Archiv pro štítek: Francie

Jahody z Vraňan, višně ze Santenay

blog P1280102 antoine s pipetou copy

Už dva týdny jsem odkládal otevření. Lahev jsem si vyprosil v únoru, když jsem byl ve vinařství pro víno do Burgundské bedýnky. Santenay 2015 ještě nebylo v prodeji, i sám mám ještě dost lahví předchozího ročníku, ale když si přijedete pro pár stovek lahví tisíc kilometrů až z Čech, to by v tom byl čert… jen jsem odkládal otevření z obav, že čerstvě nalahvované bude ještě drsné, taninové, málo pitelné. Na druhou stranu, čím lepší víno, tím dříve se srovná – z celého ročníku 2015 bylo už nejlíp pitelné Bouthenetovo Santenay Premier Cru.   Pokračování textu

Pozdní sběr květnový, mrzutý

Ve čtvrtek byl Světový den Chardonnay. Mimochodem Chardonnay je taky název obce v Burgundsku. Protože se snadno plete, kde přesně Chardonnay leží, podíval jsem se do mapy. Naslepo bych to umístil do Beaujolais, ale chyba, je to pár kilometrů severně od Mâconu, jen kousek nad obcí jménem Champagne. Ve středu jsem objednal týdenní ubytování v Berzé la Ville u Mâconu, podle Michelinu to budu mít do Chardonnay 28 kilometrů. Na to se fakt těším (spodní fotka), byl jsem tam s dětma už před dvěma roky. Červenec, těším!

BLOG P1230994 Miki u bazénu

Pokračování textu

Francouzská volba, Pinot z Maranges

K nedělnímu francouzskému 65/35 jsem otevřel v únoru přivezený burgundský Pinot z Maranges. Výsledek volby nebudu komentovat, protože znám (a mám rád) francouzské vinaře, kteří určitě volili Le Penovou. Ostatně jsem po prvním kole na webu objevil srovnání mapky francouzských vinařských regionů a volebních okrsků, kde postupovala Le Penová, docela se to shodovalo :) Pro Čechy je (podle mého názoru) vítězství Macrona dobrá zpráva. Pobavil mě komentář amerického satirika Andy Borowitze: Francouzi si provokativně udržují intelektuální nadřazenost nad Američany :-) Pokud vám volby stále víc připadají jako otravný výběr menšího ze dvou zel, tak dodávám, že Le Penovou podpořil Putin. To snad mluví za vše.

P1320649 Maranges 2015

Maranges 2015 AOC, Marc Bouthenet 
Pokračování textu

Několik burgundských vzpomínek

Usoudil jsem, že lepší časy končí a je načase vypít dlouho schovávaná vína. Začal jsem poslední lahví Pinot Fin 2012 burgundské Domaine Arnoux-Lachaux z krabice koupené v únoru 2015. V pátek jsme s dcerou vytáhli zahradní gril a já jsem udělal něco, čemu pracovně říkám Kuřecí prsa á la živáňská. Dcera to nadšeně schválila, vonělo to senzačně, snědli jsme fůru, vedli chytré řeči a dcera potom odešla pro zmrzlinu. Miluju pátky!

P1310876 Pinot Fin 2012 Arnoux

Pinot Fin 2012, Domaine Arnoux-Lachaux
Pokračování textu

Francouzská klasika z Morgonu

BLOG P1230371 Madonna ve Fleurie

Při několika příležitostech jsem teď psal o víně a potřeboval si ověřit pár informací. Poprvé to bylo italské Orvieto, podruhé beaujolaiská vinařka Mee Godard. A zjistil jsem, že na některé věci je jediná reference široko-daleko Skleničkův blog. Naštěstí to nejsou žádná zásadní témata, ale soukromě bych měl radost, kdyby se třeba špičkové Beaujolais jako téma stalo známějším. Bohužel z první ligy sedmi výrobců s nejvyšším oceněním v ročence Revue du Vin de France do Čech dováží jen jednoho vinaře AdVivum.

Pokračování textu

Home Office a bílý Chinon

Po týdenní nemoci mě opustil mobil. Měl jsem ho víc než deset let a jako náhradu jsem si musel konečně pořídit chytrý telefon. Už druhý den jsem zjistil, proč jsou tyhle věci tak oblíbené. S několika aplikacemi v mobilu bych vůbec nemusel vylézt z postele, práci i zábavu vpodstatě porychtuju z peřin. Mám Home Office :-) Osprchovat, oholit a obléct se musím vlastně jen když si chci večer otevřít lahev vína. Doufám, že to děláte taky tak: s vyjímkou ranního sektu s dámou gentleman nikdy nedegustuje víno v posteli!

