Archiv pro štítek: Morava

Dva dny na Moravě

BL AA 016 Třešně u cesty

Závěr týdne byl moravský a pracovní. Ve čtvrtek degustace pro 50 lidí v hotelu u Olomouce, na páteční večer jsem si domluvil stejný program pro vinařský spolek derfnanských vinařů Vinaři Sady. Když už jsem si to večer předem nacvičil, byla by škoda to nevyužít :-) Na fotce velká přednost celého podniku, dozrávající třešně u cesty. Snídaně a svačiny na stojáka u silnice.   Pokračování textu

Vynikající vlašák z Pálavy

Už mnoho let jsem si víno z Moravy nekoupil (některé důvody každoročně podrobně vysvětluju v pravidelných novoročních bilančních článcích). V sobotu jsem si kupoval oběd na malém městě a než se pizza upekla, prohlédl jsem si police v přilehlé vinotéce. Levné italské patoky maskované jako dobrá vína i o několik tříd lepší moravská vína tvářící se jako dobrá vína. Ale za kasou, tedy téměř skryta pohledům kupujícího, byla celá police vín Zdeňka Peřiny. Bez cenovek, takže jako orientační běh bez mapy. Přivolal jsem servírku z pizzerie a nechal ji vyhledat ceny v tabletu :-) Odnesl jsem si jednu lahev, po degustaci mám chuť se vrátit a vykoupit zbytek. Okolnosti byly úplně proti koupi, ale výsledek je skvělý.

Ráno
Pokračování textu

Rakousko, Španělsko, Morava a Itálie z rychlíku

Nebo taky Riesling, Verdejo, Frankovka a Vermentino. Prchavé vzpomínky na několik vín. Oko spočine na noblesní etiketě a prázdná lahev zapadne do popelnice podobně, jako meteor přeletí nad obzorem a zmizí ve vzdáleném, neviditelném a studeném koutě vesmíru. Radost nebo smutek, spokojenost nebo zklamání jsou už jen interpretace jeho dráhy nad naším obzorem :-) ale za obzorem už se blíží další komety.

BL P1350326 RR Rixinger

Singerriedel Riesling Smaragd 2016, Weingut Rixinger
Pokračování textu

Video z moselského Urzigu

Děkuju Bohu či osudu za krásný pondělní večer v moselském Urzigu i za náročné úterý. Napřed jsem vypomohl jazykovými znalostmi při ryzlinkové degustaci pro skupinu návštěvníků a za odměnu se kochal jejich zpěvem. Potom jsem naložil auto vínem a odřídil skoro 700 letních kilometrů domů. Vyložil víno a teď odpočívám u piva. Měl jsem se krásně, ale jsem utahanej a víc podrobností už dneska nedám. Tak aspoň video ze závěru degustace v Urzigu.

Vypadá to komorně, ale když jsem se hodinu po skončení degustace s autem naloženým vínem zastavil na rychlej oběd u stánku na moselském nábřeží, ptal se mě německý číšník: jakou ceremonii jste to měli u Erbesů? Ve skutečnosti Stefana Erbese pasovali na čestného člena Klubu bílovických vinařů nebo tak nějak, ale číšníkovi jsem raději řekl, že to byla jen taková show se zpěvem…

Pavel Springer v Penny Marketu

BL P1330324 PN 2010 Springer
Springerův Pinot v supermarketu jako pozvánka do lepších časů? Je to dvojsečné, protože vína domácích malých a středně velkých vinařů se zatím v supermarketech téměř neobjevovala (Michlovského počítám mezi velké). Přesto to pokládám za velké plus – v počátcích blogu jsem několikrát psal o tom, že ve Francii a v Itálii mají supermarketové řetězce decentralizovaný nákup vína. V praxi to funguje tak, že v burgundském supermarketu najdete polovinu nabídky místních, burgundských vín. Zbytek je průřez Francií od Alsaska až po Bordeaux. V Alsasku je to podobně, polovinu polic obsadí alsaská vína a zbytek je průlet Francií. V Itálii to samé. Malí vinaři mají problém se tam dostat, protože nejsou schopni dodat požadované množství, ale častější návštěvy supermarketů vám mohou pomoci roztřídit některé podniky. V toskánských supermarketech běžně najdete lacinější vína bolgherského Michelle Satty, jen tak namátkou.   Pokračování textu

