Ryzlink z alsaského Hunawihru

FB P1380747 Clos St Hune
Soukromý dovoz ze srpna. Přivezl jsem si tehdy z hunawihrského družstva všechny tři Grand Cru ryzlinky, ale vyzkoušel jen jeden, Rosacker. I bez prohlížení starých zápisků na webu tady si pamatuju, že působil příliš mladě a nezrale. Další dva ryzlinky jsem schoval do chladničky, ale s příchodem prosince mě honila mlsná. Z prvních alsaských bedýnek v květnu 2012 si pamatuju Schoenenbourg jako nejplnější a nejzralejší, taky s největším zbytkovým cukrem. (Na úvodní fotce ze srpna je v popředí fontána St.-Hune, za ní hunawihrský opevněný kostel s vinicí Rosacker.)  

BL P1390756 RR Schoenenbourg GC Hunawihr
Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2017, Cave de Hunawihr
Vzhledem je to zářivá a plná citronově žlutá se zralým odstínem a drobným perlením na stěnách sklenky. Ve vůni broskvě, první vůně bez rozmíchání silně připomíná brokvovou verzi dětského šampíčka Robby Bubble (vím to přesně, o den dříve jsme slavili narozeniny). Po rozmíchání vystoupí zralé citrusy, bez a jablka, poměrně plná a zralá vůně. V chuti plné, s trochu línou kyselinou a nahořklým citrusově-jablečným tělem, černým bezem a dlouhou dochutí. Tady jdou navíc přezrálá jablka a nahořklé slupky z jablek, možná i jadýrka – jako by sklepmistr několik dní zapomněl hrozny v lisu (takže došlo k větší maceraci slupek a zrníček, a navíc ještě nechal odbourat jablečnou kyselinu). 13% alkoholu a asi 11 gramů zbytkového cukru. Není to taková nuda, jak to vypadá podle popisu, ale taky to díky slabší kyselině není úplně příjemné a veselé pití :-) V e-shopu vinařství za 13,30 EUR.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Dokaž, že jsi člověk! *