B Baudry cedule
Pokračování textu

Meursault 2013 AOC, De Sousa-Bouley

p1300293-meursault-2014-des-sousa

Čtrnáct měsíců po nákupu zkouším druhou láhev a první dojmy jsou uspokojivé. Plnější zlatožlutá barva, na nose typické burgundské Chardonnay ze staršího sudu, poměrně otevřené s vyzrálým tropickým ovocem a zřetelným vlivem barikového sudu (toast, máslo, trochu jablíčka). V chuti silnější kyselina, hodně svěží a úplně suché. Tropické ovoce, máslo, zralá jablka, v závěru hořký mandlový tón a kouřová mineralita. Štiplavě taninový závěr. Je tam všechno, co bych od Meursaultu čekal, ale zdaleka ještě ne vše ohlazené a harmonické. Celkový dojem je zatím spíš síla než harmonie, víno má nakročeno k eleganci, ale některé tóny jsou ještě hrubé a nesladěné.

I přes úvodní poznámku o uspokojivých dojmech se mi vrací vzpomínky na nedávno popisované Montagny od Bertheneta. Stejný ročník, stejná odrůda, taky barik. Navíc střídmější až skromnější projev, ale mnohem harmoničtější a v tuto chvíli i zábavnější. Obecně se Meursault považuje za lepší místo, ale v tomto případě by u mě vyhrálo Montagny. Vůbec v poslední době tíhnu k Chardonnay z Chalonu a Maconu víc než ke Côte-d-Or. Před deseti lety to byla volba podle peněženky. I dnes jsou ceny maconských a chalonských vín významně nižší, ale jejich kvalita stoupá a už to není jen volba z nouze.

Poslední Sauvignon a přemítání o husitech

P1300199 Pouilly Fumé 2013 Treuillet copy

Seriál posledních lahví pokračuje. Aspoň myslím, že jsem už avizoval několik nálezů poslední lahve Pouilly-Fumé, ale v úterý jsem zase objevil další. Když jsem ji nesl na zahradu, bavil jsem se představou, oč by byl svět jednodušší, kdyby všechny moje oblíbené vinařské regiony byly na jednom místě. Abych nebyl troškař, vymyslel jsem si takový region na toskánském pobřeží, nejlíp kousek pod Livornem. Kousek Chianti, kousek Brunella, pár parcel z Montrachetu a malý svah z Morey-Saint-Denis. Když už jsme na vápenci, tak kousek Pouilly-Fumé. Vzpomněl bych si ještě na pár míst, třeba z Beaujolais. Nakonec by to nemuselo ani bejt u moře, když tam potřebuju vápenec, mohl bych to umístit i kousek nad Mikulovem. Abych to neměl daleko.   Pokračování textu

Dějiny Francie a alsaský Pinot Noir

P1140558 Anička a břidlice

Minulý týden ve středu říkala první česká Master of Wine Lenka Sedláčková na degustaci, že její dovolené už několik let padaly na oltář studia, cestovala po vinařských regionech. To bych měl být Majstr už dávno, a moje děti taky, říkal jsem si :-) Na horní fotce moje tehdy desetiletá dcera sbírá břidlici mezi moselskými vinicemi Ürziger Würzgarten a Erdener Treppchen. Co naopak zanedbávám, to je teorie. Celé prázdniny přesunuju z postele na stůl a zpátky dvě knížky. Ta druhá, o výrobě vína, je pro mě stále jako Beethovenova Nedokončená. Zábavnější a čtivější je první, Mauroisovy Dějiny Francie.   Pokračování textu

Chardonnay z Rully

Včerejší návštěva s sebou přinesla kromě několika vín i porušení životosprávy a pomalý rozjezd do nového dne. Dnes jen stručná vzpomínka na jedno vynikající víno. Rully je apelace v Cote Chalonnaise, ještě nedávno přehlížená. V poslední době její význam roste ze dvou důvodů: tím prvním jsou raketově stoupající ceny v Côte d’Or, druhým je postupné zvyšování kvality chalonských vín. Domaine Paul et Marie Jacqueson patří k místní špičce, kromě několika Premier Cru vinic v Rully mají vinice i v Mercurey.

P1300092 Rully Grésigny Jacqueson

Rully Premier Cru Grésigny 2012, Paul et Marie Jacqueson
Pokračování textu