Chtěl jsem pokračovat v nadávání na dodávku plynového kotle z minulého příspěvku, ale nechci z blogu udělat zeď nářků a přitěžovat těm, kdo sledují předvolební kampaň :-) Nemám na úvod nic povznášejícího, představte si deset řádků frustrace a zmaru…
Z příjemnějšího soudku je moselský ryzlink školený jedenáct měsíců na kvasničních kalech z vinařství Karl Erbes. Dá se na něm dokumentovat nestabilita jistot a zmatek doby. Erbesové tohle víno dělali někdy od roku 2013, vždy z vinice Ürziger Würzgarten. Býval to dost koncentrovaný ryzlink s vyšším zbytkovým cukrem a silnými pomerančovými aromaty. V roce 2023 byla nižší úroda hroznů a sortiment se úplně změnil, některá vína odpadla a jiná začali dělat novým postupem, konkrétně s delším ležením na kvasničních kalech. Jedenáctiměsíční Würzgarten Spätlese 2023 jsem nezaznamenal, ale s jedním nákupem jsem dostal jako dárek tohle víno, jednáctiměsíční Erdener Treppchen. Poprvé z Treppchen a projevem úplně jiné než byl v předchozích letech Würzgarten.
2023 Erdener Treppchen Riesling Spätlese 11 Monate auf der Feinhefe, Karl Erbes
Aby těch změn nebylo málo, tak místo korku poprvé šroubovací uzávěr. Ve skleničce je hodně bledá žlutá barva, na nose zralé citrusy a plnější projev s máslovými hruškami a kandovaným tropickým ovocem. V chuti je to překvapivě lehké, s lehkonohou kyselinou, svěží, krémové, citrusové, hruškové, broskvové, komplexní, čisté. Největší překvapení byl zbytkový cukr, ryzlink z Wurzgarten býval podle vzpomínek podstatně sladčí. Našel jsem údaj o 66 gramech zbytkového cukru (a 9% alkoholu), ale dokud bylo víno chladné, zdálo se mnohem sušší a 60+ cukru bych nehádal. S ohřátím cukr vystoupí, ale víno si stále zachová svěžest a lehkost. Soukromě nemám nic proti sladkým vínům, ale tohle se mi mimořádně líbí, to bych chtěl pít pořád. 92 / 100 bodů.
2024 Erdener Treppchen Riesling Kabinett trocken „Blauschiefer,“ Karl Erbes
Další novinka, suchý kabinet z Erdener Treppchen. Dokud žil Karl Erbes, suchý kabinet v nabídce nebyl. Po odchodu otce udělal Stefan hned několik suchých kabinetů, tento dokonce s delším ležením na kvasničních kalech. První opatrné poznámky o víně jsem už asi měl v červnu, ale pro jistotu se na ně nebudu dívat :-)
Šroubovací uzávěr, klasická ambaláž. Ve skleničce je plnější citronově žlutá barva, výrazně plnější než u předchozího pozdního sběru. Na nose ryzlinková klasika, svěží citrony, trochu žluté ovoce, spíš jednoduchý citrusově laděný projev. V chuti zase pevná citrusová kyselina, pocitově hodně suché, až netypicky pro vinařství. V chuti je víno trochu plnější než bývaly jejich polosuché kabinety, ale bude to asi delším ležením na kvasnicích, protože etiketa udává 11,5% alkoholu a tedy málo prostoru pro zbytkový cukr. Kamenitý minerální závěr, celkově jednodušší projev. Je to velký odklon od tradiční erbesovské stylistiky, i přes moderní technologický postup (delší ležení na kvasnicích a pozdní lahvování) je to pro mě víc mainstream než předchozí „nerezové“ kabinety – v uvozovkách proto, že byly dělané ve velkých sudech, ale působily spíš jako z inertního tanku. 87 / 100 bodů.