Moravský oranžový ryzlink a nesířená milerka

P1320681 RR KKK

Ryzlink rýnský 2013 PS, Karel Koždoň Křepice
Popis na lahvi sděluje RR 2013 PS, ale víno mluví jinou řečí :-) Ve skleničce vypadá jako středně vylouhovaný čaj s podivným zákalem (čaje bývají čiré). Ve vůni žádná primární aromata, jestli tedy mezi ně neřadíte taniny. Prostě čajové aroma s jemným kořením, naštěstí pro mě zcela bez kvasnicových tónů. Druhý den s výraznou aromatikou babiččiny sbírky sušených bylin. V chuti příjemně hladké, úplně suché s odbouranou kyselinou jablečnou, krásně čisté, ale zase bez primárních aromat. Později se přidají oxidativní náznaky jako u sherry. Odrůda se dá určit dedukcí podle vyšších kyselin. Líbí se mi vzorná čistota, ale je nutné zapomenout na odrůdu a podávat víno jako červené. Ochlazení nepomáhá, jen vyniknou taniny, mnohem líp se projevuje při „pokojové teplotě,“ tedy hned po přinesení ze sklepa.   Pokračování textu

Velkomoravský pozdní sběr s hádankou

p1300830-modni-prehlidka

V neděli jsme s dcerou jeli do Litoměřic na Lhotákovu výstavu (doporučuju!), třináctiletá dcera cestou doháněla povinnou četbu do školy. Najednou povídá, tady je Marsala! Co tam je? ptám se. Přečti to celý: „Šofér čistí kabriolet, kuchařky rukulíbají, milostivá paní (…) s nosem nahoru z pokoje do pokoje provádí, lustry z křišťálu rozsvěcuje, zhasíná, do ledničky koukne a v jídelně s mužem zasedá. Stůl plný jídla, vína Chateau neuf du Pape, Nuits-Saint-George, Liebfraumilch, Marsalla…“ (přepisuju to i s chybama). Poznáte autora? Kdo z autorů povinné četby byl takový bonviván?   Pokračování textu

Mrznu

Sahara

O správné teplotě podávání vína se toho už napsalo tolik, že přidat něco nového se zdá být nesnadné+ až nemožné. Přesto po minulém týdnu, kdy jsem dostával zimotřas už při pohledu z okna a teploměr ukazoval deprese, dodám poznámku o správné teplotě pro červená vína: 50 až 60 stupňů. Celsia. Zatím jsem nepřestoupil na grog, ale jestli mráz vydrží, koupím rum s lodičkou.   Pokračování textu

Druhý srpnový pozdní sběr

Ve čtvrtek ráno jsem zajel na poslední rehabilitaci do nemocnice. Půlhodina mučení zlomené ruky s krásnou terapeutkou, o další půlhodině karbonické macerace jsem už tady psal. Pikantní podrobnosti (o karbonické maceraci) zveřejním jen návštěvníkům příštích Skleničkovských degustací. Odpoledne jsem si šel jen velmi rekreačně zaběhat a potom zaplavat do místního písáku. U grilu jsem zkontroloval několik lahví, které zbyly z úterního večírku. S Lubošem Osičkou jsme toho otevřeli dost, ale často nedopili. Dnes poznámky ke dvěma autentickým vínům od Osičků a jako bonus jedno Toskánsko.

BLOG P1300120 Osička 4x

Milerka Cuvée 2015 zemské, Jaroslav Osička   
Pokračování textu