Termín cesty vyšel trochu nešťastně, v Toskánsku se právě sbírají hrozny. Přesto jsem dostal na sobotní večer pozvání k degustaci ve vinařství Marchesi Ginori Lisci v Quercetu. Naposledy jsem tady byl před třema roky s francouzským enologem Kenem Lenzim. Dnes vinařství vede Ital Lorenzo Tardivo (na fotce). Byl jsem zvědavý, jak se po dvou letech pod novým šéfem vína změnila, a změnila se k lepšímu. Ne že by se vinařství nějak radikálně změnilo, Lorenzo v něm pracoval jako agronom a enolog už dříve, ale jak vyzrávají vinice nově vysazené v roce 1999, vína se každým rokem zřetelně zlepšují. Můžu to srovnávat od roku 2010 čili od ročníku 2005, a trend od robustnosti k jemnosti a rafinovanosti je patrný. Letos přibylo rosé ze Syrahu a celkově vína překvapila jemností a minerálním projevem. Prošli jsme s Lorenzem všechna vína v aktuální nabídce s odskoky do minulosti i do budoucnosti (Castello Ginori 2012 je už nalahvované, ale ještě se neprodává) a první dojem byl, že ročník 2012 bude podobně skvělý jako 2010. Podrobnější zápisek snad dám později.
