lovecké obory medicejské rodiny kousek na západ od Florencie. Aktuální denominace Barco Reale jsou vína z mladých výsadeb, deklasifikované Carmignano. Konkrétně Ambra do něj dává mladé výsadby z obou hlavních vinic, Santa Cristina i Montefortini Podere Lombarda. 75% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Cabernet Sauvignon, zbytek „ostatní.“ Vyzrává sedm měsíců v betonových tancích, ale pětina objemu ve středně velkých sudech. Dva týdny kvasí se slupkami, potom se lisuje.
Ve skleničce je hodně svělá červená až cihlová barva, na nose málo až středně intenzivní Sangiovese – lesní plody, třešně, švestky a taniny, lesní aromata. V chuti úplně suché s pěknou kyselinou, málo zralé lesní plody, lehký projev dřeva / sudu (proto jsem četl technické info a našel 20% objemu v tonneaux), trochu tabákových listů á la kabernet. Celkový dojem je lehkost a pitelnost, alkohol jen 12,5%, s provzdušněním projev míří k Sangiovese, ale první dojem hned po otevření byl kabinetní Cabernet Moravia :-) Jako doprovod k jídlu (pizza, pasta al ragú) skvělé, na Toskánsko zázračně lehké a dokonale čisté. Kupovat po kartonech :-)
Samozřejmě si to po degustaci ve vinařství přechutnávám doma a zvažuju, jestli do (případné) bedýnky zařadit nebo nezařadit Vermentino. Už-už jsem si schválil Vermentino, ale letošní Barco Reale je pěkný, zdá se mi lepší než Vermentino a je levnější. Takže jestli (až) bude nová bedýnka, tak asi v základní verzi se dvěma lahvemi Barco Reale.