Archiv pro štítek: Morava

Moravský oranžový ryzlink a nesířená milerka

P1320681 RR KKK

Ryzlink rýnský 2013 PS, Karel Koždoň Křepice
Popis na lahvi sděluje RR 2013 PS, ale víno mluví jinou řečí :-) Ve skleničce vypadá jako středně vylouhovaný čaj s podivným zákalem (čaje bývají čiré). Ve vůni žádná primární aromata, jestli tedy mezi ně neřadíte taniny. Prostě čajové aroma s jemným kořením, naštěstí pro mě zcela bez kvasnicových tónů. Druhý den s výraznou aromatikou babiččiny sbírky sušených bylin. V chuti příjemně hladké, úplně suché s odbouranou kyselinou jablečnou, krásně čisté, ale zase bez primárních aromat. Později se přidají oxidativní náznaky jako u sherry. Odrůda se dá určit dedukcí podle vyšších kyselin. Líbí se mi vzorná čistota, ale je nutné zapomenout na odrůdu a podávat víno jako červené. Ochlazení nepomáhá, jen vyniknou taniny, mnohem líp se projevuje při „pokojové teplotě,“ tedy hned po přinesení ze sklepa.   Pokračování textu

Velkomoravský pozdní sběr s hádankou

p1300830-modni-prehlidka

V neděli jsme s dcerou jeli do Litoměřic na Lhotákovu výstavu (doporučuju!), třináctiletá dcera cestou doháněla povinnou četbu do školy. Najednou povídá, tady je Marsala! Co tam je? ptám se. Přečti to celý: „Šofér čistí kabriolet, kuchařky rukulíbají, milostivá paní (…) s nosem nahoru z pokoje do pokoje provádí, lustry z křišťálu rozsvěcuje, zhasíná, do ledničky koukne a v jídelně s mužem zasedá. Stůl plný jídla, vína Chateau neuf du Pape, Nuits-Saint-George, Liebfraumilch, Marsalla…“ (přepisuju to i s chybama). Poznáte autora? Kdo z autorů povinné četby byl takový bonviván?   Pokračování textu

Mrznu

Sahara

O správné teplotě podávání vína se toho už napsalo tolik, že přidat něco nového se zdá být nesnadné+ až nemožné. Přesto po minulém týdnu, kdy jsem dostával zimotřas už při pohledu z okna a teploměr ukazoval deprese, dodám poznámku o správné teplotě pro červená vína: 50 až 60 stupňů. Celsia. Zatím jsem nepřestoupil na grog, ale jestli mráz vydrží, koupím rum s lodičkou.   Pokračování textu

Druhý srpnový pozdní sběr

Ve čtvrtek ráno jsem zajel na poslední rehabilitaci do nemocnice. Půlhodina mučení zlomené ruky s krásnou terapeutkou, o další půlhodině karbonické macerace jsem už tady psal. Pikantní podrobnosti (o karbonické maceraci) zveřejním jen návštěvníkům příštích Skleničkovských degustací. Odpoledne jsem si šel jen velmi rekreačně zaběhat a potom zaplavat do místního písáku. U grilu jsem zkontroloval několik lahví, které zbyly z úterního večírku. S Lubošem Osičkou jsme toho otevřeli dost, ale často nedopili. Dnes poznámky ke dvěma autentickým vínům od Osičků a jako bonus jedno Toskánsko.

BLOG P1300120 Osička 4x

Milerka Cuvée 2015 zemské, Jaroslav Osička   
Pokračování textu

O té naší reklamě na víno

Nebudu vás otravovat odbornou hantýrkou o cílových skupinách a positioningu (od té doby, co jsem pobral poslední honorář za reklamu, už je nejspíš všechno jinak). Milovníci i odmítači vlašáku se asi bez výhrad shodnou na tom, že reklamy Svazu Vinařů a Vinařského Fondu (jsou to ještě dva podniky nebo už jen jeden???) nudí. Sexappeal a nápad nenahradíš velkým rozpočtem, jak říkal Leo Burnett :-)

Pokračování textu

Nejlepší na konec a výstava v Křepicích

Klidně to berte jako nevyžádanou pozvánku na první letošní moravský košt v sobotu 6. února – s vinařem jsem to nekonzultoval, ale Křepice bývaly v kalendáři moravských výstav vín na prvním místě. Letos bude mít výstava i část s autentickými víny. Z týdenního zkoumání českých a moravských vzorků vychází vítězně poslední Vlašák. Ze stejné sklizně a stejného moštu jsem dostal dvě ukázky, odznačené jako D (asi demižon?) a SUD. Víc se mi líbila demižonová verze, protože měla kvasniční aromata vybalancovaná s primárními, svěžími.

P1270946 RV 2012 PS D

Ryzlink vlašský 2012 PS demižon, Karel Koždoň z Křepic
Silná zlatožlutá barva, intenzivní vůně květinová vůně s kvasnicovými tóny a výraznou mineralitou, kterou si neškolený pozorovatel může snadno splést s barikem. Zažil jsem to sám před lety při prvním setkání s moselským ryzlinkem z vinice Erdener Treppchen. Přísahal bych tehdy na barik, jen ohledy na moselské reálie (ryzlink do bariku snad nikdo nedává) mě znejistily. Kvasnicový podtón to jen umocňuje, velmi výrazné víno. V chuti suché s klidnou kyselinou (tipuju delším ležením na kvasničních kalech odbouranou kyselinu jablečnou), herbální tóny připomínající pestře rozkvetlé letní horské louky, kvasnicová naleželost i závěrečná mineralita jako nános vodního kamene na dně kotle. Svěží až do perličky, středně plné (s výraznými kvasnicovými aromaty), dlouhé, zábavné. Sklenička 90 bodů/100.

Připomínám v pondělí vyhlášenou Komunitní bedýnku s burgundskými Pinoty! Podrobnosti jsou tady, přihláška tady!

Dva samizdaty z Čech a Moravy

Macháček Pinot 480

Po delší době se mi doma sešlo větší množství darovaných lahví, vesměs samizdatové vzorky mini-vinařů a v tom nejlepším smyslu amatérů. Snažil jsem se s nimi vypořádat co nejodpovědněji, na blogu vyvěsím jen ty, které se mi líbily. Údaje o zatřídění jsou „potenciální“ a vycházejí jen z cukernatosti hroznů, vína nebyla zatříděná. A začneme hobby-vinařstvím Macháček a syn z Kralup nad Vltavou. Vinici mají u Nelahozevsi, vína dělají asi většinou v demižonech (malé objemy), ale jejich Zweigelt byl dobrý.   Pokračování textu

MT 2013 k, KK

V novoročním bilančním článku jsem vysvětloval, proč se domácím vínům už dva roky nevěnuju. Až teď jsem vezl do Brna větší náklad vína, po dvou letech jsem přejel Mason-Dixon Line a přivezl krabici zajímavých vzorků. Svádí mě to k úvahám, jak poměřovat vína od profesionálů s víny amatérů. Profesionálové mají lepší podmínky a technologii, ale tvrdá realita je může tlačit k výrobě vín, jaké vyžadují jejich zákazníci. Amatér, který si vydělává v jiném oboru, může dělat víno úplně podle svého a bez ohledu na trh, takže můžu jeho vína posuzovat naprosto bezohledně :-)

P1270759 MT kab K Koždoň Pokračování textu