Archiv pro štítek: Francie

Morgon. Napřed zatracení, potom obdiv.

Dnes o Morgonu od Bertheneta, vinaře z burgundského Montagny. Víno z nakoupených hroznů: Morgon je jedna z nejvýznamnějších apelací v Beaujolais a z vinařství mi potvrdili, že hrozny na víno koupili. Bohužel s tím neposlali další technické údaje, a že by se hodily. Zatímco v Montagny se pěstuje pouze Chardonnay a víno se dělá v zásadě v nerezových tancích (menší část v barikových sudech), v Morgonu se pěstuje odrůda Gamay a víno kvasí povinně karbonickou macerací. Předpokládám, že betonové tanky nejsou povinné a víno následně může vyzrávat v dřevěných sudech, ale jak přesně to bylo u Berthenetů jsem se zatím nedozvěděl. Kvůli rozdílům mezi standardními postupy v Montagny a v Beaujolais by se technické informace hodily, ale budu si muset počkat na dobu, kdy se otevřou hranice a padnou covidová omezení.   Pokračování textu

Středeční Covid Night a degustace Cotes du Rhone

Pár vinných nadšenců se sešlo na soukromé degustaci jednoho malého dovozce vín, který si nejspíš ani nepřeje být jmenován. Nikdo nezpíval a počet osob sedících u stolu nepřekročil šest, ale díky současné vládní politice a komunikaci nikdo neví, co se ještě smí a co už ne, takže si detaily nechám pro sebe. Koštovalo se šestnáct červených z jižní Rhony.   Pokračování textu

Šardonka z Maconu aneb všechno je jinak

Ach kdeže loňské hejty jsou? Pomoc se včerejšími problémy s instalací programů na nový notebook jsem našel na místě nejnepravděpodobnějším, na placené zákaznické lince Microsoftu! Notebook je už téměř funkční s vyjímkou poštovního klienta, mikrosoftí pošta ve Win10 se mi zdá nezpůsobilá pro kohokoli, kdo dostává víc než tři zprávy denně. Leč dost stížností, měl jsem z toho tak povznesený pocit, že jsem zajel do blízké obce pro slaninu, šunku a paštiku, a vystrojil krásnou večeři. Na úvodní fotce je místo večeře hrad mezi Maconem a Cluny. Původně jsem chtěl psát o tom, že ve středověku pili vojáci víno místo vody, protože po samotné vodě měli průjmy a horečky. Dezinfikoval vodu alkohol nebo kyseliny? Nabízí se napsat, že tehdejší vína mívala nižší alkohol, ale zrovna ve čtrnáctém století to nemuselo platit.

Pokračování textu

Pozdní sběr hejtovací a vzpomínací

Začnu hejtováním: není nad to, když vám v koronavirové krizi se zákazem vycházení doma s dvaadevadesátiletou matkou Wedos zablokuje přístup na blog, protože Windows 10. Od začátku roku s Win10 prudily banky a e-mail na Seznamu, ale všechny obstrukce se mi podařilo obejít. Wedos už ne, tak jsem musel v situaci, kdy příjmy padají k nule a doma mám tak akorát na rohlíky vysolit 10 k za notebook. Hned druhý den jsem zjistil, že mě Microsoft odrbal o tisícovku na Ofisu a že na zas**ný Win10 nejde nainstalovat starej Outlook, Photoshop a spousta dalšího naprosto nepostradatelnýho softwéru. To by jeden musel bejt svatej, aby v takový chvíli chtěl potěšit lidstvo. Doufám, že se budeš smažit v pekle, Bille Gatesi! Jak jsem psal na Facebooku, přišla bída. Žereme kořínky a zapíjíme to kyselou vodou!

Pokračování textu

Krásná a lenivá

La Belle Paresseuse 2016, Coteaux du Giennois AOC, Domaine de Villargeau
Krásná Zahálečka je barikovaný Sauvignon, podle technického listu i ceníku nejlepší víno vinařství. Objednával jsem opatrně a do základní nabídky jsem Paresseuse nedal. Podle vzpomínek na šest lahví, dovezených po první návštěvě v únoru 2013, jsem měl problém s barikem a víno se mi ještě po pěti letech zdálo „moc barikované.“ Dnešní první ochutnávka ročníku 2016 dopadla dobře, tak k tomu několik poznámek.

