Léto vrcholí, na své si přišli milovníci horka i deště, příznivci i odpůrci globálního oteplování. Příznivce i odpůrce by shodně mohly potěšit sylvány a ryzlinky franckého vinařství Hofmann, protože i ve vrcholné době globálního oteplování mají alkohol kolem dvanácti procent, typicky 11,5%. Už jsem to psal u Hofmannových kabinetů, přes nízký alkohol mají vína zralý ovocný projev a plnější tělo, nejsou to žádné podtržené kyselky. Globální oteplování by se nemělo stát výmluvou pro špatné vinohradnictví!
2023 Röttinger Feuerstein Silvaner Spätlese, Weingut Hofmann
Tápal jsem v označení Hofmannových vín a usoudil, že z několika sylvíánů v pozdním sběru udělali jeden. Byla to chyba a rovnou se omlouvám bedýnkářům za zavádějící poznámky, čekal jsem barikovaný sylván, ale objednal nerezový, asi mě spletla vyšší cena. Podle degustace nerezový Silvaner s delším ležením na kvasničních kalech. Místo korku šroub a místo hvězdiček na etiketě jen Silvaner Spätlese. Ve skleničce je pěkná světle žlutá barva, na nose středně intenzivní až intenzivní vůně citrusů, žlutého ovoce a rozkvetlé louky. V chuti svěží a na sylván středně plné, buď je tam maličký zbytkový cukr nebo jen delší ležení na kvasnicích zlepšilo strukturu a koncentraci, svěží kyselina, příjemný zralý citrusový projev s lehkou pepřovou tečkou. Dlouhá dochuť. Lehké a krásně pitelné víno s pouhými 12,5% alkoholu, jemné, čisté, veselé pití.
2024 Riesling Sankt Martin, Weingut Hofmann
Zase z vinice Röttinger Feuerstein, a přestože to je nejdražší z Hofmannových ryzlinků, je zatříděný jen jako jakostka, QbA. Štíhlá ryzlinková flétna a šroubovací uzávěr. Ve skleničce je světloučká citronově žlutá barva, na nose citrusy a málo zralé žluté ovoce plus bylinková aromata, vibrantní, živá vůně. V chuti pevná kyselina a citrusy, plnější tělo, dlouhá dochuť s výrazným a příjemným akordem kyseliny a slané minerality. Tradičně jsem očekával vyšší zbytkový cukr, ale víno je letos hodně suché a nechává vyniknout kamenitý minerální závěr a kyselinu. 11,5% alkoholu. Klasický velký německý ryzlink s vyšší kyselinou, lehkým projevem, výrazným ovocem i mineralitou, typickou čistotou a svěžestí.