Archiv pro měsíc: Červenec 2020

Dvakrát Sylvánské Horsta Sauera

Sylvánské zelené je pro Franky zásadní odrůda, imidžově ty dva pojmy skoro splývají. Podobně zásadní je i pro Horsta Sauera, kromě dnešních dvou vín vyrábí i jakostku (JUST Silvaner), barikovaný výběr nazvaný SEHNSUCHT, sylvánský sekt a Grosse Gewachs Am Lumpen, a pozor, taky slaďáky. Silvaner jako Auslese a TBA. V aktuálních bedýnkách najdete tři: kromě dvou popisovaných i jakostku JUST.   Pokračování textu

Sauerovy milerky 2019, poprvé doma

Bylo by bývalo vhodné degustační poznámky setřídit a seřadit, aby dávaly nějaký zásadní smysl, ale kromě časového presu (právě vyhlášené Sauerovské bedýnky) tomu brání i pracovní vytížení. V úterý jsem zavařil šest kilo domácího džemu, člověk si musí na zimu připravit nejen víno, ale i džemy. Začal jsem s tím už v sobotu, višně s malinama je moje oblíbená kombinace. Višně mi dozrály a maliny se můžou přetrhnout. V sobotu jsem kvůli tomu ani neotvíral Sauerova vína, neustálé ochutnávání horkého višňovo-malinového vývaru spálí jazyk a přiškrtí degustační schopnosti… Proto dám dnes jen poznámky ke dvěma milerkám. S ohledem na bedýnku by bylo lepší zveřejnit najednou všechny tři Ortsweiny (=bedýnka A), ale soukromě jsem při degustaci hlavně řešil vlastní preference čili otázku, která milerka je lepší koupě? Kabinet nebo Spätlese?   Pokračování textu