Výrobcem je špičkové vinařství z Ancony, Marche, čili střední Itálie a jadranské pobřeží. Má asi 31 hektarů vinic a je poměrně mladé, založené roku 1983, stále patří rodině Bucci. Dovolím si soukromou vzpomínku – někdy na konci dvoutisícovek jsem poprvé ochutnal jejich vína na galadegustaci Jirky Markuzziho a úplně mě to posadilo na zadek. Z neznámé odrůdy Verdicchio, v Itálii poněkud provařené díky levným supermarketovým vínům a nápadně tvarovaným lahvím dělali velmi elegantní bílá vína s nápadnou burgundskou inspirací, od ambaláže až po precizní použití barikových sudů. Dnešní víno je (asi) pouze základní Verdicchio s cenou cca 13-14 EUR, ale mnoho uvedeného pro ně platí. Když jsem je uviděl v polici vinotéky, hned mě napadlo, že by to mohlo být Chablis. (Úvodní fotka je jen ilustrační, z výletu do Val d’Orcia, Toskánsko.)  

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2023, Bucci
Z webu vinařství jsem se nedozvěděl prakticky nic kromě ověření adresy vinařství, takže další poznámky budou klasická degustační dojmologie. Burgundsky inspirovanou ambaláž jsem už zmínil, ve skleničce je čirá, středně plná slámově žlutá barva, na nose středně intenzivní ovocná vůně nesená hlavně jablíčky a žlutým ovocem, trochu zralých citrusů, lehounce oxidativní jablíčkový projev převládá. S časem a provzdušněním se vůně rozšiřuje o květiny, přibývá zajímavosti i elegance. V chuti je krásný nástup kyseliny s ostrým projevem a celkem jistě s neodbouranou jablečnou kyselinou, málo až středně plné, úplně suché, jablíčkové a citrusové, šťavnaté. Přiznám se, že při prvním ochutnání hned po otevření mě zklamal jednoduchý projev a říkal jsem si, že to je jen laciná průmyslová nerezovka, ale za půl hodinky se víno ohřálo, okysličilo a rozšířilo nabídku aromat a chutí. Baví mě čistota, technologicky je to zřejmě studená macerace a odkalení moštu po lisování, německý čistý styl :-) podle lehounkých jablíčkových tónů nejspíš školené ve velkých sudech. 13% alkoholu, ale díky lehkému projevu a ostré kyselině si alkoholu ani nevšimnete. Stále je to spíš jednoduchý projev postavený na ostřejší kyselině a čistém projevu, ale už v tom nevidím nic banálního nebo obyčejného, čistota a preciznost vždycky baví. Na etiketě vinařství zdůrazňuje, že víno pochází jen z vlastních hroznů, stará Cernilliho ročenka píše, že většina výsadeb je z osmdesátých let, a v tom je asi celé kouzlo. Dokonale vypěstované hrozny a německá preciznost ve sklepě. Kdybych musel hodnotit stobodovkou, tak by to na velké medaile nebylo (88 bodů/100), ale baví mě to přesto hodně. Jako doprovod grilovaných ryb nebo zeleninových salátů bezvadný.