Pokračování textu

Sans Complexe 2018, Domaine de Villargeau

O víkendu jsem se mi Thibaultovy Sauvignony začaly plést. Jak říká klasik, letmý pohled soupeři do karet napoví víc než dlouhé úvahy. Prošel jsem si technické listy a svoje staré poznámky na webu a zjistil, že v nich Sans Complexe vůbec nefiguruje. Vesměs jsou věnovány top Sauvignonu z Villargeau, což je Krásná Zahálečka. Bohužel se cenově až tak moc neliší, takže základní otázka je, stojí Sans Complexe za to?   Pokračování textu

Když Gamay pinotizuje

L’Insolite 2015, Coteaux du Giennois AOP, Domaine de Villargeau
Další víno z aktuální loirské bedýnky. Podle technického listů jde o 38 let staré výsadby na vápenci a jílu, 95% Gamay a zbytek Pinot Noir. Důsledná redukce sklizně, orba meziřadí a ekologické hospodaření. Kvasí odstopkované bobule, dva až tři týdny v nerezu. Následně víno vyzrává 12 měsíců včetně jablečnomléčného kvašení ve čtyřistalitrových sudech ve třetím až šestém použití. Takže žádný barik, ale vypalovaný sud středního objemu. Pokračování textu

Make Beaujolais Great Again!

Héritage 2018 Moulin-à-Vent, Domaine Paul Janin et Fils
Héritage je (jak asi víte) česky dědictví, výběr toho nejlepšího z více než stoletých keřů na Janinově parcele Tremblay. To už je božoléský folklór, sto- a více let staré vinice propaguje každý druhý vinař z regionu. Sám sem taky dávám fotky nízkých tlustých a staře vypadajících keřů, v Beaujolais jich je hodně a jednou mi to objasnil Benoit Desvignes z Villié: Nemáme tolik peněz jako v Burgundsku, abysme mohli tak často vyklučovat staré vinice a vysazovat nové. Na druhou stranu, staré vinice dávají koncentrovaná vína s typickým charakterem, to je přesně to, co chytří milovníci vína vyhledávají. Beaujolais jako region je podceňovaný, místní vinaři se snaží vrátit ho na výsluní zájmu, a vína ze starých vinic jsou dobrý nástroj.   Pokračování textu

Staré vinice a Větrný mlýn

Dnes o Saprolite 2018 Moulin-à-Vent z Domaine Paul Janin et Fils. Domaine čili hrozny z vlastních vinic a vyšších 14,5% alkoholu, přesně jak jsem od ročníku 2018 čekal (ale bál jsem se zeptat). Už jsem psal o Janinově Tremblay, o pár EURO levnějším bratříčkovi Saprolite, že je vynikající až senzační, o to víc jsem se byl zvědavý na Saprolite.   Pokračování textu

Pár fotek z francouzské degustace

Přesně po roce fotky z pondělní degustace na francouzském velvyslanectví. Obchodní oddělení ambasády přivezlo patnáct vinařství (a jednu palírnu:), prostory na Velkopřevorském náměstí mají krásnou atmosféru. Na první fotce Romain Bourgeois, který zastupoval dvě rodinná vinařství. Jedno z Maconu (Deux Roches) a druhé z Languedocu. Překvapení: zajímavý a dobrý Pinot Noir z Languedocu! Vysvětloval, že vinice leží 500 metrů nad mořem a vzdušnou čarou sto kilometrů od moře, takže se tam Pinotu daří. A měl skvělé Limoux Rouge Aux Bons Hommes 2014 (Chateau d’Antugnac), směs Merlotu, Cabernetu Franc a Syrahu.    Pokračování textu

Říjnový pozdní sběr

Na konci srpna poptávala Domaine Sanguard-Guyot (Pouilly-Fuissé) brigádníky na sběr hroznů. Nabídka byla na dva týdny a plat (popaměti) něco málo přes 10 EURO na hodinu. Bertrand Celce teď měl fotku z burgundského Monthelie (nahoře), kousek od Meursaultu. Poptávka po zemědělských dělnících se zdá být veliká. Příležitost pro milovníky vína! Další čtení nedoporučuju, některé Bernardovy reporty z Burgundska působí depresivně. Aligoté 15 EUR, Macon Chardonnay 25 EUR. Omg, tam by vinaři měli brigádníkům platit 30 EUR na hodinu!   Pokračování textu

*** Gratulace do Morgonu v Beaujolais

BLOG P1270340 Benoit ve vratech

Já vím, že se to nemá dělat, ale tak rád bych si teď přisadil: Vždyť jsem to říkal! Vzpomínám na údiv nad prvním vzorkem ve skleničce při degustaci ve vinařství (popisoval jsem to tady, jestli tohle dokonalé víno má být základní Morgon, tak co může přijít potom?) pozvedám skleničku k západajícímu slunci a posílám velikou gratulaci. V nejprestižnější francouzské vinařské ročence Revue du Vin de France jsou tři hvězdičky *** nejvyšší možné ocenění a znamenají absolutní světovou špičku. Doposavad neměl v nikdo v Beaujolais tři hvězdy, jen šest nebo sedm vinařství mělo dvě. Proto prosím pozor: jako vůbec první vinařství z regionu Beaujolais teď získalo v RVF rating *** Domaine Louis Claude Desvignes, které pan Sklenička pyšně dováží od roku 2015. Veliká gratulace do Morgonu, moc vám to přeju!   Pokračování textu